Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола

В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона. Ведущими традиционно стали актриса шоу «Уральские пельмени» Юлия Михалкова и шеф-повар духовно-просветительского центра «Царский» Валентина Пономарева. Юлия и Валентина Николаевна приготовили блюда Царского стола и поделились секретами их приготовления.

Юлия Михалкова призналась, что с удовольствием каждый год принимает участие в Фестивале постной кухни.

  - Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге проходит уже в четвертый раз по благословению митрополита Кирилла. В этом году фестиваль приурочен к 150-летию со дня рождения императора Николая II и в нем есть три очень важных момента: во-первых, мы напоминаем людям еще раз о нашей православной традиции – традиции соблюдения Великого поста. Во-вторых, очень важен исторический момент, потому что мне искренне, наверно, как и всем людям, интересно, как завтракала, как обедала и ужинала Царская семья, чем они питались, потому что Царская семья – наш пример во всем. Мне интересно было изучить, какие были рецепты, что любил император Николай II .   В-третьих, мы хотим показать и напомнить, что постная кухня, постная еда – это очень просто, быстро и вкусно. Время поста – это счастливое время, - рассказывает журналистам Юлия.

На кулинарном мастер-классе Юлия и Валентина Николаевна приготовили такие блюда, как суп-пюре с сухариками, драгомировская каша - гречка с жареными грибами и луком, фрукты и овощи быстрого посола: яблоки, морковь, капуста с добавлением  зелени в маринаде. Ведущие рассказали также журналистам об удивительном напитке - кисель из овса с добавлением меда и корицы.

- Для приготовления киселя мы на ночь замачиваем овес, утром воду сливаем, ставим на огонь. Когда взвар закипел, опять сливаем и  снова заливаем водой. Все томится на плите 3 - 4 часа. Когда остывает, добавляем чуть-чуть меда, никакого сахара - как в царское время готовили, добавляем немного корицы, - делится рецептом Валентина Николаевна.

- Корица у   них всегда была на столе, как и фрукты. Когда обед был или завтрак, они могли себе позволить фрукты. Не было у них ни тортов, ни пирожного  – все  скромно. И по регламенту, по времени все шло: звучал колокольчик – все собирались на завтрак, на обед, и это было у них правило, - рассказывает о жизни Царской семьи Валентина Николаевна. -   Главное, когда они все собирались, прежде чем сесть за стол, молились.

Молитва многое значит и в жизни самой Валентины Николаевны. Каждый день, как и каждое приготовление пищи, начинается с молитвенного правила.

- Без молитвы очень плохо: и не готовится, и все из рук валится, - отмечает Валентина Николаевна Пономарева.

Во время мастер-класса Юлия и Валентина Николаевна приготовили любимое лакомство государя Николая II – затяжное печенье с овсянкой, орехами и изюмом,   присыпанное сахарной пудрой. 

Валентина Пономарева в общении с журналистами отметила, что пост – это не только ограничение в питании: «Мы постимся телесно, едим постную еду, но нужно еще делать и добрые дела. Больше милосердия, больше добрых дел, больше молитвы. В милость Господню поверьте, и все получается».

Готовясь к Фестивалю постной кухни, Валентина Николаевна Пономарева тщательно изучила серию книг М.И. Пальчук «Царская кухня Ливадийского дворца», в которых автор воссоздала рецепты блюд из Царского меню.

Напоминаем, что 17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни.

Участники фестиваля поделятся опытом в приготовлении блюд и смогут обменяться рецептами, а посетители – продегустировать работы поваров, монастырские чаи и соленья, а также поучаствовать в мастер-классах по приготовлению вкусных и полезных постных блюд.

  Как отмечают организаторы, фестиваль для жителей и гостей города – это возможность приобрести разнообразные постные продукты: соленья, грибы, ягоды, морепродукты, мед, халву, изделия народных промыслов и многое другое.

    Торжественная церемония открытия Фестиваля постной кухни пройдет 17 марта в 12:00. Возглавит церемонию митрополит Екатеринбургский и Верхотурский Кирилл.

Фестиваль постной кухни пройдет в Уральском центре развития дизайна: ул. Горького, 4а. Время проведения: с 11:00 до 16:00. 

 

Смотрите также:

ВИДЕО: В Екатеринбурге пройдет IV Фестиваль постной кухни

Фестиваль постной кухни: известные уральцы поделятся секретами блюд Царского стола

Последние новости Свердловской области по теме:
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола

- Екатеринбург
ЕКАТЕРИНБУРГ. В Духовно-просветительском центре «Царский» для представителей СМИ региона прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд.
12:51 15.03.2018 АПИ
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия
Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбург
В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
18:03 14.03.2018 Екатеринбургская Епархия
 
По теме
Фестиваль постной кухни прошел в Реже - Екатеринбургская Епархия IV ежегодный фестиваль постной православной кухни прошёл в Реже. На фестивале собрались представители всех приходов Режевского благочиния, а также дебютанты фестиваля - Режевской политехникум.
28.03.2018
Екатеринбург, 28 марта, «Православная газета» . На фестивале постной кухни, прошедшем в Екатеринбурге в феврале, особый успех выпал на долю походного казачьего стола,
28.03.2018
 
«Им можно доверить не только не только власть, но и кухню»:  мастер-класс известных политиков и чиновников стал «изюминкой» IV Фестиваля постной кухни - Екатеринбургская Епархия Кулинарный мастер-класс по приготовлению блюд Царского стола стал одним из главных открытий IV Фестиваля постной кухни, прошедшего в Екатеринбурге 17 марта по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
19.03.2018
В Екатеринбурге прошел IV Фестиваль постной кухни, представивший постные блюда Царского стола   - Екатеринбургская Епархия Прошедший 17 марта 2018 года в Уральском центре развития дизайна IV Фестиваль постной кухни традиционно стал очередной радостной екатеринбургской страничкой Великого поста.
18.03.2018
 
В числе лётчиков, погибших в сбитом в Сирии самолёте, был и житель Свердловской области - Вечерний Екатеринбург фотография: страница Александра ВКонтакте. В числе военных, погибших в сбитом в Сирии самолёте Ил-20, оказался житель Свердловской области Александр ВЕЧЕРНИН.
20.09.2018 Вечерний Екатеринбург
фотография: Елена СЕНЦОВА, паблик Подслушано Камышлов». Утром 19 сентября в Камышлове произошло ДТП, в результате которого перевернулась иномарка.
20.09.2018 Вечерний Екатеринбург
Екатеринбург, 20 сентября, «Православная газета» . В Детском просветительском центре храма в честь Владимирской иконы Пресвятой Богородицы на Семи Ключах г. Екатеринбурга прошел урок благочестия,
20.09.2018 Православная газета
«КП» отвечает на наивные вопросы о религиозном кризисе, спровоцированном Порошенко и Константинопольским Патриархом Варфоломеем [инфографика] Елена ЧИНКОВА @ElenaChinkova 1. С чего все началось?
18.09.2018 КП Екатеринбург
Екатеринбург, 20 сентября, «Православная газета» . В минувший вторник огнеборцы и спасатели отпраздновали день своей покровительницы - иконы Божией Матери, именуемой «Неопалимая Купина».
20.09.2018 Православная газета
Стать лучше, делать больше - Novouralsk.Su 312 учреждений культуры региона принимают участие в оценке качества услуг, которая ежегодно проводится Министерством культуры Свердловской области.
20.09.2018 Novouralsk.Su
Оперная студия «Классика» вдохнула жизнь в «Демона» - Вечерний Екатеринбург фотография: Участники оперной студии «Классика». Фото: архив студии. Премьеру оперы «Демон» Антона РУБИНШТЕЙНА смогут увидеть екатеринбуржцы в центре культуры «Орджоникидзевский».
20.09.2018 Вечерний Екатеринбург
Новый творческий сезон еще не открыт, а в Нижнетагильском драматическом театре имени Д. Н. Мамина-Сибиряка уже работает лаборатория молодой режиссуры «Театр – поколению Z».
19.09.2018 Тагильский рабочий
Собранные Богдановичским межрайонным следственным отделом СК России по Свердловской области доказательства признаны судом достаточными для вынесения приговора 24-летнему ранее неоднократно судимому жителю Сухоложского района.
20.09.2018 Следственный комитет
Гордость УрГПУ, чемпион мира по карате рассказал школьникам и студентам секреты спортивного успеха - УрГПУ 19 сентября в Уральском государственном педагогическом университете школьники и студенты встретились и лично задали вопросы чемпиону мира по карате Ивану Тумашеву .
20.09.2018 УрГПУ
В Орджоникидзевском районе ведутся плановые работы по запуску теплоснабжения: по итогам первого этапа подключены 25 детских садов, 7 общеобразовательных школ и более 200 многоквартирных домов.
20.09.2018 Орджоникидзевский район Екатеринбурга