Идеальная дача ректора Косарева

Сюжет

«Дом. Сад. Огород»
Особенности и секреты садового хозяйства на Среднем Урале.



Ректор Уральского горного университета Николай Косарев свою любовь к садоводству и даче никогда не скрывал. Он является председателем попечительского совета свердловского регионального отделения «Союза садоводов России», поэтому с готовностью откликнулся на просьбу рассказать о своей даче и показать её нам для материала в полосу для садоводов. Происходило это буквально за несколько дней до того, как он подтвердил журналистам информагентств, что подал заявление об отставке и хочет сосредоточиться на общественной деятельности.

Уральская Швейцария

В Нижних Сергах дачу ректора горного университета знают, наверное, все. Находится она на одной из улиц, выходящих к Нижнесергинскому пруду. Высокий и скалистый берег здесь сходится с тихой гладью воды. Даже если специально искать идеальное место для дачи – лучшего, пожалуй, и не найти.

  Строительство дома Николай Косарев начал 30 лет назад. Фото: Павел Ворожцов

– Тридцать лет назад пределом мечтаний было найти какой-нибудь уголок, куда бы можно было выехать с детьми в выходные на природу, – рассказывает Николай Косарев.

Коллеги по институту предложили съездить в Нижние Серги, тогда модно было называть это место Уральской Швейцарией.

– Стояла солнечная осень. Ехали ещё по старой дороге, смотрим – вокруг красивейшие еловые леса. Это было настолько удивительно, что сразу решил, если покупать дом, то только в этих местах, – вспоминал он.

Вид на Нижнесергинский пруд. Фото: Павел Ворожцов

То, что сейчас стало дачей ректора горного, начиналось с маленького дома. Тот домик, как рассказывает Николай Косарев, никуда не делся, а встроен в новый, превратившись в одну из его комнат.

– Новый дом строился с крыши. Были поставлены железные трубы по периметру, а на них надстраивался второй этаж и монтировалась кровля, – говорит он.

С того периода хозяин дачи вспоминает забавный случай: было это в 1989 году, и надо было приступать к монтажу сруба, но кран дали только 7 ноября. Кран пришёл, но из-за праздника запировали строители. Кое-как растолкал их, и тут пошёл дождь…

– С одной стороны, хорошо, что здесь пересечённая местность, с другой, это сейчас я тут привёл участок более-менее в порядок, а тогда – кран куда-то ползёт, брёвна сами катятся, строители тоже катаются в этой грязи – в общем, картина ещё та. Самое главное в такой ситуации – показывать пример, чтобы у людей не опускались руки, поэтому самому приходилось быть и технологом, и прорабом, – говорит он.

Рында на участке тоже не случайно. Как шутит ректор,с помощью её зовут гостей к столу. Фото:  Павел Ворожцов

Строительные навыки Николай Косарев приобрёл ещё в годы студенчества, он шесть раз выезжал в стройотряд.

– У нас в Свердловском горном институте был уникальный стройотряд – «Искатель». Мы ездили ремонтировать железную дорогу Ощепково – Боровской, Это – дальняя Пышма, за Камышловом, там тогда был большой леспромхоз, и у него была своя железная дорога. И до сих пор у нас существует это братство искателей, – говорит он.

Лунная дорожка

Дом ректора получился похожим на деревенский: под крышей большое неотапливаемое пространство для хозяйственных нужд, на стенах висят берёзовые веники. Но изюминка дачи – умело выстроенный спуск к воде. С веранды на берегу открываются невероятной красоты виды на пруд.

Изюминка участка - обустроенный спуск к воде. Фото: Павел Ворожцов

– Встаёшь утром, выходишь – и не устаёшь любоваться. А вечером, когда появляется луна, по воде лунная дорожка стелется. Вообще дача для меня – это место, где можно снять напряжение, восстановиться после плохих эмоций, особенно в последнее время, – говорит он.

Хорошо восстанавливает силы баня, без неё дача немыслима.

Без русской бани на даче не обойтись. Фото: Павел Ворожцов

– К бане меня пристрастил ещё мой научный руководитель, бывший ректор Борис Александрович Носырев , когда я был аспирантом. Мы ходили в бани на Куйбышева и рядом с улицей 8 Марта, – говорит мой собеседник.

На даче Косарева, как он признался, всегда много гостей.

– Вас они не утомляют? – спрашиваю его.

– Нет. Это мои друзья, в основном нынешнее руководство университета. Бывали также известные в области люди, например, одним из первых заехал владыка Викентий , он ещё благословлял меня 15 лет назад на пост ректора.

700 банок солений

Есть на даче также большая теплица, многочисленные грядки и сад. А на вопрос, что самое любимое на даче, не задумываясь ответил – «жена». Его супруга, Татьяна Косарева , как раз и заботится о том, что растёт на грядках. Причём, как оказалось, в магазин эта семья не ходит не только за овощами, но и за семенами овощных культур.

Свои помидоры Татьяна Косарева вырастила из семян, которые собрала из понравившихся по вкусу плодов. Фото: Павел Ворожцов

– Вот эти помидоры вырастили из семян, взятых из бакинских плодов. Семена этих томатов нам дали друзья из Испании, эти привезли из Чехии, из Карловых Вар, там – из Германии. Я уже собрала коллекцию из десяти сортов томата, – рассказывает Татьяна Косарева.

Столько красных томатов на кусту, признаюсь, я в это холодное и дождливое лето не видел. Как это удаётся? На грядках замечаю ведёрки с навозом. О том, что в теплицы надо ставить ёмкости с преющим навозом, знают многие, это даёт растениям углекислый газ, но не все это делают. А вот и вовсе ноу-хау – подвешенные в теплице бутылочки с йодом. Возможно, благодаря этому здесь наливаются такие огромные плоды. В этом году один из них потянул на 900 граммов!

Рельеф участка заставляет вместо дорожек устанавливать металлические трапы. Фото: Павел Ворожцов

На этой даче уже вовсю идёт заготовка урожая. В прошлом году, как подсчитал Николай Косарев, закрутили 700 банок различных солений. В этом году планируют не меньше. Большинство банок раздаривают друзьям и знакомым. С ними же делятся и рецептами их приготовления.

  Рецепты от Николая Косарева

Огурцы с водкой. – Я уже много лет по-своему заготавливаю огурцы и помидоры, – говорит Николай Петрович. – Рассол в моих огурчиках никогда не мутнеет, а сами они получаются хрустящими, и я назвал их «янтарными». На 3-литровую банку беру 2 кг огурцов, готовлю маринад: на 1,5 л воды – по 2 ст. ложки соли и сахара, 10 г лимонной кислоты или 100 г яблочного уксуса и 50 г водки, зелень по вкусу, перец душистый горошком, семена горчицы, чеснок. Огурчики выбираю небольшого размера, мою, обдаю кипятком и сразу опускаю в холодную воду. Затем плотно укладываю в банку, переслаивая зеленью. В кипящей воде растворяю соль, сахар, лимонную кислоту, этим рассолом заливаю огурцы, выдерживаю его под крышкой 5 минут, сливаю и довожу до кипения, снова заливаю в банку и оставляю на 5 минут – так повторяю дважды, последний раз, когда рассол закипит, добавляю в него водку. Наполнив банку, закатываю её.

Этот перец тянет на рекорд. Фото: Павел Ворожцов

Другой мой фирменный рецепт – это помидоры по-немецки . Я его у кого-то позаимствовал, но привнёс своё. Итак, наполняю банку помидорами, пересыпая дольками яблок, а по бокам банки кладу зелёный сладкий перец (по 2 штучки) и веточки петрушки. Заливаю помидорчики кипятком, выдерживаю 5 минут, сливаю воду и готовлю маринад, добавив 1 столовую ложку соли, 5 столовых ложек сахара и 4 столовые ложки уксуса 6-процентного, довожу до кипения и заливаю в банку. Закатав помидорчики, банку переворачиваю до полного остывания, никакой «шубой» её не накрываю. 

Читайте также:   У Николая Коляды в саду «всё растёт дуриком»

  • Опубликовано в №140 от 03.08.2017
  • Нашли опечатку? Выделите её и нажмите Ctrl+Enter. Новости 24СМИ Выборы губернатора Свердловской области


    В Свердловской области впервые за 14 лет пройдут прямые выборы губернатора.

    Подписка на "ОГ"


    СВЕЖИЙ НОМЕР АРХИВ ГАЗЕТЫ

    РЕКЛАМА
     
    По теме
     
    На своей даче под Белоярским знаменитый драматург Николай Коляда написал множество пьес.
    20.07.2017
     
    Валентин Тетерин В результате столкновение травмы несовместимые с жизнью получили пять человек Фото: ГУ МЧС по Свердловской области В Свердловской области возбуждено уголовное дело по факту вчерашнего ДТП с пятью погибшими.
    22.07.2018 Областная Газета
    Сегодня, 22 июля, в 02.53 спасатели получили сообщение о пожаре в Екатеринбурге — на улице Гагарина на площади 6 квадратных метров огнём были повреждены моторный отсек, кузов, салон автомобилей Mazda Demio и ВАЗ-2112.
    22.07.2018 Вечерний Екатеринбург
    Венский фестиваль музыкальных фильмов в Екатеринбурге каждый год собирает любителей классической музыки - e1.Ru Рассказываем, куда стоит спешить после работы Венский фестиваль музыкальных фильмов в Екатеринбурге каждый год собирает любителей классической музыки На этой неделе продолжаем наслаждаться тёплым летом и гулять светлы
    23.07.2018 e1.Ru
    Церемония прошла в воскресенье в ритуальном зале агентства «Реквием» . По просьбе актрисы в театре траурных мероприятий проводить не стали.
    23.07.2018 Тагильский рабочий
    Из-за отсутствия денег «Анжи» мог не прилететь в Екатеринбург - e1.Ru У соперника «Урала» большие проблемы с финансированием Из-за отсутствия денег «Анжи» мог не прилететь в Екатеринбург После блестяще проведённого чемпионата мира приходится возвращаться в реальность.
    23.07.2018 e1.Ru
    Казаки с флагом Новороссии на шевронах взяли под контроль Шарташский лесопарк. Фото, видео - 66.Ru Фото: с личной страницы Татьяны Тимоховой в Facebook Именно казаки теперь обеспечивают контрольно-пропускной режим и охраняют лесопарк от автомобилистов и нарушителей общественного порядка.
    22.07.2018 66.Ru
    Валентин Тетерин В 2018 году праздник пройдёт на Манежной площади в Москве Фото: федерация бокса России Президент России Владимир Путин обратился к гостям и участникам Дня российского бокса.
    22.07.2018 Областная Газета
    Тагильчане простились с Изой Высоцкой - Тагильский рабочий Церемония прошла в воскресенье в ритуальном зале агентства «Реквием» . По просьбе актрисы в театре траурных мероприятий проводить не стали.
    23.07.2018 Тагильский рабочий
    В Каменске судебные приставы на два месяца закрыли трейлер с шаурмой. Фаст-фуд здесь готовили грязными руками в антисанитарных условиях... - KU66.Ru Судебными приставами Каменск-Уральского и Каменского районного отдела приостановлена деятельность трейлера с шаурмой, нарушающего в своей деятельности санитарно-эпидемиологические требования.
    23.07.2018 KU66.Ru
    Сегодня, 22 июля, в 00.45 свердловским спасателям поступило сообщение о пожаре в Нижнем Тагиле — на улице Бригадной на площади 88 квадратных метров сгорели надворные постройки, а также были повреждены огнём стены,
    22.07.2018 Вечерний Екатеринбург