Пост с Юлией Михалковой

Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией. В этот раз актриса вновь провела мастер-класс для журналистов по приготовлению постных блюд, но по рецептам семьи императора  Николая II .

— Этот IV Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге приурочен к 150-летию со дня рождения императора Николая II и несёт в себе несколько важных моментов, — говорит Юлия Михалкова. — Во-первых, мы хотим напомнить людям о нашей православной традиции Великого поста и правилах его соблюдения. Во-вторых, это историческая составляющая: мне было интересно изучить, каким был стол царской семьи, их традиции и рецепты. И в-третьих, мы хотим показать, что постная еда вкусна, и пост — это счастливое время.

Первый завтрак Николая II состоял из овсяного печенья, калача и чая или кофе. Фото: Павел Ворожцов

Все блюда, представленные Юлией, по её словам, приготовлены строго по царским рецептам, которые были придуманы очень давно, но до сих пор остаются актуальными. Помогала актрисе известный шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва , долгое время изучавшая меню царской семьи.

Как правило, меню обеда за три дня согласовывалось с императрицей и обычно состояло из четырёх блюд и закусок.  Фото: Павел Ворожцов

Обед семьи Николая II, по традиции начинавшийся в час дня, обычно состоял из четырёх блюд и закусок, поэтому первым ведущие мастер-класса представили суп-пюре из шпината. За ним — овощной салат и любимое лакомство царя под названием «Драгомировская каша», иначе — греча с овощами и грибами, выложенными слоями. Далее подавался калач и хлеб, отличающийся от сегодняшнего. По словам Валентины Пономарёвой, царский хлеб заводился не на дрожжах, а на закваске, и хранился до двух недель.

Царская семья не очень любила обычные супы, поэтому чаще всего на обед подавали разные супы-пюре.  Фото: Павел Ворожцов

Десертом для императорской семьи было овсяное печенье, состоящее, по словам Юлии Михалковой, всего из нескольких ингредиентов: овсянка, растительное масло, яблоки и мёд. Изюминкой же обеда являлся обожаемый императрицей и детьми овсяный кисель из предварительно замоченного и сваренного овса, мёда и корицы. Кроме него, ведущие мастер-класса представили и овощи с фруктами быстрого засола, также любимые царской семьёй.

Хлеб и всевозможные овощи всегда были на царском столе.  Фото: Павел Ворожцов

В завершение повара объявили: царский обед примерно на семь человек, по их подсчётам, обошёлся приблизительно в 2 182 рубля. А это чуть более 300 рублей на человека.

Во времена Николая II весь хлеб готовили только на закваске, а не на дрожжах.  Фото: Павел Ворожцов

— Семья Николая II редко вкушала мясо и рыбу, и послабления в посту дозволяла только по болезни. Сегодня постные царские обеды отличаются только продуктами — тогда они были качественнее, — считает Валентина Пономарёва.

И актриса Юлия Михалкова, и шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва сами уже который год соблюдают пост.  Фото: Павел Ворожцов

Кстати

IV Фестиваль постной кухни, приуроченный к 150-летию со дня рождения последнего российского императора, пройдёт в Екатеринбурге 17 марта в Уральском центре развития дизайна. Все желающие смогут поучаствовать в различных мастер-классах по приготовлению постных блюд по царским рецептам, а также попробовать и приобрести какие-то кушанья. В приготовлении блюд примут участие политики, общественники, духовные лица, повара ресторанов и кафе.

  • Опубликовано в №42 от 14.03.2018
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ НОВОСТИ
  • Умер народный артист СССР Олег Табаков
  • Карты лояльности «Областной газеты» теперь продаются в 36 киосках «Роспечати» Екатеринбурга
  • 18:31 / ОбществоЕвросоюз внёс популярную игрушку в список опасных товаров
  • 17:47 / ОбществоВ Екатеринбурге проводится вакцинация животных против бешенства
  • 17:45 / ОбществоРоспотребнадзор обнаружил нарушения в питании пациентов ЦГКБ №6 Екатеринбурга
  • 17:34 / ОбществоНа Урале возбуждено уголовное дело по факту схода с рельсов 15 вагонов
  • 16:50 / ОбществоВ танковую дивизию на Урале поступили модернизированные БМП
  • Читать все новости

    Агрегатор новостей 24СМИ СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА

    Последние новости Свердловской области по теме:
    Пост с Юлией Михалковой

    Пост с Юлией Михалковой - Екатеринбург
    Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией.
    19:24 13.03.2018 Областная Газета
    - Екатеринбург
    17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни. Мероприятие пройдет по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
    09:30 13.03.2018 Екатеринбургская Епархия
     
    По теме
     
    Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
    14.03.2018
    Екатеринбург, 12 марта, «Православная газета» . По благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла 17 марта в Екатеринбурге пройдет фестиваль постной кухни.
    12.03.2018
    У погибшего Алексея осталась дочь - e1.Ru Ему дали 10 лет строгого режима, но облсуд смягчил приговор — в колонии мужчина не проведет ни дня У погибшего Алексея осталась дочь Екатеринбурженка Наталья Казакова уже несколько лет добивается,
    21.09.2018 e1.Ru
    20 сентября в Краснотурьинске на перекрестке улиц Ленинского Комсомола и Чкалова водитель автомобиля «Лада Гранта» при проезде перекрестка допустил наезд на 10-летнего мальчика-велосипедиста, который, по предварительным данным,
    21.09.2018 Газета Серовский рабочий
    В выходные можно будет бесплатно посетить концерт или спектакль в Екатеринбурге - Вечерний Екатеринбург фотография: архив. В воскресенье, 23 сентября в Доме музыки (ул. Свердлова, 30) состоится традиционный День открытых дверей, который станет стартом нового концертного сезона.
    21.09.2018 Вечерний Екатеринбург
    Фото предоставил Центр «Чулпан» 8 сентября по приглашению местной общественной организации «Национально-культурная автономия татар Советского района» представители Центра татарской и башкирской культуры «Чулпан» побыв
    21.09.2018 Газета Серовский рабочий
    Чемпионат России по профессиональному мастерству лесорубов повысит престиж рабочих профессий и приток молодых кадров, считает Евгений Куйвашев - Губернатор Свердловской области Чемпионат России "Лесоруб-2018" будет способствовать повышению престижа рабочих профессий, привлечению молодых квалифицированных кадров и придаст импульс деловому партнерству между производителями оборудования и лесозаготовителями,
    20.09.2018 Губернатор Свердловской области
    В следующем году екатеринбуржцы будут больше платить за капремонт - e1.Ru В министерстве объяснили повышение инфляцией В следующем году екатеринбуржцы будут больше платить за капремонт В Свердловской области с 1 января 2019 года увеличится тариф на капремонт.
    20.09.2018 e1.Ru
    фотография: Валерий ГОРЕЛЫХ. В Екатеринбурге подведены итоги кампании «Гражданин и полиция», которая проходила с 1 по 31 августа по всей стране под эгидой  Общественного совета при МВД России.
    21.09.2018 Вечерний Екатеринбург
    В зоопарк теперь можно прийти, чтобы посмотреть на нового экзотического зверя - e1.Ru Такого животного в столице Урала ещё не было В зоопарк теперь можно прийти, чтобы посмотреть на нового экзотического зверя Екатеринбургский зоопарк в этом году отмечает 88-летие.
    21.09.2018 e1.Ru
    В 2017 году при проведении плановой проверки в Слободо-Туринском районе на земельном участке сельскохозяйственного назначения должностным лицом отдела земельного надзора Управления Россельхознадзора по Свердловской облас
    21.09.2018 Россельхознадзор
    Региональный фонд содействия капитальному ремонту общего имущества в многоквартирных домах Свердловской области провел электронный аукцион очередных масштабных работ, запланированных в Каменске-Уральском.
    21.09.2018 KU66.Ru