Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола

В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона. Ведущими традиционно стали актриса шоу «Уральские пельмени» Юлия Михалкова и шеф-повар духовно-просветительского центра «Царский» Валентина Пономарева. Юлия и Валентина Николаевна приготовили блюда Царского стола и поделились секретами их приготовления.

Юлия Михалкова призналась, что с удовольствием каждый год принимает участие в Фестивале постной кухни.

  - Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге проходит уже в четвертый раз по благословению митрополита Кирилла. В этом году фестиваль приурочен к 150-летию со дня рождения императора Николая II и в нем есть три очень важных момента: во-первых, мы напоминаем людям еще раз о нашей православной традиции – традиции соблюдения Великого поста. Во-вторых, очень важен исторический момент, потому что мне искренне, наверно, как и всем людям, интересно, как завтракала, как обедала и ужинала Царская семья, чем они питались, потому что Царская семья – наш пример во всем. Мне интересно было изучить, какие были рецепты, что любил император Николай II .   В-третьих, мы хотим показать и напомнить, что постная кухня, постная еда – это очень просто, быстро и вкусно. Время поста – это счастливое время, - рассказывает журналистам Юлия.

На кулинарном мастер-классе Юлия и Валентина Николаевна приготовили такие блюда, как суп-пюре с сухариками, драгомировская каша - гречка с жареными грибами и луком, фрукты и овощи быстрого посола: яблоки, морковь, капуста с добавлением  зелени в маринаде. Ведущие рассказали также журналистам об удивительном напитке - кисель из овса с добавлением меда и корицы.

- Для приготовления киселя мы на ночь замачиваем овес, утром воду сливаем, ставим на огонь. Когда взвар закипел, опять сливаем и  снова заливаем водой. Все томится на плите 3 - 4 часа. Когда остывает, добавляем чуть-чуть меда, никакого сахара - как в царское время готовили, добавляем немного корицы, - делится рецептом Валентина Николаевна.

- Корица у   них всегда была на столе, как и фрукты. Когда обед был или завтрак, они могли себе позволить фрукты. Не было у них ни тортов, ни пирожного  – все  скромно. И по регламенту, по времени все шло: звучал колокольчик – все собирались на завтрак, на обед, и это было у них правило, - рассказывает о жизни Царской семьи Валентина Николаевна. -   Главное, когда они все собирались, прежде чем сесть за стол, молились.

Молитва многое значит и в жизни самой Валентины Николаевны. Каждый день, как и каждое приготовление пищи, начинается с молитвенного правила.

- Без молитвы очень плохо: и не готовится, и все из рук валится, - отмечает Валентина Николаевна Пономарева.

Во время мастер-класса Юлия и Валентина Николаевна приготовили любимое лакомство государя Николая II – затяжное печенье с овсянкой, орехами и изюмом,   присыпанное сахарной пудрой. 

Валентина Пономарева в общении с журналистами отметила, что пост – это не только ограничение в питании: «Мы постимся телесно, едим постную еду, но нужно еще делать и добрые дела. Больше милосердия, больше добрых дел, больше молитвы. В милость Господню поверьте, и все получается».

Готовясь к Фестивалю постной кухни, Валентина Николаевна Пономарева тщательно изучила серию книг М.И. Пальчук «Царская кухня Ливадийского дворца», в которых автор воссоздала рецепты блюд из Царского меню.

Напоминаем, что 17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни.

Участники фестиваля поделятся опытом в приготовлении блюд и смогут обменяться рецептами, а посетители – продегустировать работы поваров, монастырские чаи и соленья, а также поучаствовать в мастер-классах по приготовлению вкусных и полезных постных блюд.

  Как отмечают организаторы, фестиваль для жителей и гостей города – это возможность приобрести разнообразные постные продукты: соленья, грибы, ягоды, морепродукты, мед, халву, изделия народных промыслов и многое другое.

    Торжественная церемония открытия Фестиваля постной кухни пройдет 17 марта в 12:00. Возглавит церемонию митрополит Екатеринбургский и Верхотурский Кирилл.

Фестиваль постной кухни пройдет в Уральском центре развития дизайна: ул. Горького, 4а. Время проведения: с 11:00 до 16:00. 

 

Смотрите также:

ВИДЕО: В Екатеринбурге пройдет IV Фестиваль постной кухни

Фестиваль постной кухни: известные уральцы поделятся секретами блюд Царского стола

Последние новости Свердловской области по теме:
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола

- Екатеринбург
ЕКАТЕРИНБУРГ. В Духовно-просветительском центре «Царский» для представителей СМИ региона прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд.
12:51 15.03.2018 АПИ
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбург
В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
18:03 14.03.2018 Екатеринбургская Епархия
 
По теме
Фестиваль постной кухни прошел в Реже - Екатеринбургская Епархия IV ежегодный фестиваль постной православной кухни прошёл в Реже. На фестивале собрались представители всех приходов Режевского благочиния, а также дебютанты фестиваля - Режевской политехникум.
28.03.2018
Екатеринбург, 28 марта, «Православная газета» . На фестивале постной кухни, прошедшем в Екатеринбурге в феврале, особый успех выпал на долю походного казачьего стола,
28.03.2018
 
«Им можно доверить не только не только власть, но и кухню»:  мастер-класс известных политиков и чиновников стал «изюминкой» IV Фестиваля постной кухни - Екатеринбургская Епархия Кулинарный мастер-класс по приготовлению блюд Царского стола стал одним из главных открытий IV Фестиваля постной кухни, прошедшего в Екатеринбурге 17 марта по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
19.03.2018
В Екатеринбурге прошел IV Фестиваль постной кухни, представивший постные блюда Царского стола   - Екатеринбургская Епархия Прошедший 17 марта 2018 года в Уральском центре развития дизайна IV Фестиваль постной кухни традиционно стал очередной радостной екатеринбургской страничкой Великого поста.
18.03.2018
 
Школьник приехал под Петербург, чтобы погостить у бабушки на даче Андрей ЛЕОНОВ Восьмилетний Артем (имя ребенка изменено, - Ред.) побежал вперед бабушки в парк.
24.06.2018 КП Екатеринбург
В Екатеринбурге пройдет выставка-ярмарка «От покаяния к воскресению России», посвященная 100-летию подвига Царственных страстотерпцев - Екатеринбургская Епархия С 12 по 18 июля 2018 года по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла в  Екатеринбурге пройдет XIV Международная православная выставка-ярмарка «От покаяния к воскресению России».
24.06.2018 Екатеринбургская Епархия
Екатеринбург, 22 июня, «Православная газета» . Раз в неделю добровольцы центра «Милосердие» и сестры милосердия Нижнетагильской епархии посещают организацию «Закон и порядок» по защите прав заключенных и лиц,
22.06.2018 Православная газета
Это Вильгельм де Геннин, он любит музыку, а вот его товарищ Василий Татищев не может её вынести - e1.Ru Принять участие в съёмках смогут все, кто придёт на концерт Это Вильгельм де Геннин, он любит музыку, а вот его товарищ Василий Татищев не может её вынести Во время «Ночи музыки», которая будет проходить 29 июня в Екатеринбурге,
24.06.2018 e1.Ru
«Комсомолка» попыталась разобраться, кем была Маруся Климова из знаменитого шлягера, которой недавно в Великом Устюге поставили памятник [видео] Евгений ЧЕРНЫХ «Мурка» - главный блатной шлягер СССР,
23.06.2018 КП Екатеринбург
Журналист следовал в Самару на следующий матч в плацкартном вагоне поезда до Анапы - e1.Ru Ему не понравился «аромат» варёных яиц на весь вагон Журналист следовал в Самару на следующий матч в плацкартном вагоне поезда до Анапы Футбольный обозреватель The New Your Times британский журналист Рори Смит в своём
24.06.2018 e1.Ru
Футболистов Японии и Сенегала в Екатеринбурге встречали только наши журналисты и полиция - e1.Ru Посмотрите на спортсменов, которых в Екатеринбурге не встретили болельщики Футболистов Японии и Сенегала в Екатеринбурге встречали только наши журналисты и полиция Сегодня в 20:00 на Центральном стадионе пройдёт матч
24.06.2018 e1.Ru
Сборная Франции уже вышла в 1/8 финала, но все равно намерена выиграть матч с Данией - JustMedia.Ru Вчерашнюю игру с Перу Дидье Дешам оценил на «отлично». После вчерашней победы над перуанцами сборная Франции вышла в 1/8 финала ЧМ-2018 и занимает в данный момент первое место в своей группе турнирной таблицы.
22.06.2018 JustMedia.Ru
Сегодня, 24 июня, в 04.37 свердловским спасателям поступило сообщение о пожаре в посёлке Валериановск (Качканарский городской округ) — на площади 10 квадратных метров огнём была повреждена крыша электровоза.
24.06.2018 Вечерний Екатеринбург