Новости города БезФормата.Ru
Екатеринбург
Главные новости
 
Задать вопрос?

Идеальная дача ректора Косарева

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.



Ректор Уральского горного университета Николай Косарев свою любовь к садоводству и даче никогда не скрывал. Он является председателем попечительского совета свердловского регионального отделения «Союза садоводов России», поэтому с готовностью откликнулся на просьбу рассказать о своей даче и показать её нам для материала в полосу для садоводов. Происходило это буквально за несколько дней до того, как он подтвердил журналистам информагентств, что подал заявление об отставке и хочет сосредоточиться на общественной деятельности.

Уральская Швейцария

В Нижних Сергах дачу ректора горного университета знают, наверное, все. Находится она на одной из улиц, выходящих к Нижнесергинскому пруду. Высокий и скалистый берег здесь сходится с тихой гладью воды. Даже если специально искать идеальное место для дачи – лучшего, пожалуй, и не найти.

  Строительство дома Николай Косарев начал 30 лет назад. Фото: Павел Ворожцов

– Тридцать лет назад пределом мечтаний было найти какой-нибудь уголок, куда бы можно было выехать с детьми в выходные на природу, – рассказывает Николай Косарев.

Коллеги по институту предложили съездить в Нижние Серги, тогда модно было называть это место Уральской Швейцарией.

– Стояла солнечная осень. Ехали ещё по старой дороге, смотрим – вокруг красивейшие еловые леса. Это было настолько удивительно, что сразу решил, если покупать дом, то только в этих местах, – вспоминал он.

Вид на Нижнесергинский пруд. Фото: Павел Ворожцов

То, что сейчас стало дачей ректора горного, начиналось с маленького дома. Тот домик, как рассказывает Николай Косарев, никуда не делся, а встроен в новый, превратившись в одну из его комнат.

– Новый дом строился с крыши. Были поставлены железные трубы по периметру, а на них надстраивался второй этаж и монтировалась кровля, – говорит он.

С того периода хозяин дачи вспоминает забавный случай: было это в 1989 году, и надо было приступать к монтажу сруба, но кран дали только 7 ноября. Кран пришёл, но из-за праздника запировали строители. Кое-как растолкал их, и тут пошёл дождь…

– С одной стороны, хорошо, что здесь пересечённая местность, с другой, это сейчас я тут привёл участок более-менее в порядок, а тогда – кран куда-то ползёт, брёвна сами катятся, строители тоже катаются в этой грязи – в общем, картина ещё та. Самое главное в такой ситуации – показывать пример, чтобы у людей не опускались руки, поэтому самому приходилось быть и технологом, и прорабом, – говорит он.

Рында на участке тоже не случайно. Как шутит ректор,с помощью её зовут гостей к столу. Фото:  Павел Ворожцов

Строительные навыки Николай Косарев приобрёл ещё в годы студенчества, он шесть раз выезжал в стройотряд.

– У нас в Свердловском горном институте был уникальный стройотряд – «Искатель». Мы ездили ремонтировать железную дорогу Ощепково – Боровской, Это – дальняя Пышма, за Камышловом, там тогда был большой леспромхоз, и у него была своя железная дорога. И до сих пор у нас существует это братство искателей, – говорит он.

Лунная дорожка

Дом ректора получился похожим на деревенский: под крышей большое неотапливаемое пространство для хозяйственных нужд, на стенах висят берёзовые веники. Но изюминка дачи – умело выстроенный спуск к воде. С веранды на берегу открываются невероятной красоты виды на пруд.

Изюминка участка - обустроенный спуск к воде. Фото: Павел Ворожцов

– Встаёшь утром, выходишь – и не устаёшь любоваться. А вечером, когда появляется луна, по воде лунная дорожка стелется. Вообще дача для меня – это место, где можно снять напряжение, восстановиться после плохих эмоций, особенно в последнее время, – говорит он.

Хорошо восстанавливает силы баня, без неё дача немыслима.

Без русской бани на даче не обойтись. Фото: Павел Ворожцов

– К бане меня пристрастил ещё мой научный руководитель, бывший ректор Борис Александрович Носырев , когда я был аспирантом. Мы ходили в бани на Куйбышева и рядом с улицей 8 Марта, – говорит мой собеседник.

На даче Косарева, как он признался, всегда много гостей.

– Вас они не утомляют? – спрашиваю его.

– Нет. Это мои друзья, в основном нынешнее руководство университета. Бывали также известные в области люди, например, одним из первых заехал владыка Викентий , он ещё благословлял меня 15 лет назад на пост ректора.

700 банок солений

Есть на даче также большая теплица, многочисленные грядки и сад. А на вопрос, что самое любимое на даче, не задумываясь ответил – «жена». Его супруга, Татьяна Косарева , как раз и заботится о том, что растёт на грядках. Причём, как оказалось, в магазин эта семья не ходит не только за овощами, но и за семенами овощных культур.

Свои помидоры Татьяна Косарева вырастила из семян, которые собрала из понравившихся по вкусу плодов. Фото: Павел Ворожцов

– Вот эти помидоры вырастили из семян, взятых из бакинских плодов. Семена этих томатов нам дали друзья из Испании, эти привезли из Чехии, из Карловых Вар, там – из Германии. Я уже собрала коллекцию из десяти сортов томата, – рассказывает Татьяна Косарева.

Столько красных томатов на кусту, признаюсь, я в это холодное и дождливое лето не видел. Как это удаётся? На грядках замечаю ведёрки с навозом. О том, что в теплицы надо ставить ёмкости с преющим навозом, знают многие, это даёт растениям углекислый газ, но не все это делают. А вот и вовсе ноу-хау – подвешенные в теплице бутылочки с йодом. Возможно, благодаря этому здесь наливаются такие огромные плоды. В этом году один из них потянул на 900 граммов!

Рельеф участка заставляет вместо дорожек устанавливать металлические трапы. Фото: Павел Ворожцов

На этой даче уже вовсю идёт заготовка урожая. В прошлом году, как подсчитал Николай Косарев, закрутили 700 банок различных солений. В этом году планируют не меньше. Большинство банок раздаривают друзьям и знакомым. С ними же делятся и рецептами их приготовления.

  Рецепты от Николая Косарева

Огурцы с водкой. – Я уже много лет по-своему заготавливаю огурцы и помидоры, – говорит Николай Петрович. – Рассол в моих огурчиках никогда не мутнеет, а сами они получаются хрустящими, и я назвал их «янтарными». На 3-литровую банку беру 2 кг огурцов, готовлю маринад: на 1,5 л воды – по 2 ст. ложки соли и сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса и 50 г водки, зелень по вкусу, перец душистый горошком, семена горчицы, чеснок. Огурчики выбираю небольшого размера, мою, обдаю кипятком и сразу опускаю в холодную воду. Затем плотно укладываю в банку, переслаивая зеленью. В кипящей воде растворяю соль, сахар, лимонную кислоту, этим рассолом заливаю огурцы, выдерживаю его под крышкой 5 минут, сливаю и довожу до кипения, снова заливаю в банку и оставляю на 5 минут – так повторяю дважды, последний раз, когда рассол закипит, добавляю в него водку. Наполнив банку, закатываю её.

Этот перец тянет на рекорд. Фото: Павел Ворожцов

Другой мой фирменный рецепт – это помидоры по-немецки . Я его у кого-то позаимствовал, но привнёс своё. Итак, наполняю банку помидорами, пересыпая дольками яблок, а по бокам банки кладу зелёный сладкий перец (по 2 штучки) и веточки петрушки. Заливаю помидорчики кипятком, выдерживаю 5 минут, сливаю воду и готовлю маринад, добавив 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки уксуса 6-процентного, довожу до кипения и заливаю в банку. Закатав помидорчики, банку переворачиваю до полного остывания, никакой «шубой» её не накрываю. 

Читайте также:   У Николая Коляды в саду «всё растёт дуриком»

  • Опубликовано в №140 от 03.08.2017
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ Выборы губернатора Свердловской области


    В Свердловской области впервые за 14 лет пройдут прямые выборы губернатора.

    Подписка на "ОГ"


    СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА
    Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сделал заявление о досрочной отставке со своего поста, пишет Znak.com.
    31.07.2017 Между Строк
    Источник: Znak.com Фото: пользователя crest из фотоальбомов Uralweb Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сегодня, 31 июля, сделал заявление о досрочной отставке.
    31.07.2017 UralWeb.Ru
    Николай Косарев, который много лет занимал пост ректора, написал заявление об отставке, пишет URA.RU со ссылкой на собственные источники информации.
    31.07.2017 Эхо Москвы Екатеринбург
    В ходе внутренней проверки министерства. Ректор Уральского государственного горного университета (УГГУ) Николай Косарев в ближайшее время может уйти в отставку.
    31.07.2017 УралИнформБюро
    На своей даче под Белоярским знаменитый драматург Николай Коляда написал множество пьес.
    20.07.2017 Областная Газета
    В ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов - ГУФСИН Свердловской областиВ ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов В тепличном хозяйстве ИК-53 (г.
    19.07.2017 ГУФСИН Свердловской области
    Тепличное хозяйство УГМК сняло видеоролик о томатах - JustMedia.RuВ ближайшее время предприятие будут поставлять на рынок именно этот овощ.
    19.07.2017 JustMedia.Ru
    Андрей Антропов на акции 26 марта - Между СтрокАдминистрация Нижнего Тагила не согласовала проведение пикета сторонников Алексея Навального в центре города.
    18.08.2017 Между Строк
    В Екатеринбурге ограбили "Восточный экспресс банк" - Наша Газета16+ Фото: архив НАШЕЙ Сумма ущерба устанавливается. Вечером 17 августа в Екатеринбурге ограбили отделение "Восточного экспресс банка" на улице Челюскинцев, 64.
    18.08.2017 Наша Газета
    В Екатеринбурге устанавливаются личности граждан, пострадавших от действия финансовой пирамиды.
    18.08.2017 МК Екатеринбург
    В Ревде произошел пожар, в результате которого три человека погибли, и еще один был госпитализирован.
    18.08.2017 МК Екатеринбург
    Ночной пожар в Ревде: три человека погибли - Наша Газета
    Ночной пожар в Ревде: три человека погибли
    16+ Фото: архив НАШЕЙ Спасатели вовремя вытащили из дома 16-летнего подростка.
    Наша Газета
    Полиция Екатеринбурга ищет жертв финансовой пирамиды - Вечерний Екатеринбург
    Полиция Екатеринбурга ищет жертв финансовой пирамиды
    Сотрудники полиции Екатеринбурга просят откликнуться потерпевших от мошеннических действий финансовой организации, офисы которой располагались по адресам: ул.
    Вечерний Екатеринбург
    В Верхней Салде парень покончил с собой в прямом эфире - Наша Газета
    В Верхней Салде парень покончил с собой в прямом эфире
    16+ Фото: соцсети Молодой человек зашел в лес и установил смартфон так, чтобы его было видно.
    Наша Газета
    Верх-Исетского завода 1833 г - Уральский рабочийВид на Верх-Исетский бульвар (начало XX века) Фото: Музей истории Екатеринбурга Уральцы узнают об истории площадки, зарезервированной под «ЭКСПО-2025».
    18.08.2017 Уральский рабочий
    Тёзка города строит мост - Вечерний ЕкатеринбургБиблиотечный центр (БЦ) «Екатеринбург» (ул. Мамина-Сибиряка, 193) в преддверии Дня города, имя которого с гордостью носит,
    18.08.2017 Вечерний Екатеринбург
    Фестиваль игр «Быть Первым» - Администрация Верхняя ПышмаКоманда Верхнепышминского отделения общества инвалидов приняла участие в областном фестивале игр «Быть Первым» 15 августа в Инновационном культурном центре (г.
    18.08.2017 Администрация Верхняя Пышма
    «Урал-Графо» начнётся выставочным трио - Вечерний Екатеринбург
    «Урал-Графо» начнётся выставочным трио
    Третий Всероссийский биеннале-фестиваль графики «Урал-Графо» официально откроется в преддверии Дня города — 17 августа , и сразу тремя выставками.
    Вечерний Екатеринбург
    Ночное пиршество для поклонников экрана - Уральский рабочий
    Ночное пиршество для поклонников экрана
    Фото: midural.ru В рамках федеральной акции «Ночь кино» свердловчане смогут бесплатно увидеть четыре фильма.
    Уральский рабочий
    Подарок свердловчан: памятник легендарному «песняру» открыт в Минске - Уральский рабочий
    Подарок свердловчан: памятник легендарному «песняру» открыт в Минске
    Фото: midural.ru Отлитая на Урале бронзовая композиция украшает аллею возле Белорусской филармонии.
    Уральский рабочий
    Палаты с микроклиматом и поле для Роналду - Вечерний ЕкатеринбургНакануне Дня города екатеринбуржцы в числе прочих подарков получили ещё два знаковых презента — обновлённое отделение реанимации инфекционного корпуса Городской клинической больницы № 40 (ул.
    17.08.2017 Вечерний Екатеринбург
    «Автомобилист» обыграл «Барыс» - Вечерний ЕкатеринбургНа традиционном Мемориале Виктора БЛИНОВА, который проходит в Омске, таблицу розыгрыша возглавляют екатеринбургский «Автомобилист» и омский «Авангард», набравшие по 6 очков.
    18.08.2017 Вечерний Екатеринбург
    «Урал-2» вновь проиграл на своём поле - Вечерний ЕкатеринбургВ очередном матче чемпионата России среди команд второго дивизиона екатеринбургская команда «Урал-2» вновь осталась без набранных очков.
    18.08.2017 Вечерний Екатеринбург
    Выбираем пути объезда: как транспорт Екатеринбурга будет жить в День города - Наша Газета
    Выбираем пути объезда: как транспорт Екатеринбурга будет жить в День города
    16+ Фото: Архив НАШЕЙ НАША подготовила для горожан удобную карту. День города в Екатеринбурге, традиционно, связан с большим количеством перекрытий улиц и изменений маршрутов общественного транспорта.
    Наша Газета
    Три екатеринбурженки выступят за сборные России - Вечерний Екатеринбург
    Три екатеринбурженки выступят за сборные России
    С 19 по 30 августа 2017 года в Тайбэе состоится 29-я Всемирная летняя Универсиада.
    Вечерний Екатеринбург
    МЧС: «Шанс на спасение мог дать пожарный извещатель,  но его в горящем доме не оказалось» - ГУ МЧС Свердловской областиСпециалисты МЧС устанавливают причину трагического пожара, произошедшего сегодня ночью в частном жилом доме в г.Ревде (Свердловской области).
    18.08.2017 ГУ МЧС Свердловской области
    В Екатеринбурге произошло ДТП, в результате которого погиб один человек. Об этом сообщает городской отдел ГИБДД.
    18.08.2017 МК Екатеринбург
    фото: Алина Шешеня - АПИфото: Алина Шешеня ЕКАТЕРИНБУРГ. После реконструкции накануне торжественно открылся спортивный комбинат «Урал» на улице Комвузовская, 9. Об этом АПИ сообщили в информационно-аналитическом департаменте администрации города.
    18.08.2017 АПИ
    Тёзка города строит мост - Вечерний Екатеринбург
    Тёзка города строит мост
    Библиотечный центр (БЦ) «Екатеринбург» (ул. Мамина-Сибиряка, 193) в преддверии Дня города, имя которого с гордостью носит,
    Вечерний Екатеринбург
    "Это нервная лотерея": мнение екатеринбуржцев о повременном тарифе - Наша Газета
    «Это нервная лотерея»: мнение екатеринбуржцев о повременном тарифе
    16+ Фото: Евгений Светлый / "Наша Газета" В качестве оптимального варианта многие пассажиры предложили ввести билет на 45 минут за 30 рублей.
    Наша Газета
    Из центра Екатеринбурга пустили прямую "Ласточку" до Кузино - Наша Газета
    Из центра Екатеринбурга пустили прямую «Ласточку» до Кузино
    16+ Фото: Wikipedia.org Для проезда придется покупать два билета. Свердловская железная дорога пустит прямой электропоезд "Ласточка" с остановки Первомайская до станции Кузино.
    Наша Газета
    Почетные екатеринбуржцы поддержали Год экологии экскурсией по зоопарку - Администрация г. ЕкатеринбургПришли на традиционную встречу 13 человек. Почетные граждане Екатеринбурга в рамках экскурсионной программы, посвященной Году экологии, в очередной раз собрались вместе.
    18.08.2017 Администрация г. Екатеринбург
    МЧС: «Шанс на спасение мог дать пожарный извещатель,  но его в горящем доме не оказалось» - ГУ МЧС Свердловской областиСпециалисты МЧС устанавливают причину трагического пожара, произошедшего сегодня ночью в частном жилом доме в г.Ревде (Свердловской области).
    18.08.2017 ГУ МЧС Свердловской области
    Подарок любимому городу! Александр Якоб открыл обновленную гимназию № 39 - Администрация г. Екатеринбург«У школьников будет много поводов подольше оставаться здесь», - сказал глава Администрации.
    18.08.2017 Администрация г. Екатеринбург
    В Екатеринбурге произошло ДТП, в результате которого погиб один человек. Об этом сообщает городской отдел ГИБДД.
    18.08.2017 МК Екатеринбург
    На экосубботнике ожидают 100 тысяч свердловчан - Уральский рабочийФото: Юрий Ломакин / екатеринбург.рф Добровольцы наведут порядок на более чем 200 площадках в ходе Всероссийского экологического субботника «Зеленая Россия» на Среднем Урале.
    18.08.2017 Уральский рабочий