Рекомендации гражданам: как выбирать и правильно мыть фрукты и овощи

Лето – пора созревания овощей, фруктов, ягод. Употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно – ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы для грядущей долгой зимы.


        Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе плодоовощной продукции:
- покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, следует только в установленных местах торговли;
- при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

- продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

- продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.
        Покупая овощи, фрукты и ягоды необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятый запах.
          Обращаем внимание, что продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.


Меры профилактики инфекционных заболеваний

- соблюдение правил личной гигиены (мытьё рук перед едой и приготовлением пищи, после возвращения с улицы, посещения туалета, контакта с больными людьми и т.д.);
- соблюдение условий хранения фруктов, овощей, зелени и ягод.
- тщательное мытьё плодов и зелени является обязательным условием их употребления и мерой профилактики инфекционных заболеваний.

            Помните, что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щётки. Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло.

 

Как правильно мыть?

►Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и т.п.), нужно немного подержать в тёплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть.

►Капусту (белокочанную, пекинскую и др. листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.
►Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.

►Особого внимания требует зелень. Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом - уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).
►Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья - дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды.
►Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.
      Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; 2-3 такие процедуры достаточно для удаления всех микробов.

Источник

 

 

 

 
По теме
Лето - сезон пищевых отавлений - Тагильский рабочий Лето - сезон фруктов и пищевых отравлений, а также кишечных инфекций, возникающих из-за нашего легкомыслия и некачественных даров природы.
14.07.2018
 
В планах – новая поликлиника - Артемовская ЦРБ В конце прошлой рабочей недели Артёмовский посетил министр здравоохранения Свердловской области А.И.
25.09.2018
Даже маленькие зрители досмотрели спектакль до конца - e1.Ru Смотрите трогательный фоторепортаж с показа Даже маленькие зрители досмотрели спектакль до конца В Областной детской клинической больнице сегодня прошёл благотворительный спектакль.
25.09.2018 e1.Ru
Популярная телеведущая рассказала, как ей удается сохранять молодость и упругую кожу в 56 лет [видео] Анна КУКАРЦЕВА Никто не сможет точно сказать,
25.09.2018 КП Екатеринбург
Исследователи впервые достоверно доказали, что принимать аспирин для профилактики инфарктов и инсультов здоровым людям бесполезно - разбираем новые данные с научными и медицинскими экспертами [советы врача] Анна ДОБРЮХА
24.09.2018 КП Екатеринбург
Chevrolet какое-то время перекрывал улицу Сулимова, пока очевидцы не оттолкали его на обочину - e1.Ru Пострадавшего водителя ВАЗа увезли в травмотологию Chevrolet какое-то время перекрывал улицу Сулимова, пока очевидцы не оттолкали его на обочину Сегодня вечером на Сулимова, недалеко от перекрестка с улицей Садовой,
25.09.2018 e1.Ru
Мужчина несколько минут выламывал терминал и засветился на камеру лицом - e1.Ru Это попало на записи камер видеонаблюдения, которые установлены в доме Мужчина несколько минут выламывал терминал и засветился на камеру лицом В одном из домов микрорайона Светлый поздно вечером житель выломал из подъ
26.09.2018 e1.Ru
Сыщики отказались возбуждать уголовное дело и отпустили подозреваемых Олег Галимов Арбитражный управляющий из Березовского Дмитрий Зайцев едва не стал жертвой заказного убийства.
25.09.2018 КП Екатеринбург
По оперативным данным Департамента лесного хозяйства Свердловской области в лесах области 24 сентября действовали десять лесных пожаров на площади 21,5 гектаров, из них три пожара площадью 11 гектаров локализованы и не распространяются.
25.09.2018 Газета Серовский рабочий
Удачнее всех прокатился с концертами по Черноморскому побережью 56-летний Григорий Лепс - «Рюмка водки» по-прежнему в цене у курортников. Фото: Михаил ФРОЛОВ - КП Екатеринбург Гастроли прошли при полупустых залах - тому виной фальшивые аншлаги, дорогие шоу и требование валютных гонораров Кира БУЛЫЧЕВА Мы обычно подводим итоги летних гастролей сразу после того, как заканчиваеся сезон.
26.09.2018 КП Екатеринбург
Юлия Чичерина и Вячеслав Бутусов давно не живут в Екатеринбурге  - e1.Ru Когда-то они были на пике популярности Юлия Чичерина и Вячеслав Бутусов давно не живут в Екатеринбурге  «Сколько можно писать про эту Монеточку!», «Кто вообще такой этот Кирилл Нечаев?», «Что за Настя Кудри,
25.09.2018 e1.Ru
В честь 75-летия скульптора Владимира Павленко в Нижнетагильском музее изобразительных искусств подготовили выставку его произведений «Избранное…» Выставка камерная, занимает один маленький зал,
25.09.2018 Тагильский рабочий
Сегодня в Нижнетагильском городском историческом архиве открылась выставка «Окаянные дни», посвященная столетию начала гражданской войны.
25.09.2018 Тагильский рабочий
По традиции, еще до официального открытия 77-го театрального сезона, которое состоится 12 октября, чеховцы в сентябре начали свой очередной детский сезон, представив самый разнообразный и насыщенный репертуар для детей,
24.09.2018 Газета Серовский рабочий
Ещё один российский клуб будет бороться за бронзу турнира - e1.Ru В финале турнира екатеринбурженки встретятся со спортсменками из Венгрии Ещё один российский клуб будет бороться за бронзу турнира Екатеринбургский баскетбольный клуб вышел в финал международного турнира «Кубок УГМК».
25.09.2018 e1.Ru
Соревнования открыты!  Впервые в истории России Екатеринбург принимает мировую элиту горноспасательного дела - ГУ МЧС Свердловской области 24 сентября в Екатеринбурге состоялось торжественное открытие XI Международных горноспасательных соревнований, которые в Российской Федерации проходят впервые.
25.09.2018 ГУ МЧС Свердловской области
Chevrolet какое-то время перекрывал улицу Сулимова, пока очевидцы не оттолкали его на обочину - e1.Ru Пострадавшего водителя ВАЗа увезли в травмотологию Chevrolet какое-то время перекрывал улицу Сулимова, пока очевидцы не оттолкали его на обочину Сегодня вечером на Сулимова, недалеко от перекрестка с улицей Садовой,
25.09.2018 e1.Ru
Режевская городская прокуратура проверила соблюдение федерального законодательства при подготовке городского округа к отопительному периоду 2018-2019 гг.
25.09.2018 Прокуратура
Евгений Мигалатий уже 45 лет занимается проблемами очистки воды и водоотведения Уральский федеральный университет совместно с 66.RU рассказывает об ученых Екатеринбурга.
25.09.2018 УрФУ им. Б.Н.Ельцина