Екатеринбуржцам рассказали, как разнообразить рацион во время Великого поста

Украинский борщ без мяса, суп-пюре и кисель из овса: екатеринбургские кулинары рассказали, как разнообразить рацион во время Великого поста, чтобы не обходиться одной лишь капустой.

Украинке Наталье Царегородцевой сложно представить прием гостей без наваристого борща. Сегодня – особый повод показать свои кулинарные способности и приготовить национальное блюдо, но без мяса. О том, чтобы в пост порадовать домашних супом, она позаботилась еще летом:

«Ботва от свеклы, а укроп я предпочитаю сушить, причем не веточки, а зонтики – аромат они дают насыщенный».

В кастрюлю вместо мяса летит консервированная фасоль, лесные грибы, капуста, картошка и свекла. Главное, чтобы самый яркий ингредиент отдал краски и при этом не потускнел. Для этого свеклу режут брусочками и тушат отдельно. Пока в кастрюле бурлит обед, подруга хозяйки Алёна Крутова заботится о постном десерте. Так называемые жаворонки должны призвать весну и порадовать всех во время Великого поста.

Алёна уверяет: в пост едят не только капусту. Можно и нужно больше экспериментировать и находить новые или хорошо забытые старые рецепты блюд. К примеру, совершенно незаслуженно преданные забвению коренья – самое время отправиться в магазин на поиски репы и редьки.

Алёна Крутова, директор этнокультурного объединения «Русский Мир»: «Это витаминный продукт – ее готовили с медом, когда болели, с луком, в нее добавляли ягоды, орешки. Редька – целебный продукт, который не позволяет заболеть во время поста».

Ни один обед императорской семьи Романовых не обходился без любимой крупы Николая Второго. Стол по царским рецептам накрывает актриса шоу «Уральские пельмени» Юлия Михалкова.

Овсяное печенье, калач, квашеные фрукты и овощи, супы-пюре и кисель из овса, который готовится почти сутки – так в пост питалась семья Николая Второго. Царица при этом была вегетарианкой и придерживалась подобного стола круглый год, мясо и рыбу ела в качестве исключения. Познакомиться с оригинальными рецептами царской семьи можно будет в субботу на фестивале постной кухни.

Юлия Михалкова, актриса шоу «Уральские пельмени»: «На фестивале можно и поесть, и послушать, и самому выступить, и приготовить, и поучаствовать в мастер-классах».

Всех желающих Юлия Михалкова на фестиваль приглашает исключительно с блокнотом, ведь только здесь откроют кулинарные секреты семьи Романовых и научат готовить постный десерт, который покорит сердце и желудок любого гурмана.

 
По теме
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
14.03.2018
Фестиваль постной кухни: известные уральцы поделятся секретами блюд Царского стола - Екатеринбургская Епархия 17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни. Мероприятие пройдет по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
08.03.2018
 
Иномарки столкнулись на узкой улочке на Уктусе - e1.Ru Водитель скрылся, пока водителя другой машины осматривали врачи Иномарки столкнулись на узкой улочке на Уктусе На Уктусе сегодня вечером лоб в лоб столкнулись две иномарки — Hyundai Matrix и Daewoo Nexia.
15.10.2018 e1.Ru
Дело о коррупции, долги или месть: из-за чего в Подмосковье расстреляли следователя по особо важным делам - КП Екатеринбург Незадолго до гибели Евгения Шишкина собиралась подать рапорт об увольнении [видео] Елена ПЕТРОВА Это первое убийство следователя по особо важным делам за последние 20 лет,
16.10.2018 КП Екатеринбург
Мужчину обвиняют в изнасилованиях и одном жестоком убийстве Лев Истомин Свердловские следователи завершили расследование громкого уголовного дела о жестоком убийстве 14-летней школьницы в Екатеринбурге,
15.10.2018 КП Екатеринбург
На иллюстрации плакат  Бей насмерть! . Художник Николай Жуков. 1942 год. - Музей ВДВ Крылатая гвардия 10 января 1944 года вышел Указ Президиума Верховного Совета СССР о присвоении звания Героя Советского Союза генералам, офицерам, сержантскому и рядовому составу Красной Армии, отличившимся в ходе Битвы за Днепр.
15.10.2018 Музей ВДВ Крылатая гвардия
Объект станет «связующей материей» в культурном пространстве Специалисты мирового уровня из архитектурного бюро Захи Хадид презентовали видеоролик, посвященный перспективам концертного зала Свердловской филармонии,
15.10.2018 КП Екатеринбург
Эскизная концепция реконструкции комплекса зданий Нижнетагильского музея-заповедника «Горнозаводской Урал» представлена на официальном сайте города.
15.10.2018 Тагильский рабочий
ТТУ будет ремонтировать трамвайные пути на улице Энтузиастов - e1.Ru Рассказываем, как можно будет объехать закрытый участок дороги ТТУ будет ремонтировать трамвайные пути на улице Энтузиастов На этой неделе в Екатеринбурге на все выходные перекроют перекрёсток улиц Шефской и Энтузиастов.
15.10.2018 e1.Ru
«Во всем виноват ЧМ-2018»: жена Кокорина объяснила, почему футболист избил людей - 66.Ru Фото: Илья Питалев/ РИА Новости Нападающий питерского «Зенита» Александр Кокорин, арестованный по подозрению в хулиганстве и побоях, испытывал психологические проблемы из-за своего неучастия в ЧМ-2018 по футболу,
15.10.2018 66.Ru
news_2018-10-11_056 - Газета Серовский рабочий О тренере по настольному теннису Детско-юношеской спортивной школы Светлане Рожковой можно с уверенностью сказать, что она всю жизнь посвятила спорту.
15.10.2018 Газета Серовский рабочий
Евгений Куйвашев обсудил с Послом Швеции в РФ Петером Эриксоном вопросы локализации производств в Свердловской области - Губернатор Свердловской области Вопросы сотрудничества Свердловской области и Королевства Швеция в торгово-экономической и гуманитарной сферах обсудили 15 октября губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев и Чрезвычайный и Полномочный Посол Корол
15.10.2018 Губернатор Свердловской области
Корреспондент «Комсомолки» Дина Карпицкая разбиралась, помощь в добровольном уходе из жизни — это проявление гуманности или преступление Дина КАРПИЦКАЯ Кто-то называет эвтаназию правом на достойную смерть,
15.10.2018 КП Екатеринбург
Решение предоставить Украине автокефалию в Московском патриархате назвали беззаконием Ольга БОЛЬШАКОВА Священный Синод Русской православной церкви в понедельник наконец дал обещанный «адекватный и жесткий» ответ решен
16.10.2018 КП Екатеринбург
Разбираемся, к чему приводят финансовые пирамиды и можно ли вернуть деньги обратно Алиса ЩЕДРИНА Года три назад о всяких там «коинах» я ничего не слышала.
15.10.2018 КП Екатеринбург
В Управление жилищно-коммунального хозяйства и строительства городского округа Первоуральска и прокуратуру продолжают поступать жалобы на отсутствие тепла в некоторых домах и отдельных квартирах 15 октября прошло совм
15.10.2018 Pervo66.Ru
За 9 месяцев 2018 года Управлением Россельхознадзора по Свердловской области в ходе контрольно-надзорных мероприятий (плановые, внеплановые проверки, административные обследования объектов земельных отношений,
15.10.2018 Россельхознадзор
Контактный телефон Управления по вопросам миграции ГУ МВД России по Свердловской области (343) 216-04-48.
15.10.2018 МВД Свердловской области