Худеть или запасаться «гормоном счастья»?

Худеть или запасаться «гормоном счастья»?
Фото: www.usue.ru
Иметь хорошую фигуру – извечный   вопрос, особенно для женщин. Все подходят к нему по-разному. Кто-то корректирует питание, сидит на особых диетах, есть и такие, кто откровенно изнуряет свой организм голоданием, не задумываясь о последствиях. О плюсах и минусах голодания   поговорим с директором единого лабораторного комплекса Уральского государственного экономического университета, ведущим научным сотрудником Евразийской академии научно-исследовательского института человека УрГЭУ–УрО РАН, к.в.н., доцентом Натальей Кольберг.

– Наталья Александровна, чем грозит бесконтрольное голодание с целью сбросить лишний вес?

– Нерегулярный прием пищи, диеты для похудения и голодание, негативно сказываются не только на нарушении водо-солевого обмена, но и на нервной системе: они ведут к снижению уровня серотонина. Ежедневное выделение серотонина дает ощущение уравновешенности и довольствия жизнью. Поскольку концентрация этого гормона управляет внутренним обменом веществ, это вещество  одинаковым образом ответственно как за спокойный сон, дающий нам отдых, так и за бодрствование.

К сожалению, наш организм не может запасать серотонин впрок. Это вещество синтезируется лучше всего, когда мы регулярно питаемся, но не переедаем. При недостатке серотонина мозг и нервная система в целом пытаются как можно быстрее справиться с этой чрезвычайной ситуацией: мы начинаем выбирать пищу, которая может как можно быстрее поднять уровень серотонина, и быстро дать субъективное ощущение силы и бодрости. Речь идет о высококалорийной и богатой сахаром пище.

– Не все знают, что серотонин – «гормон легкости и разумного решения». Ещё его называют «гормоном счастья». Насколько он важен для разных функций организма человека, полноценной жизни?

– Серотонин — важный нейромедиатор и гормон,  впервые открытый зарубежными учеными  в 1947 году, его часто называют «гормоном счастья», который вырабатывается в организме в моменты экстаза. Его уровень повышается во время эйфории и понижается во время депрессии. Серотонин образуется из аминокислоты триптофана в шишковидной железе (эпифизе) при обязательном участии солнечного света, а также в тонком кишечнике и поджелудочной железе. Этот гормон – химический передатчик импульсов между нервными клетками человеческого мозга. Он контролирует аппетит, сон, настроение и эмоции человека, «руководит» очень многими функциями  организма, играет важную роль в процессах свёртывания крови, регуляции моторики и секреции в желудочно-кишечном тракте, усиливая его перистальтику и секреторную активность. Серотонин регулирует сосудистый тонус, сократимость матки и маточных труб, участвует в координации родов, вовлечен в процесс овуляции. Также он является одной из причин возникновения инсульта, инфаркта миокарда, язвенной болезни, некоторых психических заболеваний, мигрени и других форм патологии. При снижении уровня серотонина повышается чувствительность болевой системы организма, даже самое слабое раздражение отзывается сильной болью. Так, во время приступа мигрени свет и звук обычной интенсивности вызывают сильную головную боль. Серотонин – один из важных медиаторов аллергии и воспаления. Он повышает проницаемость сосудов,  миграцию лейкоцитов в очаг воспаления, высвобождает другие медиаторы аллергии и воспаления.

– Выходит, депрессия – тоже следствие недостатка «гормона счастья»?

– Низкий уровень синтеза серотонина также ведет к развитию субъективных ощущений физического недомогания и стресса. В настоящее время известно, что под действием интенсивного или продолжительного стресса действительно может нарушаться обмен веществ в нервной системе. При продолжительных переживаниях и стрессах происходит постоянный выброс адреналина и кортизона, что приводит в различным заболеваниям обмена веществ и нервной системы. В таких случаях к синапсам головного мозга прежде всего устремляется слишком много адреналина и кортизона – веществ, которые, должны выделяться лишь при реакциях испуга и паники, а затем их концентрация должна падать, чтобы организм пришел в норму, восстановился. 

– Вы сказали, что серотонин поступает в организм с пищей. С какой именно?

– Организму нужны продукты, содержащие триптофан. Так как серотонин синтезируется на основе аминокислоты триптофана, которую мы получаем с пищей. Вот список продуктов, в которых содержится триптофан:

Продукт

Среднее содержание триптофана в 100 г продукта, мг

Злаки

Проростки пшеницы

330

Пшеничные отруби

250

Овсяные хлопья

210

Пшено

190

Пшеница, цельное зерно

150

Рожь, цельное зерно

110

Рис

90

Макароны яичные

80

Ржаной хлеб из цельных зерен

60

Молоко и молочные продукты

Сыр «Памезан»

490

Сыр «Эмменталь»

430

Сыр «Эдем»

400

Сыр «Тильзитер»

400

Нежирный творог

170

Сливочный сыр

150

Цельное молоко

80

Йогурт 3,5%

45

Орехи

Арахис

330

Фундук

250

Миндаль

170

Грецкий орех

170

Фрукты

Бананы

18

Мясо

Свинина

310

Телятина

300

Говядина

300

Баранина

290

Суповая курятина

230

Бобовые и масличные культуры

Соевые бобы, сухие

450

Золотистая фасоль, сухая

380

Горох, сухой

350

Семена подсолнуха

310

Семена кунжута

290

Чечевица, сухая

250

Зеленый горошек  консервированный

56

Рыба

Макрель

270

Лосось

260

Форель

240

Сельдь

240

Треска атлантическая

240

Карп

210

Сардины в масле

210

Морской окунь

200

Морская камбала

190

Морской язык

130

 

– Чем ещё чреват дефицит серотонина?

– Дефицит серотонина способствует алкоголизму (алкоголь временно повышает уровень серотонина в организме, но его долгосрочное употребление ведет к снижению уровня серотонина и потребности в новых дозах спиртного).

– Есть ли научные исследования о зависимости уровня серотонина от пищевого поведения человека?

Сейчас многие ученые мира, рассматривают приступы переедания, как одно из проявлений дефицита серотонина. Такой вывод ученые сделали на основании того, что у больных с ожирением показатель серотонина по крови был очень низкий меньше 5 нг/мл при общепринятой принятой норме 50 – 220 нг/мл.

В России в конце ХХ века, впервые в мире был открыт ранее неизвестный синдром серотониновой недостаточности, профилактика и лечение которого, по мнению президента Российской академии медицинских наук академика Валентина Покровского, позволяют увеличить продолжительность жизни на 20-30 лет. Благодаря подвижничеству российских медиков (А. Симоненков, В. Федоров и др.) удалось синтезировать и наладить выпуск аптечной формы препарата серотонина, который без преувеличения можно назвать эликсиром жизни.

Оказалось, что этот гормон обеспечивает ритмичное сокращение всей гладкой мускулатуры организма и лишь достаточное его количество делает эти сокращения энергичными и бесперебойными. Кишечник, почки, сосуды и даже мозг работают благодаря сокращениям гладкой мускулатуры.

Последние исследования серотонина показали, что он возвращает силу жизни кровеносным сосудам и практически все сосудистые заболевания, в том числе варикозное расширение вен, после серотонинотерапии исчезают без следа. Качественное исцеление после инфаркта немыслимо без серотонина. Практически все недуги мозга, связанные с недостаточным его кровоснабжением, поддаются лучшему лечению, если применять этот гормон наряду с признанной терапией.

– После того, что Вы рассказали, расставаться с серотонином никто не захочет. Но как же всё-таки быть желающим похудеть и безуспешно испробовавшим все диеты?

– Многочисленные исследования четко показали, что диеты не являются главным путем к стройной фигуре. Для успешного снижения веса гораздо важнее физические нагрузки.

Еще столетие назад множество людей ежедневно занималось физическим трудом, на что расходовалось около 3000-4000 калорий в день.  При подобной нагрузке человек может употреблять столько калорий и не толстеть.

 

 

Иметь хорошую фигуру – извечный вопрос, особенно для женщин. Все подходят к нему по-разному. Кто-то корректирует питание, сидит на особых диетах, есть и такие, кто откровенно изнуряет свой организм голоданием, не задумываясь о последствиях.

 
По теме
зенин.jpeg - ОТВ Отделение лучевой диагностики клиники «Здоровье 365» похоже на что-то космическое: мощные аппараты, куда «въезжает» человек, на экранах мониторов – разноцветные графики, схемы, проекции, выдающие максимально достоверную информацию.
ОТВ
На трассе недалеко от Североуральска произошло ДТП с пассажирским автобусом - Фото 1 - JustMedia В аварии пострадали водитель автобуса и пассажир легкового автомобиля. Фото: ГИБДД На 94-м километре трассы Серов – Североуральск – Ивдель произошло ДТП с участием пассажирского автобуса, в него врезался легковой автомобиль.
JustMedia
Автор: 32 ПСО ФПС ГПС ГУ МЧС России по СО   28 марта на территории поселка Пудлинговый состоялись пожарно-тактические учения 32 пожарно-спасательного отряда с развёртыванием опорного пункта по тушению крупных пожаров.
KSK66.Ru
Автор: Подслушано в школе №7   «Театр — это целая жизнь, которая не зависит от времени и обстоятельств!» Это, действительно, так!
KSK66.Ru