Пост с Юлией Михалковой

Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией. В этот раз актриса вновь провела мастер-класс для журналистов по приготовлению постных блюд, но по рецептам семьи императора  Николая II .

— Этот IV Фестиваль постной кухни в Екатеринбурге приурочен к 150-летию со дня рождения императора Николая II и несёт в себе несколько важных моментов, — говорит Юлия Михалкова. — Во-первых, мы хотим напомнить людям о нашей православной традиции Великого поста и правилах его соблюдения. Во-вторых, это историческая составляющая: мне было интересно изучить, каким был стол царской семьи, их традиции и рецепты. И в-третьих, мы хотим показать, что постная еда вкусна, и пост — это счастливое время.

Первый завтрак Николая II состоял из овсяного печенья, калача и чая или кофе. Фото: Павел Ворожцов

Все блюда, представленные Юлией, по её словам, приготовлены строго по царским рецептам, которые были придуманы очень давно, но до сих пор остаются актуальными. Помогала актрисе известный шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва , долгое время изучавшая меню царской семьи.

Как правило, меню обеда за три дня согласовывалось с императрицей и обычно состояло из четырёх блюд и закусок.  Фото: Павел Ворожцов

Обед семьи Николая II, по традиции начинавшийся в час дня, обычно состоял из четырёх блюд и закусок, поэтому первым ведущие мастер-класса представили суп-пюре из шпината. За ним — овощной салат и любимое лакомство царя под названием «Драгомировская каша», иначе — греча с овощами и грибами, выложенными слоями. Далее подавался калач и хлеб, отличающийся от сегодняшнего. По словам Валентины Пономарёвой, царский хлеб заводился не на дрожжах, а на закваске, и хранился до двух недель.

Царская семья не очень любила обычные супы, поэтому чаще всего на обед подавали разные супы-пюре.  Фото: Павел Ворожцов

Десертом для императорской семьи было овсяное печенье, состоящее, по словам Юлии Михалковой, всего из нескольких ингредиентов: овсянка, растительное масло, яблоки и мёд. Изюминкой же обеда являлся обожаемый императрицей и детьми овсяный кисель из предварительно замоченного и сваренного овса, мёда и корицы. Кроме него, ведущие мастер-класса представили и овощи с фруктами быстрого засола, также любимые царской семьёй.

Хлеб и всевозможные овощи всегда были на царском столе.  Фото: Павел Ворожцов

В завершение повара объявили: царский обед примерно на семь человек, по их подсчётам, обошёлся приблизительно в 2 182 рубля. А это чуть более 300 рублей на человека.

Во времена Николая II весь хлеб готовили только на закваске, а не на дрожжах.  Фото: Павел Ворожцов

— Семья Николая II редко вкушала мясо и рыбу, и послабления в посту дозволяла только по болезни. Сегодня постные царские обеды отличаются только продуктами — тогда они были качественнее, — считает Валентина Пономарёва.

И актриса Юлия Михалкова, и шеф-повар Патриаршего подворья Храма-на-Крови Валентина Пономарёва сами уже который год соблюдают пост.  Фото: Павел Ворожцов

Кстати

IV Фестиваль постной кухни, приуроченный к 150-летию со дня рождения последнего российского императора, пройдёт в Екатеринбурге 17 марта в Уральском центре развития дизайна. Все желающие смогут поучаствовать в различных мастер-классах по приготовлению постных блюд по царским рецептам, а также попробовать и приобрести какие-то кушанья. В приготовлении блюд примут участие политики, общественники, духовные лица, повара ресторанов и кафе.

  • Опубликовано в №42 от 14.03.2018
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ НОВОСТИ
  • Умер народный артист СССР Олег Табаков
  • Карты лояльности «Областной газеты» теперь продаются в 36 киосках «Роспечати» Екатеринбурга
  • 18:31 / ОбществоЕвросоюз внёс популярную игрушку в список опасных товаров
  • 17:47 / ОбществоВ Екатеринбурге проводится вакцинация животных против бешенства
  • 17:45 / ОбществоРоспотребнадзор обнаружил нарушения в питании пациентов ЦГКБ №6 Екатеринбурга
  • 17:34 / ОбществоНа Урале возбуждено уголовное дело по факту схода с рельсов 15 вагонов
  • 16:50 / ОбществоВ танковую дивизию на Урале поступили модернизированные БМП
  • Читать все новости

    Агрегатор новостей 24СМИ СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА

    Последние новости Свердловской области по теме:
    Пост с Юлией Михалковой

    Пост с Юлией Михалковой - Екатеринбург
    Ежегодное участие Юлии Михалковой в Фестивале постной кухни уже становится традицией.
    19:24 13.03.2018 Областная Газета
    - Екатеринбург
    17 марта в Екатеринбурге состоится IV Фестиваль постной кухни. Мероприятие пройдет по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла.
    09:30 13.03.2018 Екатеринбургская Епархия
     
    По теме
     
    Любимое лакомство Николая II и драгомировская каша: в Екатеринбурге приготовили постные блюда Царского стола - Екатеринбургская Епархия В Духовно-просветительском центре «Царский» прошел кулинарный мастер-класс по приготовлению постных блюд для представителей СМИ региона.
    14.03.2018
    Екатеринбург, 12 марта, «Православная газета» . По благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла 17 марта в Екатеринбурге пройдет фестиваль постной кухни.
    12.03.2018
    На Среднем Урале ищут надругавшегося над школьницей мужчину - УралИнформБюро Заплатил девочке тысячу рублей. В Свердловской области ведется розыск мужчины, подозреваемого в совершении особо тяжкого преступления в отношении малолетней жительницы Каменска-Уральского.
    18.06.2018 УралИнформБюро
    Накануне, 16 июня, в 23.53 свердловским спасателям поступило сообщение о пожаре в селе Обуховском — на улице Мира на площади 81 квадратных метров огнём были повреждены кровля и потолочное перекрытие частного жилого дома.
    17.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    Новая экскурсия: за вкусами – в музей - Ельцин Центр Специально к международной акции «Ночь музеев» Музей первого президента России Бориса Ельцина подготовил несколько точечных экскурсий.
    18.06.2018 Ельцин Центр
    Вокальный ансамбль «Вечора» села Курганово. Фото предоставлено Людмилой Рыбенко Шесть музыкальных коллективов Полевского округа представили свои лучшие номера на сельском фестивале «Праздник песни».
    15.06.2018 Газета Диалог
    Сообщение о том, что в Пионерском сквере, где так любят гулять тагильчане, хотят установить фигурки пионеров и бюсты советских вождей, обрадовало не всех.
    15.06.2018 Тагильский рабочий
    Фан-зона Екатеринбурга бьёт рекорды посещаемости - Вечерний Екатеринбург Только за первый день работы фан-зоны, которая с 14 июня по 15 июля развернулась в ЦПКиО имени Маяковского в рамках чемпионата мира по футболу — 2018, посетили свыше 21 тысячи человек.
    18.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    Депутаты поздравили Верх-Исетский район с 92-летием - Городская Дума В четверг, 14 июня 2018 года, в Центре культуры и искусств «Верх-Исетский» прошел праздничный вечер, посвященный 92-й годовщине со дня основания Верх-Исетского района города Екатеринбурга.
    18.06.2018 Городская Дума
    Недалеко от Центрального стадиона сейчас продается 430 квартир - e1.Ru Показываем самую дорогую и самую дешевую квартиру в радиусе километра от главной арены Недалеко от Центрального стадиона сейчас продается 430 квартир Средние цены на квартиры в радиусе одного километра от Центрального
    18.06.2018 e1.Ru
    Только за первый день работы фан-зоны, которая с 14 июня по 15 июля развернулась в ЦПКиО имени Маяковского в рамках чемпионата мира по футболу — 2018, посетили свыше 21 тысячи человек.
    18.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    На спорткомплексе «Гора Белая» 19-20 июня состоится II этап летнего Фестиваля всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне» среди учащихся школ возрастной группы 11 - 15 лет.
    18.06.2018 Тагильский рабочий
    Экс-замглавы Арамильского городского округа отсидит 9 лет за получение взятки - JustMedia.Ru Также он заплатит государству свыше 4,7 млн рублей. Бывший заместитель главы Арамильского городского округа приговорен к 9 годам лишения свободы со штрафом в размере 2-кратной суммы взятки - свыше 4,7 млн рублей.
    18.06.2018 JustMedia.Ru
    Экс-замглавы Арамильского городского округа отсидит 9 лет за получение взятки - JustMedia.Ru Также он заплатит государству свыше 4,7 млн рублей. Бывший заместитель главы Арамильского городского округа приговорен к 9 годам лишения свободы со штрафом в размере 2-кратной суммы взятки - свыше 4,7 млн рублей.
    18.06.2018 JustMedia.Ru
    Фан-зона Екатеринбурга бьёт рекорды посещаемости - Вечерний Екатеринбург Только за первый день работы фан-зоны, которая с 14 июня по 15 июля развернулась в ЦПКиО имени Маяковского в рамках чемпионата мира по футболу — 2018, посетили свыше 21 тысячи человек.
    18.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    В Каменске-Уральском прошли соревнования по пожарно- спасательному спорту среди подразделений 63 отряда ФПС.
    18.06.2018 Администрация Каменск-Уральского