Кексы по науке, или современные биотехнологии

Кексы по науке, или современные биотехнологии
Фото: www.usue.ru

В информационном центре по атомной энергии прошли новые занятия проекта «НаукаКласс». Преподаватели кафедры пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета рассказали детям о современных биотехнологиях.

Вместе с заведующим кафедрой, д. техн. н. Сергеем Тихоновым школьники попытались разобраться не только с тем, что такое современные биотехнологии, но и понять, «как это работает». Многие ребята спрашивали, почему пить газировку вредно и чем можно заменить этот напиток. Лектор развеял их сомнения и поделился некоторыми секретами. Например, производители на упаковках пишут ненастоящий срок годности, а уменьшенный на 25%.

В лабораториях кафедры пищевой инженерии ученые работают над созданием новых пищевых продуктов, улучшением их качества и пищевой ценности. В этом смогли убедиться все, кто пришел на второе занятие. Под руководством заведующей лабораториями Тамары Гуловой школьники приготовили идеальные кексы. Оказалось, домашние рецепты отличаются от тех, что используют на производстве – все указывается не в «стаканах» и «щепотках», а в граммах. Даже яйца взвешиваются, потому что их размеры могут различаться в зависимости от сорта. Кроме того, любые изменения в пропорциях и качестве продуктов могут привести к браку блюда.

Все участники мастер-класса увлеченно слушали лекторов, следили за их действиями и повторяли процесс приготовления блюд. «Было весело и вкусно!», – делились впечатлениями дети.

В основе проекта «НаукаВкусно» лежат общение ученых с детьми, практические занятия и возможность показать реальную работу в лабораториях. Наука становится ближе и понятнее. Занятия проходят в лабораториях университетов и научно-исследовательских институтов Екатеринбурга, а участниками могут стать школьники и их родители.

Благодарим директора Информационного центра по атомной энергии г. Екатеринбурга Елену Николаеву за помощь в подготовке материала.

В информационном центре по атомной энергии прошли новые занятия проекта «НаукаКласс». Преподаватели кафедры пищевой инженерии Уральского государственного экономического университета рассказали детям о современных биотехнологиях.

Пресс-служба УрГЭУ
Пять причин, по которым следует побывать в Артеке - Газета Голос Верхней Туры Автор: Записала Мария АЛЕКСАНДРОВА    |    Фото: из архива Л. Сулеймановой Ученице 8-б класса школы №19 Лиане Сулеймановой посчастливилось побывать в лагере «Артек» в числе 60 активных детей Свердловской области.
Газета Голос Верхней Туры
Автор: 32 ПСО ФПС ГПС ГУ МЧС России по СО   28 марта на территории поселка Пудлинговый состоялись пожарно-тактические учения 32 пожарно-спасательного отряда с развёртыванием опорного пункта по тушению крупных пожаров.
KSK66.Ru
В Нижнем Тагиле вынесли приговор мужчине, который убил знакомого и выкинул труп из окна - Фото 1 - JustMedia Суд назначил ему 10 лет строгача.   Ленинский районный суд Нижнего Тагила вынес приговор уроженцу Красноярского края 1992 года рождения, который зарезал собутыльника и выкинул труп с балкона.
JustMedia
«Старая болезнь-новая борьба» - Центр соцобслуживания населения  Неделя профилактики туберкулезной инфекции В рамках недели профилактики туберкулезной инфекции с 24 марта в отделении профилактики и социального сопровождения размещен стенд по теме.
Центр соцобслуживания населения
С юбилеем, «Современник»! - Администрация Каменск-Уральского 29 марта 1974 года распахнул свои двери ДК «Современник», ставший центром культурной и спортивной жизни Ленинского поселка.
Администрация Каменск-Уральского