Новости города БезФормата.Ru
Екатеринбург
Главные новости
 
Задать вопрос?

Идеальная дача ректора Косарева

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.



Ректор Уральского горного университета Николай Косарев свою любовь к садоводству и даче никогда не скрывал. Он является председателем попечительского совета свердловского регионального отделения «Союза садоводов России», поэтому с готовностью откликнулся на просьбу рассказать о своей даче и показать её нам для материала в полосу для садоводов. Происходило это буквально за несколько дней до того, как он подтвердил журналистам информагентств, что подал заявление об отставке и хочет сосредоточиться на общественной деятельности.

Уральская Швейцария

В Нижних Сергах дачу ректора горного университета знают, наверное, все. Находится она на одной из улиц, выходящих к Нижнесергинскому пруду. Высокий и скалистый берег здесь сходится с тихой гладью воды. Даже если специально искать идеальное место для дачи – лучшего, пожалуй, и не найти.

  Строительство дома Николай Косарев начал 30 лет назад. Фото: Павел Ворожцов

– Тридцать лет назад пределом мечтаний было найти какой-нибудь уголок, куда бы можно было выехать с детьми в выходные на природу, – рассказывает Николай Косарев.

Коллеги по институту предложили съездить в Нижние Серги, тогда модно было называть это место Уральской Швейцарией.

– Стояла солнечная осень. Ехали ещё по старой дороге, смотрим – вокруг красивейшие еловые леса. Это было настолько удивительно, что сразу решил, если покупать дом, то только в этих местах, – вспоминал он.

Вид на Нижнесергинский пруд. Фото: Павел Ворожцов

То, что сейчас стало дачей ректора горного, начиналось с маленького дома. Тот домик, как рассказывает Николай Косарев, никуда не делся, а встроен в новый, превратившись в одну из его комнат.

– Новый дом строился с крыши. Были поставлены железные трубы по периметру, а на них надстраивался второй этаж и монтировалась кровля, – говорит он.

С того периода хозяин дачи вспоминает забавный случай: было это в 1989 году, и надо было приступать к монтажу сруба, но кран дали только 7 ноября. Кран пришёл, но из-за праздника запировали строители. Кое-как растолкал их, и тут пошёл дождь…

– С одной стороны, хорошо, что здесь пересечённая местность, с другой, это сейчас я тут привёл участок более-менее в порядок, а тогда – кран куда-то ползёт, брёвна сами катятся, строители тоже катаются в этой грязи – в общем, картина ещё та. Самое главное в такой ситуации – показывать пример, чтобы у людей не опускались руки, поэтому самому приходилось быть и технологом, и прорабом, – говорит он.

Рында на участке тоже не случайно. Как шутит ректор,с помощью её зовут гостей к столу. Фото:  Павел Ворожцов

Строительные навыки Николай Косарев приобрёл ещё в годы студенчества, он шесть раз выезжал в стройотряд.

– У нас в Свердловском горном институте был уникальный стройотряд – «Искатель». Мы ездили ремонтировать железную дорогу Ощепково – Боровской, Это – дальняя Пышма, за Камышловом, там тогда был большой леспромхоз, и у него была своя железная дорога. И до сих пор у нас существует это братство искателей, – говорит он.

Лунная дорожка

Дом ректора получился похожим на деревенский: под крышей большое неотапливаемое пространство для хозяйственных нужд, на стенах висят берёзовые веники. Но изюминка дачи – умело выстроенный спуск к воде. С веранды на берегу открываются невероятной красоты виды на пруд.

Изюминка участка - обустроенный спуск к воде. Фото: Павел Ворожцов

– Встаёшь утром, выходишь – и не устаёшь любоваться. А вечером, когда появляется луна, по воде лунная дорожка стелется. Вообще дача для меня – это место, где можно снять напряжение, восстановиться после плохих эмоций, особенно в последнее время, – говорит он.

Хорошо восстанавливает силы баня, без неё дача немыслима.

Без русской бани на даче не обойтись. Фото: Павел Ворожцов

– К бане меня пристрастил ещё мой научный руководитель, бывший ректор Борис Александрович Носырев , когда я был аспирантом. Мы ходили в бани на Куйбышева и рядом с улицей 8 Марта, – говорит мой собеседник.

На даче Косарева, как он признался, всегда много гостей.

– Вас они не утомляют? – спрашиваю его.

– Нет. Это мои друзья, в основном нынешнее руководство университета. Бывали также известные в области люди, например, одним из первых заехал владыка Викентий , он ещё благословлял меня 15 лет назад на пост ректора.

700 банок солений

Есть на даче также большая теплица, многочисленные грядки и сад. А на вопрос, что самое любимое на даче, не задумываясь ответил – «жена». Его супруга, Татьяна Косарева , как раз и заботится о том, что растёт на грядках. Причём, как оказалось, в магазин эта семья не ходит не только за овощами, но и за семенами овощных культур.

Свои помидоры Татьяна Косарева вырастила из семян, которые собрала из понравившихся по вкусу плодов. Фото: Павел Ворожцов

– Вот эти помидоры вырастили из семян, взятых из бакинских плодов. Семена этих томатов нам дали друзья из Испании, эти привезли из Чехии, из Карловых Вар, там – из Германии. Я уже собрала коллекцию из десяти сортов томата, – рассказывает Татьяна Косарева.

Столько красных томатов на кусту, признаюсь, я в это холодное и дождливое лето не видел. Как это удаётся? На грядках замечаю ведёрки с навозом. О том, что в теплицы надо ставить ёмкости с преющим навозом, знают многие, это даёт растениям углекислый газ, но не все это делают. А вот и вовсе ноу-хау – подвешенные в теплице бутылочки с йодом. Возможно, благодаря этому здесь наливаются такие огромные плоды. В этом году один из них потянул на 900 граммов!

Рельеф участка заставляет вместо дорожек устанавливать металлические трапы. Фото: Павел Ворожцов

На этой даче уже вовсю идёт заготовка урожая. В прошлом году, как подсчитал Николай Косарев, закрутили 700 банок различных солений. В этом году планируют не меньше. Большинство банок раздаривают друзьям и знакомым. С ними же делятся и рецептами их приготовления.

  Рецепты от Николая Косарева

Огурцы с водкой. – Я уже много лет по-своему заготавливаю огурцы и помидоры, – говорит Николай Петрович. – Рассол в моих огурчиках никогда не мутнеет, а сами они получаются хрустящими, и я назвал их «янтарными». На 3-литровую банку беру 2 кг огурцов, готовлю маринад: на 1,5 л воды – по 2 ст. ложки соли и сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса и 50 г водки, зелень по вкусу, перец душистый горошком, семена горчицы, чеснок. Огурчики выбираю небольшого размера, мою, обдаю кипятком и сразу опускаю в холодную воду. Затем плотно укладываю в банку, переслаивая зеленью. В кипящей воде растворяю соль, сахар, лимонную кислоту, этим рассолом заливаю огурцы, выдерживаю его под крышкой 5 минут, сливаю и довожу до кипения, снова заливаю в банку и оставляю на 5 минут – так повторяю дважды, последний раз, когда рассол закипит, добавляю в него водку. Наполнив банку, закатываю её.

Этот перец тянет на рекорд. Фото: Павел Ворожцов

Другой мой фирменный рецепт – это помидоры по-немецки . Я его у кого-то позаимствовал, но привнёс своё. Итак, наполняю банку помидорами, пересыпая дольками яблок, а по бокам банки кладу зелёный сладкий перец (по 2 штучки) и веточки петрушки. Заливаю помидорчики кипятком, выдерживаю 5 минут, сливаю воду и готовлю маринад, добавив 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки уксуса 6-процентного, довожу до кипения и заливаю в банку. Закатав помидорчики, банку переворачиваю до полного остывания, никакой «шубой» её не накрываю. 

Читайте также:   У Николая Коляды в саду «всё растёт дуриком»

  • Опубликовано в №140 от 03.08.2017
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ Выборы губернатора Свердловской области


    В Свердловской области впервые за 14 лет пройдут прямые выборы губернатора.

    Подписка на "ОГ"


    СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА
    Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сделал заявление о досрочной отставке со своего поста, пишет Znak.com.
    31.07.2017 Между Строк
    Источник: Znak.com Фото: пользователя crest из фотоальбомов Uralweb Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сегодня, 31 июля, сделал заявление о досрочной отставке.
    31.07.2017 UralWeb.Ru
    Николай Косарев, который много лет занимал пост ректора, написал заявление об отставке, пишет URA.RU со ссылкой на собственные источники информации.
    31.07.2017 Эхо Москвы Екатеринбург
    В ходе внутренней проверки министерства. Ректор Уральского государственного горного университета (УГГУ) Николай Косарев в ближайшее время может уйти в отставку.
    31.07.2017 УралИнформБюро
    На своей даче под Белоярским знаменитый драматург Николай Коляда написал множество пьес.
    20.07.2017 Областная Газета
    В ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов - ГУФСИН Свердловской областиВ ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов В тепличном хозяйстве ИК-53 (г.
    19.07.2017 ГУФСИН Свердловской области
    Тепличное хозяйство УГМК сняло видеоролик о томатах - JustMedia.RuВ ближайшее время предприятие будут поставлять на рынок именно этот овощ.
    19.07.2017 JustMedia.Ru
    Дошкольники Екатеринбурга останутся без детсада из-за ЧМ-2018 - УралИнформБюроЕго закроют. В дни проведения чемпионата мира по футболу в Екатеринбурге могут закрыться детские сады, расположенные рядом с "Екатеринбург Ареной".
    24.01.2018 УралИнформБюро
    Фото: служба спасения "Сова" / vk.com - УралИнформБюроФотография Огнем было охвачено 120 "квадратов". 24 января в Екатеринбурге на улице Татищева сгорел частный дом.
    24.01.2018 УралИнформБюро
    Сообщи о пьяном водителе - Администрация г. ПолевскойПолевская ГИБДД проводит проверку по факту ДТП, в котором травмирован ребенок-пассажир  ДТП произошло по вине водителя в состоянии опьянения.
    24.01.2018 Администрация г. Полевской
    Опять за старое: полиция задержала криминального авторитета из 90-ых, подозреваемого в похищении человека - Вечерний ЕкатеринбургВ Алапаевске сотрудники МВД России по Свердловской области задержали Андрея ОВЧИННИКОВА, который известен как Овчина или Банзай.
    24.01.2018 Вечерний Екатеринбург
    Граждане алкоголики, воры, мошенники - Городские вести
    Граждане алкоголики, воры, мошенники
    Фото Анны Неволиной С начала 2018 года дежурной частью полиции Первоуральска зарегистрировано 2573 сообщения, из них 117 сообщений о преступлениях, по 52 возбуждены уголовные дела, по «горячим следам» раскрыто 39.
    Городские вести
    Осуждён сутенёр, принуждавший женщин к проституции в Свердловской и Челябинской областях - Вечерний Екатеринбург
    Осуждён сутенёр, принуждавший женщин к проституции в Свердловской и Челябинской областях
    23 января Ленинский районный суд Екатеринбурга вынес приговор по делу в отношении участника преступной группировки, занимавшейся организацией проституции.
    Вечерний Екатеринбург
    Должник по алиментам из Липецка скрывался в Свердловской области - Вечерний Екатеринбург
    Должник по алиментам из Липецка скрывался в Свердловской области
    В пресс-службе УФССП России по Липецкой области накануне рассказали, что в декабре 2017 года сотрудники правопорядка отыскали на Урале их должника.
    Вечерний Екатеринбург
    Сергей Мелехин: «Дети и подростки – один из главных приоритетов нашей работы» - Единая РоссияДепутат Екатеринбургской городской Думы, секретарь Верх-Исетского местного отделения «Единой России» Сергей Мелехин рассказал,
    23.01.2018 Единая Россия
    Памяти Владимира Высоцкого - Тагильский рабочий25 января , в 18.30, во Дворце культуры имени И. В. Окунева тагильчнан ждут на вечер, посвященный 80-летию Владимира Высоцкого.
    24.01.2018 Тагильский рабочий
    Огненные победы! - Администрация Кировского районаПятый год подряд молодежная команда файер-клуба "Ginger Rabbit" МЦ "Лидер" МБУ "Социум" Кировского района принимает участие в конкурсе огненных искусств «Крещенские огни» Всероссийского фестиваля зимних фольклорных тради
    24.01.2018 Администрация Кировского района
    Андрей и Диана Очилова играли свадьбу в Италии, в старинном городке Трани. А через год расстались. Фото: канал ТНТ - КП Екатеринбург
    Андрей Гайдулян начинает карьеру в Голливуде
    Звезда сериала «СашаТаня» рассказал о новой жизни Инна ФЕДОТОВА Андрей Гайдулян оптимист и очень жизнерадостный человек.
    КП Екатеринбург
    «Какие же глупые люди!»: Светлана Лобода может отказаться от участия в UMN - Вечерний Екатеринбург
    «Какие же глупые люди!»: Светлана Лобода может отказаться от участия в UMN
    Недавно организаторы масштабной акции Ural Music Night объявили некоторых хедлайнеров, с которыми ведутся переговоры об участии в фестивале в 2018 году.
    Вечерний Екатеринбург
    Этот день в истории
    1 февраля 1819 г. – киргизы Большой Орды вступили в подданство России. 2 февраля 1956 г. – запуск первой советской стратегической баллистической ракеты Р-5.
    Православная газета
    «Автомобилист» прервал серию поражений - Вечерний ЕкатеринбургПроиграв пять матчей из шести последних екатеринбургский «Автомобилист» перед игрой с казахстанским «Барысом» опустился на пятое место в Восточной конференции.
    24.01.2018 Вечерний Екатеринбург
    Хоккей: «Автомобилист» одержал победу над «Барысом» перед большим перерывом - Администрация г. ЕкатеринбургУральцы повторили клубный рекорд, набрав 92 очка. Хоккейный клуб «Автомобилист» прервал неудачную серию, вырвав в Астане победу у «Барыса» со счетом 3:2 по буллитам.
    24.01.2018 Администрация г. Екатеринбург
    Железнодорожному вокзалу Екатеринбурга добавят "ума" - УралИнформБюроК чемпионату мира по футболу. Железнодорожные вокзалы городов-участников чемпионата мира по футболу, включая вокзальный комплекс Екатеринбурга, будут работать по системе "умный вокзал".
    23.01.2018 УралИнформБюро
    Кубок победителей. Фото предоставлено организацией "Первоуральск - город чемпионов" - Городские вести
    Футбол 18+
    Фото из архива редакции Общественная организация «Первоуральск — город чемпионов» запускает трехмесячный турнир по мини-футболу среди непрофессиональных команд — «Кубок чемпионов».
    Городские вести
    В Нижнем Тагиле прошел всероссийский турнир по самбо - Тагильский рабочий
    В Нижнем Тагиле прошел всероссийский турнир по самбо
    В Нижнем Тагиле, в ФОК «Президентский», в минувшие выходные состоялся всероссийский турнир, посвященный памяти Олега Костенникова.
    Тагильский рабочий
    Биатлониста из Екатеринбурга Антона Шипулина не пускают на Олимпиаду - Тагильский рабочий
    Биатлониста из Екатеринбурга Антона Шипулина не пускают на Олимпиаду
    Биатлонист Антон Шипулин на текущий момент отсутствует в списке спортсменов, приглашенных Международным олимпийским комитетом (МОК) на Олимпийские игры в Пхенчхане.
    Тагильский рабочий
    В школе №4 Нижнего Тагила ученица обожглась водой из батареи - Тагильский рабочийПрокуратура Дзержинского района проводит проверку по факту получения ожога шестиклассницей школы №4, сообщает пресс-служба прокуратуры Свердловской области.
    24.01.2018 Тагильский рабочий
    IMG-20180115-WA0014.jpg - МВД Свердловской областиСотрудники уголовного розыска из отдела полиции №3 Управления МВД России по Екатеринбургу при силовой поддержке бойцов ОМОН Росгвардии в ходе спецоперации на улице Блюхера в Кировском районе города задержали гражданина,
    24.01.2018 МВД Свердловской области
    Суд объединил дела екатеринбурженки с удаленной грудью и отложил рассмотрение - JustMedia.RuСледующее заседание по делу Юлии Савиновских пройдет в феврале. Орджоникидзевский районный суд объединил два дела екатеринбургской «матери без груди» Юлии Савиновских и отложил их рассмотрение.
    23.01.2018 JustMedia.Ru
    Казаки требуют переименовать Свердловскую область и снести памятник - Вечерний Екатеринбург
    Казаки требуют переименовать Свердловскую область и снести памятник
    На 27 января в Екатеринбурге планируется пикет возле памятника Якова Свердлова.
    Вечерний Екатеринбург
    Понять ребенка не сложно, если с ним общаться, а не откупаться от него гаджетами и деньгами Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Екатеринбург
    Уральские психологи рассказали, как распознать, что ваш ребенок собирается напасть на одноклассников
    Екатеринбургские специалисты изучили нападения на школы в Перми и Алтае и дали несколько советов родителям Андрей ЛЕОНОВ Нападения на школы в Перми и Алтайском крае прогремели на всю страну.
    КП Екатеринбург
    Мать Алексея не верит в то, что он мог совратить ребенка Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Екатеринбург
    Уральца обвиняют в совращении 13-летней школьницы, которая ухаживала за его больной матерью
    Односельчане уверены – девочка оговорила «дядю Лешу» за то, что он не дал ей денег.
    КП Екатеринбург
    Баков заявил, что оппозиционер Навальный работает на Путина - JustMedia.RuПризыв бойкотировать выборы только повысит процент голосов за действующего президента РФ.
    24.01.2018 JustMedia.Ru
    Изменения к ЧМ-2018: управляющие организации будут информировать жителей - Администрация г. ЕкатеринбургК каждому дому, находящемуся в границах периметра, останутся альтернативные пути подъезда, а тротуары будут свободными для перемещения пешеходов.
    24.01.2018 Администрация г. Екатеринбург
    IMG-20180115-WA0014.jpg - МВД Свердловской областиСотрудники уголовного розыска из отдела полиции №3 Управления МВД России по Екатеринбургу при силовой поддержке бойцов ОМОН Росгвардии в ходе спецоперации на улице Блюхера в Кировском районе города задержали гражданина,
    24.01.2018 МВД Свердловской области
    Прием заявок на конкурс концепций ЭКСПО-парка: срок продлен до 1 февраля - Администрация г. ЕкатеринбургРешение принято по многочисленным просьбам участников. Этап приема заявок на открытый международный конкурс на разработку концепции развития территории проведения Всемирной универсальной выставки «ЭКСПО—2025»,
    24.01.2018 Администрация г. Екатеринбург
    Свердловский областной суд рассмотрит иск за отмену штрафов для «гряземесов» - JustMedia.RuЗаседание состоится 16 февраля в 10:30, а ответчиком станет губернатор Куйвашев.
    24.01.2018 JustMedia.Ru