Новости города БезФормата.Ru
Екатеринбург
Главные новости
 
Задать вопрос?

Идеальная дача ректора Косарева

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.



Ректор Уральского горного университета Николай Косарев свою любовь к садоводству и даче никогда не скрывал. Он является председателем попечительского совета свердловского регионального отделения «Союза садоводов России», поэтому с готовностью откликнулся на просьбу рассказать о своей даче и показать её нам для материала в полосу для садоводов. Происходило это буквально за несколько дней до того, как он подтвердил журналистам информагентств, что подал заявление об отставке и хочет сосредоточиться на общественной деятельности.

Уральская Швейцария

В Нижних Сергах дачу ректора горного университета знают, наверное, все. Находится она на одной из улиц, выходящих к Нижнесергинскому пруду. Высокий и скалистый берег здесь сходится с тихой гладью воды. Даже если специально искать идеальное место для дачи – лучшего, пожалуй, и не найти.

  Строительство дома Николай Косарев начал 30 лет назад. Фото: Павел Ворожцов

– Тридцать лет назад пределом мечтаний было найти какой-нибудь уголок, куда бы можно было выехать с детьми в выходные на природу, – рассказывает Николай Косарев.

Коллеги по институту предложили съездить в Нижние Серги, тогда модно было называть это место Уральской Швейцарией.

– Стояла солнечная осень. Ехали ещё по старой дороге, смотрим – вокруг красивейшие еловые леса. Это было настолько удивительно, что сразу решил, если покупать дом, то только в этих местах, – вспоминал он.

Вид на Нижнесергинский пруд. Фото: Павел Ворожцов

То, что сейчас стало дачей ректора горного, начиналось с маленького дома. Тот домик, как рассказывает Николай Косарев, никуда не делся, а встроен в новый, превратившись в одну из его комнат.

– Новый дом строился с крыши. Были поставлены железные трубы по периметру, а на них надстраивался второй этаж и монтировалась кровля, – говорит он.

С того периода хозяин дачи вспоминает забавный случай: было это в 1989 году, и надо было приступать к монтажу сруба, но кран дали только 7 ноября. Кран пришёл, но из-за праздника запировали строители. Кое-как растолкал их, и тут пошёл дождь…

– С одной стороны, хорошо, что здесь пересечённая местность, с другой, это сейчас я тут привёл участок более-менее в порядок, а тогда – кран куда-то ползёт, брёвна сами катятся, строители тоже катаются в этой грязи – в общем, картина ещё та. Самое главное в такой ситуации – показывать пример, чтобы у людей не опускались руки, поэтому самому приходилось быть и технологом, и прорабом, – говорит он.

Рында на участке тоже не случайно. Как шутит ректор,с помощью её зовут гостей к столу. Фото:  Павел Ворожцов

Строительные навыки Николай Косарев приобрёл ещё в годы студенчества, он шесть раз выезжал в стройотряд.

– У нас в Свердловском горном институте был уникальный стройотряд – «Искатель». Мы ездили ремонтировать железную дорогу Ощепково – Боровской, Это – дальняя Пышма, за Камышловом, там тогда был большой леспромхоз, и у него была своя железная дорога. И до сих пор у нас существует это братство искателей, – говорит он.

Лунная дорожка

Дом ректора получился похожим на деревенский: под крышей большое неотапливаемое пространство для хозяйственных нужд, на стенах висят берёзовые веники. Но изюминка дачи – умело выстроенный спуск к воде. С веранды на берегу открываются невероятной красоты виды на пруд.

Изюминка участка - обустроенный спуск к воде. Фото: Павел Ворожцов

– Встаёшь утром, выходишь – и не устаёшь любоваться. А вечером, когда появляется луна, по воде лунная дорожка стелется. Вообще дача для меня – это место, где можно снять напряжение, восстановиться после плохих эмоций, особенно в последнее время, – говорит он.

Хорошо восстанавливает силы баня, без неё дача немыслима.

Без русской бани на даче не обойтись. Фото: Павел Ворожцов

– К бане меня пристрастил ещё мой научный руководитель, бывший ректор Борис Александрович Носырев , когда я был аспирантом. Мы ходили в бани на Куйбышева и рядом с улицей 8 Марта, – говорит мой собеседник.

На даче Косарева, как он признался, всегда много гостей.

– Вас они не утомляют? – спрашиваю его.

– Нет. Это мои друзья, в основном нынешнее руководство университета. Бывали также известные в области люди, например, одним из первых заехал владыка Викентий , он ещё благословлял меня 15 лет назад на пост ректора.

700 банок солений

Есть на даче также большая теплица, многочисленные грядки и сад. А на вопрос, что самое любимое на даче, не задумываясь ответил – «жена». Его супруга, Татьяна Косарева , как раз и заботится о том, что растёт на грядках. Причём, как оказалось, в магазин эта семья не ходит не только за овощами, но и за семенами овощных культур.

Свои помидоры Татьяна Косарева вырастила из семян, которые собрала из понравившихся по вкусу плодов. Фото: Павел Ворожцов

– Вот эти помидоры вырастили из семян, взятых из бакинских плодов. Семена этих томатов нам дали друзья из Испании, эти привезли из Чехии, из Карловых Вар, там – из Германии. Я уже собрала коллекцию из десяти сортов томата, – рассказывает Татьяна Косарева.

Столько красных томатов на кусту, признаюсь, я в это холодное и дождливое лето не видел. Как это удаётся? На грядках замечаю ведёрки с навозом. О том, что в теплицы надо ставить ёмкости с преющим навозом, знают многие, это даёт растениям углекислый газ, но не все это делают. А вот и вовсе ноу-хау – подвешенные в теплице бутылочки с йодом. Возможно, благодаря этому здесь наливаются такие огромные плоды. В этом году один из них потянул на 900 граммов!

Рельеф участка заставляет вместо дорожек устанавливать металлические трапы. Фото: Павел Ворожцов

На этой даче уже вовсю идёт заготовка урожая. В прошлом году, как подсчитал Николай Косарев, закрутили 700 банок различных солений. В этом году планируют не меньше. Большинство банок раздаривают друзьям и знакомым. С ними же делятся и рецептами их приготовления.

  Рецепты от Николая Косарева

Огурцы с водкой. – Я уже много лет по-своему заготавливаю огурцы и помидоры, – говорит Николай Петрович. – Рассол в моих огурчиках никогда не мутнеет, а сами они получаются хрустящими, и я назвал их «янтарными». На 3-литровую банку беру 2 кг огурцов, готовлю маринад: на 1,5 л воды – по 2 ст. ложки соли и сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса и 50 г водки, зелень по вкусу, перец душистый горошком, семена горчицы, чеснок. Огурчики выбираю небольшого размера, мою, обдаю кипятком и сразу опускаю в холодную воду. Затем плотно укладываю в банку, переслаивая зеленью. В кипящей воде растворяю соль, сахар, лимонную кислоту, этим рассолом заливаю огурцы, выдерживаю его под крышкой 5 минут, сливаю и довожу до кипения, снова заливаю в банку и оставляю на 5 минут – так повторяю дважды, последний раз, когда рассол закипит, добавляю в него водку. Наполнив банку, закатываю её.

Этот перец тянет на рекорд. Фото: Павел Ворожцов

Другой мой фирменный рецепт – это помидоры по-немецки . Я его у кого-то позаимствовал, но привнёс своё. Итак, наполняю банку помидорами, пересыпая дольками яблок, а по бокам банки кладу зелёный сладкий перец (по 2 штучки) и веточки петрушки. Заливаю помидорчики кипятком, выдерживаю 5 минут, сливаю воду и готовлю маринад, добавив 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки уксуса 6-процентного, довожу до кипения и заливаю в банку. Закатав помидорчики, банку переворачиваю до полного остывания, никакой «шубой» её не накрываю. 

Читайте также:   У Николая Коляды в саду «всё растёт дуриком»

  • Опубликовано в №140 от 03.08.2017
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ Выборы губернатора Свердловской области


    В Свердловской области впервые за 14 лет пройдут прямые выборы губернатора.

    Подписка на "ОГ"


    СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА
    Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сделал заявление о досрочной отставке со своего поста, пишет Znak.com.
    31.07.2017 Между Строк
    Источник: Znak.com Фото: пользователя crest из фотоальбомов Uralweb Ректор Уральского государственного горного университета Николай Косарев сегодня, 31 июля, сделал заявление о досрочной отставке.
    31.07.2017 UralWeb.Ru
    Николай Косарев, который много лет занимал пост ректора, написал заявление об отставке, пишет URA.RU со ссылкой на собственные источники информации.
    31.07.2017 Эхо Москвы Екатеринбург
    В ходе внутренней проверки министерства. Ректор Уральского государственного горного университета (УГГУ) Николай Косарев в ближайшее время может уйти в отставку.
    31.07.2017 УралИнформБюро
    На своей даче под Белоярским знаменитый драматург Николай Коляда написал множество пьес.
    20.07.2017 Областная Газета
    В ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов - ГУФСИН Свердловской областиВ ИК-53 планируют собрать 4 тонны огурцов В тепличном хозяйстве ИК-53 (г.
    19.07.2017 ГУФСИН Свердловской области
    Тепличное хозяйство УГМК сняло видеоролик о томатах - JustMedia.RuВ ближайшее время предприятие будут поставлять на рынок именно этот овощ.
    19.07.2017 JustMedia.Ru
    Фото: пресс-служба ГИБДД ГУ МВД России по Свердловской области - АПИФото: пресс-служба ГИБДД ГУ МВД России по Свердловской области ЕКАТРЕИНБУРГ.
    20.09.2017 АПИ
    Срочно: мэрию Екатеринбурга и «Гринвич» эвакуировали. Поступили звонки о минировании - Вечерний ЕкатеринбургСегодня примерно в 15.50 поступило анонимное сообщение о минировании здания Администрации города Екатеринбурга (проспект Ленина, 24 а).
    19.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    Следственным отделом по Кировскому району города Екатеринбург СК России по Свердловской области 31-летнему ранее судимому местному жителю предъявлено обвинение в совершении преступления, предусмотренного ч.1 ст.
    20.09.2017 Следственный комитет
    В Садовом вооружённый грабитель в маске попытался ограбить «Монетку» - Вечерний ЕкатеринбургНакануне вечером в Садовом на магазин «Монетка» было совершено вооружённое ограбление, сообщил один из жителей Орджоникидзевского района.
    20.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    В Свердловской области врач спас тонущую женщину - Наша Газета
    В Свердловской области врач спас тонущую женщину
    16+ Фото: МЧС. Вячеслав Дорохин со спасенной им Мариной Белых Инцидент произошел во время сплава на реке Шишим.
    Наша Газета
    Житель Екатеринбурга насмерть забил друга камнем - Наша Газета
    Житель Екатеринбурга насмерть забил друга камнем
    16+ Фото: архив НАШЕЙ Теперь ему грозит до 15 лет лишения свободы. Следственный комитет Кировского района Екатеринбурга возбудил уголовное дело в отношении 31-летнего местного жителя,
    Наша Газета
    Жертвами стали более 200 человек: мошенница из Волчанска разводила на деньги пользователей соцсети, предлагая им купить одежду - Вечерний Екатеринбург
    Жертвами стали более 200 человек: мошенница из Волчанска разводила на деньги пользователей соцсети, предлагая им купить одежду
    В Карпинске прокуратура утвердила обвинительное заключение в отношении жительницы Волчанска, которая, используя мошенническую схему, разводила своих жертв в социальной сети.
    Вечерний Екатеринбург
    Восьмое чудо света ждёт екатеринбуржцев - Вечерний ЕкатеринбургАббатство Ле Мон Сен-Мишель на скале во французском департаменте Манш называют восьмым чудом света.
    20.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    Люди города: писатель и журналист Юрий Левин - Администрация г. ЕкатеринбургПоследний фронтовой репортаж он написал на ступенях захваченного Рейхстага.
    20.09.2017 Администрация г. Екатеринбург
    Золото «челюскинцев» в Екатеринбурге - Вечерний ЕкатеринбургЗолото прибудет не из Арктики. Золотой фонд отечественной графики формировался на творческой базе в Подмосковье, созданной специально для тех, кто занимается графическим искусством.
    20.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    Мини-формат - Городские вести
    Мини-формат
    В рамках III открытого Всероссийского биеннале-фестиваля графики «Урал Графо» 21 сентября в Инновационном культурном центре открывается выставка «Мини-графика»,
    Городские вести
    news_2017-09-20_05 - Газета Серовский рабочий
    В серовском поселке Энергетиков прошла выставка плодов и цветов
    13 сентября в библиотеке № 2 в пос. Энергетиков состоялось открытие выставки плодов и цветов «Смотрите, люди, красоту».
    Газета Серовский рабочий
    Первая «Премия металлургов» - тагильским  артистам - Тагильский рабочий
    Первая «Премия металлургов» - тагильским артистам
    Впервые в современной истории на открытии нового театрального сезона в Нижнетагильском драматическом театре награждали артистов.
    Тагильский рабочий
    753.JPG - Тагильский рабочийСегодня в Нижнем Тагиле пройдут два матча открытого чемпионата города по футболу: «Салют» на своем поле встретится с «Металлургом-НТМК»-2, а на стадионе школы №64 пройдет матч между «Росметаллопрокатом» и «Спартой».
    20.09.2017 Тагильский рабочий
    Россиянки сыграют в Баку на чемпионате Европы - Вечерний ЕкатеринбургВ пятницу, 22 сентября, женская сборная России, в состав которой входят два игрока екатеринбургской команды «Уралчка-НТМК» Ксения ПАРУБЕЦ и Екатерина ЕВДОКИМОВА, а тренирует Владимир КУЗЮТКИН,
    20.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    Спортсмены ДЮСШ № 19  вернулись с чемпионата мира по полиатлону с медалями всех достоинств - Орджоникидзевский район ЕкатеринбургаВ Белоруссии городе Могилев завершилось одно из главных событий полиатлона — чемпионат и первенство мира по летнему пятиборью.
    19.09.2017 Орджоникидзевский район Екатеринбурга
    Уральцы взяли три золота на чемпионате страны - Уральский рабочий
    Уральцы взяли три золота на чемпионате страны
    Фото: midural.ru Трое екатеринбургских спортсменов стали чемпионами России по дзюдо в командных соревнования.
    Уральский рабочий
    Екатеринбургские дзюдоисты стали чемпионами России - Вечерний Екатеринбург
    Екатеринбургские дзюдоисты стали чемпионами России
    Сразу три екатеринбургских спортсмена завоевали золотые медали чемпионата страны, который прошёл в Нальчике.
    Вечерний Екатеринбург
    Огромные пробки и временные трамваи: как Екатеринбург переживет полное перекрытие Макаровского моста - Наша Газета
    Огромные пробки и временные трамваи: как Екатеринбург переживет полное перекрытие Макаровского моста
    16+ Фото: администрация Екатеринбурга Столицу Среднего Урала ждет тяжелый месяц.
    Наша Газета
    Огромные пробки и временные трамваи: как Екатеринбург переживет полное перекрытие Макаровского моста - Наша Газета16+ Фото: администрация Екатеринбурга Столицу Среднего Урала ждет тяжелый месяц.
    19.09.2017 Наша Газета
    IMG_2113 - МВД Свердловской областиПолиция Нижнего Тагила привлекла к ответственности родителей пятерых подростков, повредивших надгробия на сельском кладбище.
    20.09.2017 МВД Свердловской области
    Екатеринбургские дзюдоисты стали чемпионами России - Вечерний ЕкатеринбургСразу три екатеринбургских спортсмена завоевали золотые медали чемпионата страны, который прошёл в Нальчике.
    20.09.2017 Вечерний Екатеринбург
    Даже выехать из подъезда уже проблематично - мешает крутой скос Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Екатеринбург
    Ни пройти ни проехать: как уральским инвалидам живется в Екатеринбурге
    Корреспонденты «Комсомолки» отправились на прогулку вместе с колясочником, чтобы лично узнать, приспособлен ли город для людей с ограниченными возможностямиЕкатеринбург массово перестраивают.
    КП Екатеринбург
    Бурильщик скважин Андрей Баздырев пьет воду в Берёзовском из-под крана - Газета Золотая горка
    Где добыть воду в Берёзовском. «Скважины до 20 метров – это всё равно, что пить из лужи»
    Автор : Олег Манваров Бурильщик скважин Андрей Баздырев пьет воду в Берёзовском из-под крана Фото: личный архив Нитраты и прочие вредные примеси попадают в частные скважины березовчан из-за особенностей земной породы,
    Газета Золотая горка
    Многие кондукторы впервые видели карточку с повременным тарифом. Фото: Алексей БУЛАТОВ - КП Екатеринбург
    Как журналист «Комсомолки» повременной тариф испытывал
    За два часа он проехал на трех автобусах, двух троллейбусах и одном трамвае и заплатил всего 80 рублей Данил СВЕЧКОВ true_kpru Пару месяцев назад мэрия Екатеринбурга попросила жителей города принять участие в эксперим
    КП Екатеринбург
    IMG_2113 - МВД Свердловской областиПолиция Нижнего Тагила привлекла к ответственности родителей пятерых подростков, повредивших надгробия на сельском кладбище.
    20.09.2017 МВД Свердловской области
    Парни стащили гранаты из войсковой части Фото: УФСБ по Свердловской области - КП Екатеринбург"Предпринимателей" задержали сотрудники ФСБ [видео] Роман ЛЯЛИН true_kpru В Свердловской области сотрудники ФСБ накрыли двух "предпринимателей", которые решили продавать гранаты из войсковой части.
    20.09.2017 КП Екатеринбург
    В центре Екатеринбурга развернется сельхозярмарка - Уральский рабочийФото: fotorelax.ru На протяжении четырех дней, с 21 по 24 сентября, у Дворца игровых видов спорта будет работать ярмарка урожая.
    20.09.2017 Уральский рабочий
    Фактически они осуществляли работу как с продовольственным сырьем, так и с готовой продукцией. - УралПолит.RuКАРПИНСК, 20 сентября, ИА УралПолит.Ru. Суд рассмотрит дело двух поваров детского дома-интерната в Карпинске, обвиняемых в том, что они заразили сальмонеллезом 32 ребенка.
    20.09.2017 УралПолит.Ru
    Екатерина Мухаметшина: «ЭКСПО» откроет новые возможности молодым горожанам - Администрация г. ЕкатеринбургЗнакомство с новыми технологиями значительно обогатит городское образование.
    20.09.2017 Администрация г. Екатеринбург