Новости города БезФормата.Ru
Екатеринбург
Главные новости
 
Задать вопрос?

Идеальная дача ректора Косарева

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.



Ректор Уральского горного университета Николай Косарев свою любовь к садоводству и даче никогда не скрывал. Он является председателем попечительского совета свердловского регионального отделения «Союза садоводов России», поэтому с готовностью откликнулся на просьбу рассказать о своей даче и показать её нам для материала в полосу для садоводов. Происходило это буквально за несколько дней до того, как он подтвердил журналистам информагентств, что подал заявление об отставке и хочет сосредоточиться на общественной деятельности.

Уральская Швейцария

В Нижних Сергах дачу ректора горного университета знают, наверное, все. Находится она на одной из улиц, выходящих к Нижнесергинскому пруду. Высокий и скалистый берег здесь сходится с тихой гладью воды. Даже если специально искать идеальное место для дачи – лучшего, пожалуй, и не найти.

  Строительство дома Николай Косарев начал 30 лет назад. Фото: Павел Ворожцов

– Тридцать лет назад пределом мечтаний было найти какой-нибудь уголок, куда бы можно было выехать с детьми в выходные на природу, – рассказывает Николай Косарев.

Коллеги по институту предложили съездить в Нижние Серги, тогда модно было называть это место Уральской Швейцарией.

– Стояла солнечная осень. Ехали ещё по старой дороге, смотрим – вокруг красивейшие еловые леса. Это было настолько удивительно, что сразу решил, если покупать дом, то только в этих местах, – вспоминал он.

Вид на Нижнесергинский пруд. Фото: Павел Ворожцов

То, что сейчас стало дачей ректора горного, начиналось с маленького дома. Тот домик, как рассказывает Николай Косарев, никуда не делся, а встроен в новый, превратившись в одну из его комнат.

– Новый дом строился с крыши. Были поставлены железные трубы по периметру, а на них надстраивался второй этаж и монтировалась кровля, – говорит он.

С того периода хозяин дачи вспоминает забавный случай: было это в 1989 году, и надо было приступать к монтажу сруба, но кран дали только 7 ноября. Кран пришёл, но из-за праздника запировали строители. Кое-как растолкал их, и тут пошёл дождь…

– С одной стороны, хорошо, что здесь пересечённая местность, с другой, это сейчас я тут привёл участок более-менее в порядок, а тогда – кран куда-то ползёт, брёвна сами катятся, строители тоже катаются в этой грязи – в общем, картина ещё та. Самое главное в такой ситуации – показывать пример, чтобы у людей не опускались руки, поэтому самому приходилось быть и технологом, и прорабом, – говорит он.

Рында на участке тоже не случайно. Как шутит ректор,с помощью её зовут гостей к столу. Фото:  Павел Ворожцов

Строительные навыки Николай Косарев приобрёл ещё в годы студенчества, он шесть раз выезжал в стройотряд.

– У нас в Свердловском горном институте был уникальный стройотряд – «Искатель». Мы ездили ремонтировать железную дорогу Ощепково – Боровской, Это – дальняя Пышма, за Камышловом, там тогда был большой леспромхоз, и у него была своя железная дорога. И до сих пор у нас существует это братство искателей, – говорит он.

Лунная дорожка

Дом ректора получился похожим на деревенский: под крышей большое неотапливаемое пространство для хозяйственных нужд, на стенах висят берёзовые веники. Но изюминка дачи – умело выстроенный спуск к воде. С веранды на берегу открываются невероятной красоты виды на пруд.

Изюминка участка - обустроенный спуск к воде. Фото: Павел Ворожцов

– Встаёшь утром, выходишь – и не устаёшь любоваться. А вечером, когда появляется луна, по воде лунная дорожка стелется. Вообще дача для меня – это место, где можно снять напряжение, восстановиться после плохих эмоций, особенно в последнее время, – говорит он.

Хорошо восстанавливает силы баня, без неё дача немыслима.

Без русской бани на даче не обойтись. Фото: Павел Ворожцов

– К бане меня пристрастил ещё мой научный руководитель, бывший ректор Борис Александрович Носырев , когда я был аспирантом. Мы ходили в бани на Куйбышева и рядом с улицей 8 Марта, – говорит мой собеседник.

На даче Косарева, как он признался, всегда много гостей.

– Вас они не утомляют? – спрашиваю его.

– Нет. Это мои друзья, в основном нынешнее руководство университета. Бывали также известные в области люди, например, одним из первых заехал владыка Викентий , он ещё благословлял меня 15 лет назад на пост ректора.

700 банок солений

Есть на даче также большая теплица, многочисленные грядки и сад. А на вопрос, что самое любимое на даче, не задумываясь ответил – «жена». Его супруга, Татьяна Косарева , как раз и заботится о том, что растёт на грядках. Причём, как оказалось, в магазин эта семья не ходит не только за овощами, но и за семенами овощных культур.

Свои помидоры Татьяна Косарева вырастила из семян, которые собрала из понравившихся по вкусу плодов. Фото: Павел Ворожцов

– Вот эти помидоры вырастили из семян, взятых из бакинских плодов. Семена этих томатов нам дали друзья из Испании, эти привезли из Чехии, из Карловых Вар, там – из Германии. Я уже собрала коллекцию из десяти сортов томата, – рассказывает Татьяна Косарева.

Столько красных томатов на кусту, признаюсь, я в это холодное и дождливое лето не видел. Как это удаётся? На грядках замечаю ведёрки с навозом. О том, что в теплицы надо ставить ёмкости с преющим навозом, знают многие, это даёт растениям углекислый газ, но не все это делают. А вот и вовсе ноу-хау – подвешенные в теплице бутылочки с йодом. Возможно, благодаря этому здесь наливаются такие огромные плоды. В этом году один из них потянул на 900 граммов!

Рельеф участка заставляет вместо дорожек устанавливать металлические трапы. Фото: Павел Ворожцов

На этой даче уже вовсю идёт заготовка урожая. В прошлом году, как подсчитал Николай Косарев, закрутили 700 банок различных солений. В этом году планируют не меньше. Большинство банок раздаривают друзьям и знакомым. С ними же делятся и рецептами их приготовления.

  Рецепты от Николая Косарева

Огурцы с водкой. – Я уже много лет по-своему заготавливаю огурцы и помидоры, – говорит Николай Петрович. – Рассол в моих огурчиках никогда не мутнеет, а сами они получаются хрустящими, и я назвал их «янтарными». На 3-литровую банку беру 2 кг огурцов, готовлю маринад: на 1,5 л воды – по 2 ст. ложки соли и сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса и 50 г водки, зелень по вкусу, перец душистый горошком, семена горчицы, чеснок. Огурчики выбираю небольшого размера, мою, обдаю кипятком и сразу опускаю в холодную воду. Затем плотно укладываю в банку, переслаивая зеленью. В кипящей воде растворяю соль, сахар, лимонную кислоту, этим рассолом заливаю огурцы, выдерживаю его под крышкой 5 минут, сливаю и довожу до кипения, снова заливаю в банку и оставляю на 5 минут – так повторяю дважды, последний раз, когда рассол закипит, добавляю в него водку. Наполнив банку, закатываю её.

Этот перец тянет на рекорд. Фото: Павел Ворожцов

Другой мой фирменный рецепт – это помидоры по-немецки . Я его у кого-то позаимствовал, но привнёс своё. Итак, наполняю банку помидорами, пересыпая дольками яблок, а по бокам банки кладу зелёный сладкий перец (по 2 штучки) и веточки петрушки. Заливаю помидорчики кипятком, выдерживаю 5 минут, сливаю воду и готовлю маринад, добавив 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки уксуса 6-процентного, довожу до кипения и заливаю в банку. Закатав помидорчики, банку переворачиваю до полного остывания, никакой «шубой» её не накрываю. 

Читайте также:   У Николая Коляды в саду «всё растёт дуриком»

  • Опубликовано в №140 от 03.08.2017
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ Выборы губернатора Свердловской области


    В Свердловской области впервые за 14 лет пройдут прямые выборы губернатора.

    Подписка на "ОГ"


    СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА
    Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сделал заявление о досрочной отставке со своего поста, пишет Znak.com.
    31.07.2017 Между Строк
    Источник: Znak.com Фото: пользователя crest из фотоальбомов Uralweb Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сегодня, 31 июля, сделал заявление о досрочной отставке.
    31.07.2017 UralWeb.Ru
    Николай Косарев, который много лет занимал пост ректора, написал заявление об отставке, пишет URA.RU со ссылкой на собственные источники информации.
    31.07.2017 Эхо Москвы Екатеринбург
    В ходе внутренней проверки министерства. Ректор Уральского государственного горного университета (УГГУ) Николай Косарев в ближайшее время может уйти в отставку.
    31.07.2017 УралИнформБюро
    На своей даче под Белоярским знаменитый драматург Николай Коляда написал множество пьес.
    20.07.2017 Областная Газета
    В ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов - ГУФСИН Свердловской областиВ ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов В тепличном хозяйстве ИК-53 (г.
    19.07.2017 ГУФСИН Свердловской области
    Тепличное хозяйство УГМК сняло видеоролик о томатах - JustMedia.RuВ ближайшее время предприятие будут поставлять на рынок именно этот овощ.
    19.07.2017 JustMedia.Ru
    Срочно! В Екатеринбурге ищут бомбу в «Дирижабле» - Вечерний ЕкатеринбургСегодня в Екатеринбурге в районе 10.00 были эвакуированы посетители и сотрудники торгового центра «Дирижабль», который находится на ул.
    22.11.2017 Вечерний Екатеринбург
    В Нижнем Тагиле будут судить мужчину, который на праздновании дня рождения зарезал трех собутыльников - JustMedia.RuОбвиняемый пытался инсценировать убийство и самоубийство. В Нижнем Тагиле перед судом предстанет 52-летний местный житель, который в ходе праздничного застолья зарезал трех собутыльников, в том числе именинников.
    22.11.2017 JustMedia.Ru
    Тагильскую больницу обязали выплатить 6 миллионов за смерть ребенка - УралИнформБюроВиновной в гибели признали бывшего замглавврача. В Нижнем Тагиле суд вынес приговор бывшему заместителю главного врача Городской инфекционной больницы.
    21.11.2017 УралИнформБюро
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Диалог
    В Полевском погибли двое инспекторов ДПС
    Фото: Интересный Полевской Двое инспекторов ДПС погибли 21 ноября в ходе преследования пьяного лихача в Полевском.
    Газета Диалог
    В общежитии Карпинска зарезали 17-летнюю девушку - Наша Газета
    В общежитии Карпинска зарезали 17-летнюю девушку
    16+ Фото: vk.com Силовики отказываются комментировать происшествие. Вечером 21 ноября в одном из общежитий Карпинска зарезали 17-летнюю Марину Г., пишет местный портал "Вечерний Карпинск".
    Наша Газета
    В Полевском вооруженные люди захватили завод - Наша Газета
    В Полевском вооруженные люди захватили завод
    16+ Фото: архив НАШЕЙ К заводу стянуты силы бойцов ОМОН. Вооруженный захват Уральского завода горячего цинкования произошел в Полевском, сообщает Е1 со ссылкой на одного из работников предприятия.
    Наша Газета
    Евгений Куйвашев наградил медсестру и бортпроводницу за спасение 10-летнего ребенка, у которого остановилось сердце прямо во время перелета - Губернатор Свердловской областиГубернатор Свердловской области Евгений Куйвашев 21 ноября вручил государственные и региональные награды выдающимся уральцам.
    21.11.2017 Губернатор Свердловской области
    Новые чешские фильмы на екатеринбургском экране - Вечерний ЕкатеринбургФестиваль Czech In знакомит российского зрителя с современным кинематографом Чехии уже 6 лет.
    22.11.2017 Вечерний Екатеринбург
    В Екатеринбурге проходит еврейский кинофестиваль - Городская ДумаГлава Екатеринбурга – Председатель Екатеринбургской городской Думы Евгений Ройзман принял участие в торжественной церемонии открытия 2-ого Екатеринбургского еврейского кинофестиваля.
    22.11.2017 Городская Дума
    Подведены итоги акции «Огни Екатеринбурга. Вечер музеев-2017» - Вечерний Екатеринбург
    Подведены итоги акции «Огни Екатеринбурга. Вечер музеев-2017»
    Более 8 тысяч человек посетили 18 ноября, в исторический день основания нашего города, экспозиции и экскурсии культурной акции «Огни Екатеринбурга.
    Вечерний Екатеринбург
    В ИКЦ появится новый современный кинозал - Городские вести
    В ИКЦ появится новый современный кинозал
    Фото предоставлено ИКЦ Каждым претендентом на получение субсидии был собран большой пакет документов,
    Городские вести
    Появился памятник архитектору - Вечерний Екатеринбург
    Появился памятник архитектору
    На улице Челюскинцев, в сквере неподалеку от здания Управления Свердловской железной дороги открылся памятник известному уральскому архитектору Константину Бабыкину.
    Вечерний Екатеринбург
    Строительство должно начаться в 2018 году - JustMedia.RuВ пользование переходит земля жилого района «Северная Корона».
    21.11.2017 JustMedia.Ru
    «Спутник» одержал победу над «Торпедо» - Тагильский рабочийСегодня хоккеисты Нижнего Тагила одержали победу над соперниками из Усть-Каменогорска - 3:1.
    21.11.2017 Тагильский рабочий
    Прямой регулярный авиарейс свяжет Екатеринбург и Кишинев - УралИнформБюроОтправление - трижды в неделю. Впервые в современной истории аэропорта Кольцово из столицы Урала будет запущен прямой регулярный рейс в Молдавию.
    22.11.2017 УралИнформБюро
    Как гимнаст циркачей акробатике учил - Городские вести
    Как гимнаст циркачей акробатике учил
    Фото предоставлено организацией "Первоуральск - город чемпионов" Инициатором проведения тренировки с чемпионом выступили активисты общественной организации «Первоуральск — город чемпионов».
    Городские вести
    Фото предоставлено организацией "Первоуральск - город чемпионов" - Городские вести
    Не только важно, но и модно
    Фото предоставлено организацией "Первоуральск - город чемпионов" Активисты общественного движения «Первоуральск — город чемпионов» стали инициаторами проведения в нашем городе массовых пробежек по воскресеньям.
    Городские вести
    Испытано на себе: корреспондент НАШЕЙ сумел посадить Boeing 737 в Кольцово - Наша Газета
    Испытано на себе: корреспондент НАШЕЙ сумел посадить Boeing 737 в Кольцово
    16+ Фото: Марина Подкорытова/"Наша Газета" В Екатеринбурге появился аттракцион, где каждый может ощутить себя настоящим пилотом.
    Наша Газета
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета ДиалогФото: Интересный Полевской Двое инспекторов ДПС погибли 21 ноября в ходе преследования пьяного лихача в Полевском.
    22.11.2017 Газета Диалог
    В Екатеринбурге ФСБ и полиция задержали подростка, сообщившего  о  ложном минировании своей школы - МВД Свердловской областиВ Екатеринбурге сотрудники полиции и регионального УФСБ установили и задержали молодого человека, 20 ноября сообщившего о ложном минировании школы.
    22.11.2017 МВД Свердловской области
    Сюжет ЭКСПО-2025 Екатеринбург борется с Парижем, Осакой и Баку за право принимать Всемирную универсальную выставку ЭКСПО в 2025 году.
    21.11.2017 Областная Газета
    Дмитрий Хворостовский на сцене, 2012 год. Фото: Мила СТРИЖ - КП Екатеринбург
    Умер оперный певец Дмитрий Хворостовский
    Сведения о смерти Дмитрия Хворостовского подтвердил его друг и коллега [видео] Анастасия ПЛЕШАКОВА Умер Дмитрий Хворостовский.
    КП Екатеринбург
    Депутаты Николай Киндрась, Андрей Южаков, Алексей Горевой, Татьяна Артемьева и глава Монетного Константин Емелин в помещении неработающего пришкольного бассейна - Газета Золотая горка
    Проблемы пятого округа. Депутаты, представляющие берёзовские посёлки, планируют спасти корт, бассейн, клуб
    Автор : Марина Боярских Депутаты Николай Киндрась, Андрей Южаков, Алексей Горевой, Татьяна Артемьева и глава Монетного Константин Емелин в помещении неработающего пришкольного бассейна Фото:
    Газета Золотая горка
    Оперный певец Дмитрий Хворостовский с женой Флоранс. Фото: Мила СТРИЖ - КП Екатеринбург
    Дмитрий Хворостовский перед смертью сумел проститься с родителями
    Друг артиста дирижер Константин Орбелян рассказал "Комсомолке" о последних минутах жизни оперного певца [видео] Анастасия ПЛЕШАКОВА Трагическую новость о смерти Дмитрия Хворостовского нам подтвердил друг,
    КП Екатеринбург
    В Екатеринбурге ФСБ и полиция задержали подростка, сообщившего  о  ложном минировании своей школы - МВД Свердловской областиВ Екатеринбурге сотрудники полиции и регионального УФСБ установили и задержали молодого человека, 20 ноября сообщившего о ложном минировании школы.
    22.11.2017 МВД Свердловской области
    В Екатеринбурге из-за антисанитарии временно закрыли столовую «Самоварчик» на ВИЗе - JustMedia.RuНа работу столовой пожаловался житель города. В Екатеринбурге по решению суда на 45 суток приостановлена работа столовой «Самоварчик» на Металлургов, 70 литер Л3.
    22.11.2017 JustMedia.Ru
    Дмитрий Хворостовский на сцене, 2012 год. Фото: Мила СТРИЖ - КП ЕкатеринбургСведения о смерти Дмитрия Хворостовского подтвердил его друг и коллега [видео] Анастасия ПЛЕШАКОВА Умер Дмитрий Хворостовский.
    22.11.2017 КП Екатеринбург
    Пыль и гололед: как коммунальные службы борются с осадками - Ekburg.RuЗаместитель председателя Комитета благоустройства Администрации города Екатеринбурга Владимир Капустин рассказал, какие мероприятия по уборке улично-дорожной сети проводят коммунальные службы.
    22.11.2017 Ekburg.Ru
    Антихайп: Гнойный назвал Екатеринбург столицей СПИДа - Наша Газета16+ Фото: Instagram.com/kpss_begemot_official/ Именно с такого заявления рэпер начал свой концерт в "Телеклубе".
    22.11.2017 Наша Газета