Хлеб - всему голова

Конкурсная комиссия под председательством заместителя главы Администрации города Екатеринбурга по  стратегическому планированию, вопросам экономики и  финансам Андрея Корюкова подвела итоги общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик года».

В итоге  АО «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района, заняло 2 место среди 14 участников, отобранных комиссией.

В  итоге одним из лучших налогоплательщиками по  итогам 2017 года в Екатеринбурге стало АО  «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района.

Эти налогоплательщики перечислили в 2017 году в бюджеты всех уровней более 8 миллиардов 330 миллионов рублей, в том числе более 87 миллионов – в бюджет Екатеринбурга.

Свердловский хлебокомбинат - самый первый хлебозавод на Урале. В 1920-е года прошлого века новая страна выбрала курс экстенсивного развития, и на стройки городов и заводов хлынул поток деревенского люда. На государственном уровне было принято эпохальное решение: с целью обеспечения больших населенных пунктов питанием строить для выпечки хлеба специальные заводы. Наступило время большого промышленного хлеба.

В настоящее время свежий хлеб и булочки «СМАК» доставляются не только по родному Екатеринбургу и Свердловской области, но и в соседние регионы: города Тюмень, и Челябинск, в Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО. Сейчас активно налаживается дистрибьютерская сеть в Москве и Московской области.

В 2015 и 2016 г. «СМАК» стал победителем общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик Екатеринбурга» в категории малый и средний бизнес.

Ежегодно продукция «СМАК» удостаивается высоких наград на отраслевых конкурсах и выставках, всего - более 150 медалей и дипломов за последние 15 лет.

Недавно сотрудники Хлебокомбината «Смак» торжественно отметили 90-летие со дня выпечки первой партии хлеба!В Железнодорожном районе находится почти половина городских предприятий промышленности (6 из 14). Но «СМАК» из них самый социально ориентированный, ведь его изделия являются продукцией повседневного спроса и недаром в народе говорится, что «Хлеб - всему голова». «СМАК» помогает Администрации в организации и проведении многих социально-значимых акций  на территории района, поддерживает  продукцией собственного производства мероприятия Всероссийского общества инвалидов Железнодорожного района, реабилитационных центров, общественных организаций и многих-многих других. Свежий хлеб приносит в дом уют, неповторимый аромат счастья, дарит праздник и хорошее настроение.

На протяжении многих лет в Екатеринбурге Хлебокомбинат «СМАК» является безусловным лидером отрасли,здесь выпекается каждая шестая булка хлеба в Свердловской области, а в масштабах России – это один из самых эффективных хлебозаводов. Ежегодно под брендом «СМАК» выходят новые хлебобулочные изделия, которые соответствуют современным трендам и опережают желания даже самых взыскательных покупателей.

И в 1926 году в г. Свердловск усилиями Центрального рабочего кооператива (Ц.Р.К.) на территории Привокзального района был заложен первый камень нового хлебопекарного завода. Ровно через год, 15 мая 1927 года состоялся запуск первого на Урале Хлебозавода, и была выпечена первая партия хлеба.С этого дня Хлебозавод №1 (а ныне «СМАК») ни на один день не останавливался.

К началу 1930-х годов на заводе функционировало четыре печи, а объем выпеченного хлеба составлял 50 тонн в месяц. Коллектив завода состоял из 46 человек, при этом в те годы почти все делалось вручную: не было ни машин для просеивания муки, ни аппаратов для замеса теста, ни установок для формирования выпечки. Выпечка хлеба в промышленных объемах считалась очень тяжелым трудом.

В это же время рядом с заводом было возведено здание Фабрики-кухни, где кормили готовыми обедами рабочих, а также выпускали полуфабрикаты для приготовления дома. Общая производительность предприятия составляла 10 тысяч обедов, 3 тысячи из них предназначались для просторной столовой, устроенной на втором этаже, остальные развозились в термосах или в виде полуфабрикатов по другим столовым.

Развитие системы общественного питания в городах, соцгородах и рабочих поселках проходило в ускоренном темпе. Газеты писали: «С нарастающей активностью, диктуемой темпами социалистического строительства, общественное питание вновь вступило в борьбу с индивидуальной кухней». Разработка коммунальных зданий рассматривалась как освобождение женщин от гнета домашнего хозяйства, облегчение труда женщин в бытовых условиях, способствующее их массовому вовлечению в общественное производство. И Фабрика-кухня Ц.Р.К. была одним из звеньев системы нового «крупного социалистического хозяйства».

Сегодня здание Фабрики-кухни, выполненное в стиле конструктивизма, признано памятником архитектуры регионального значения. Это здание на улице Свердлова, 8 является частью современного Хлебкомбината «СМАК».

Подвиг хлебопеков

Великая Отечественная война внесла коррективы в работу и самого мирного производства. В декабре 1941 года в помещении фабрики-кухни было организовано макаронное производство. Через год хлебозавод и макаронная фабрика объединились в Хлебомакаронный комбинат. Подъездные железнодорожные пути от станции «Свердловск-Товарный» заходили прямо на территорию комбината, поэтому отгрузка сухарей, лапши шла быстро и без задержек: для фронта, для победы! За это время на заводе испекли более 134 тысяч тонн хлеба и булочек, сделали более 8 тысяч тонн лапши!

На заводе трудились, по большей части, женщины. Как и многие уральцы в тылу, работницы посильно помогали армии: вязали варежки и носки солдатам, собирали для них тёплые вещи, подписывались на государственные займы...

Однажды весь комбинат всколыхнула идея поддержать фронт настоящим оружием: купить и направить на передовую боевой танк! Сбор средств на новый танк стал самым важным и общим делом для всего коллектива завода. И вот, весной 1943 года с экипажем во главе с командиром Кириллом Ивановичем Байдой, танк был отправлен на фронт в составе Уральского добровольческого танкового корпуса. Практически у каждой работницы комбината кто-то из близких ушёл на фронт, поэтому купленную боевую машину назвали «Фронтовая подруга».

Несколько месяцев бойцы храбро сражались с врагом. Но во время битвы на Курской дуге, при прорыве оборонительной полосы, уральская «Подруга» была подбита. За этот бой его раненый командир, старший лейтенант Кирилл Байда, был награжден орденом Отечественной войны 1 степени.

Письмо с фронта, в котором танкисты рассказывали о последнем бое своей верной «Подруги», прошло по цехам завода. Ответом на него стал новый сбор средств, который объявили работницы комбината. И вскоре для Кирилла Байды и его экипажа на фронт отправилась новая «Фронтовая подруга», младшая «сестра» первой. Почти год танк участвовал в сражениях, приближая победу. Но внезапно переписка оборвалась, и лишь спустя многие годы уральские пекари узнали, что 30 июля 1944 года вместе со своим командиром «Фронтовая подруга» погибла в районе Старого Самбора в Карпатах…

История о подвиге работников Свердловского хлебозавода и отважного танкового экипажа «Фронтовой подруги» известна не одному поколению, и современные заводчане хранят эту историю в памяти и передают следующим поколениямкак пример мужества и героизма.

Развитие и рост

Для Свердловского хлебокомбината мирное время стало периодом новых достижений и побед: постепенно прошла глобальная модернизация производства, появилось новое механизированное оборудование, начали осваивать другие виды продукции. В макаронном цехе было освоено производство новых видов макарон. Если раньше делали только лапшу, то отныне - рожки, ракушки, фигурные изделия, макароны обыкновенные и любительские. Макароны отправляли по всей стране - от Москвы до Хабаровска.

В эти же годы большой толчок к развитию получил хлебный цех. Многие процессы выпечки были механизированы: установлены разделочные линии для производства батонов, механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски. В 1964 году хлебомакаронный комбинат выпустил батон под названием «Подмосковный», ставший впоследствии самым популярным на Урале. За свою долгую историю «СМАК» освоил изготовление батонов в совершенстве. Батон «Подмосковный», который по-прежнему выпекается по ГОСТу, остается визитной карточкой предприятия.

В 1974 году Хлебомакаронный комбинат вошел в состав Объединения хлебопекарных предприятий «Свердлхлеб» и стал называться Хлебомакаронной фабрикой (ХМФ). В течение двадцати лет на территории комбината находилось областное Управление хлебопекарной промышленности. Время шло, завод развивался и рос.

В 1990-е годы завод был приватизирован и получил название АООТ «Свердловский хлебомакаронный комбинат». В 1994 году создана торговая марка «СМАК». Однако неблагоприятная экономическая ситуация в стране повлияла и на хлебозавод, и в 1998 году комбинат оказался на грани банкротства.

Современные традиции хлебопечения: мастерство с душой

В 2000 году комбинат «СМАК» вошел в Агропромышленное объединение «МАКФА». Благодаря надежному плечу, стали налаживать производство, менять оборудование, вводить новые стандарты качества работы.

Стратегией развития «СМАК» выбраносочетание высоких технологий с традициями хлебопечения, ориентация на разнообразный по вкусам хлеб. Приоритетом является и обязательный контроль качества каждого этапа выпечки - в 2007 году, первым среди хлебопеков, комбинат прошел сертификацию по системе менеджмента качества ISO, чуть позднее – по системе ХАССП.

В 2014 г. на Хлебокомбинате «СМАК» был запущен уникальный для российского рынка цех с автоматизированной поточной линией по выпечке настоящей французской сдобы. Нежные булочки, которые производятся по французским рецептурам в лучших хлебопекарных традициях, быстро полюбились покупателям.

В 2016 г. «СМАК» нарастил объем производства за счет присоединения кондитерского цеха в г.Раменское (Московская область). Современная площадка оснащена автоматизированными линиями по выпуску разнообразной кондитерской продукции. В 2018 году была выпушена новинка от «СМАК»: «Французские рогалики» с различными начинками на основе натурального пюре или с кремовыми начинками.

Фото: екатеринбург.рф

Хлеб - всему голова оригинал фото
  •  
    По теме
     
    Жить в Америке проще, чем в России. Однако, если у тебя нет хорошего соцпакета, то на здравоохранении ты разоришься.
    17.10.2018
    15 октября учащиеся, родители и педагоги школы № 30 Железнодорожного района приняли участие в торжественном открытии реконструированного спортивного зала школы.
    17.10.2018
    Информация о предоставлении земельного участка - Администрация Верхняя Пышма Комитет по управлению имуществом администрации городского округа Верхняя Пышма сообщает о возможности предоставления земельного участка для для индивидуального жилищного строительства в поселке Ольховка,
    17.10.2018
     
    Заключение о результатах публичных слушаний о внесении изменений в Генеральный план и в Правила землепользования и застройки применительно к территории с. Мостовское - Администрация Верхняя Пышма Заключение комиссии по проведению публичных слушаний по проекту внесения изменений в Генеральный план городского округа Верхняя Пышма и в Правила землепользования и застройки на территории городского округа Верхняя Пышма
    17.10.2018
    Информация о предоставлении земельного участка - Администрация Верхняя Пышма Комитет по управлению имуществом администрации городского округа Верхняя Пышма сообщает о возможности предоставления земельного участка для для индивидуального жилищного строительства в поселке Ольховка,
    17.10.2018
    Заключение о результатах публичных слушаний о внесении изменений в Генеральный план и в Правила землепользования и застройки применительно к территории с. Мостовское - Администрация Верхняя Пышма Заключение комиссии по проведению публичных слушаний по проекту внесения изменений в Генеральный план городского округа Верхняя Пышма и в Правила землепользования и застройки на территории городского округа Верхняя Пышма
    17.10.2018
     
    Заключение о результатах публичных слушаний о внесении изменений в Генеральный план и в Правила землепользования и застройки применительно к территории с. Мостовское - Администрация Верхняя Пышма Заключение комиссии по проведению публичных слушаний по проекту внесения изменений в Генеральный план городского округа Верхняя Пышма и в Правила землепользования и застройки на территории городского округа Верхняя Пышма
    16.10.2018
    Заключение о результатах публичных слушаний о внесении изменений в Генеральный план и в Правила землепользования и застройки применительно к территории с. Мостовское - Администрация Верхняя Пышма Заключение комиссии по проведению публичных слушаний по проекту внесения изменений в Генеральный план городского округа Верхняя Пышма и в Правила землепользования и застройки на территории городского округа Верхняя Пышма
    16.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Информация о предоставлении земельного участка - Администрация Верхняя Пышма Комитет по управлению имуществом администрации городского округа Верхняя Пышма сообщает о возможности предоставления земельного участка для для индивидуального жилищного строительства в поселке Ольховка,
    17.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Стартует очередной этап профилактического мероприятия «Безопасная дорога» - Администрация Верхняя Пышма Источник: Отделение ГИБДД МО МВД России "Верхнепышминский" фото: https://orbita96.ru/ Завтра, 16 октября, на территории Верхнепышминского района стартует очередной этап профилактического мероприятия «Безопасная дорога»,
    17.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Обе машины серьезно повреждены  - e1.Ru Водителя ВАЗа с места аварии увезли на скорой Обе машины серьезно повреждены  Этой ночью на Щербакова Ford Focus влетел в бок «четырнадцатой», которая резко начала разворачиваться перед иномаркой.
    17.10.2018 e1.Ru
    Прибор подтвердил его слова о нападении силовиков Олег Галимов Екатеринбуржец Михаил Мубаракзянов, заявивший о том, что его с другом избили в линейном отделении полиции, прошел независимое исследование на полиграфе.
    16.10.2018 КП Екатеринбург
    Всё, что на сердце у меня! - Администрация Верхняя Пышма Автор: О.В. Северюхина Художественный руководитель МБУК «ВПКиО» 13 октября в г. Михайловск прошел Х региональный фестиваль-конкурс российской песни «Всё, что на сердце у меня»,
    16.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
    Удивлённый сапсан от Владимира Харука - e1.Ru Запускаем голосование на приз зрительских симпатий Удивлённый сапсан от Владимира Харука Жители разных городов Свердловской области приняли участие в конкурсе любительской фотографии «Уральская фотоохота».
    16.10.2018 e1.Ru
    Евгений Куйвашев проверил ход строительства ледовой арены "Авто" на юге Екатеринбурга - Губернатор Свердловской области Губернатор Евгений Куйвашев 16 октября проверил ход строительства ледовой арены "Авто" — спортивного комплекса в микрорайоне Солнечный на юге Екатеринбурга,
    16.10.2018 Губернатор Свердловской области
    В Нижнем Тагиле выбрали лучшего педагога - автолюбителя - Администрация г. Нижний Тагил В Нижнем Тагиле состоялся конкурс «Лучший педагог-автолюбитель 2018», который традиционно проводят Госавтоинспекция совместно с городским Дворцом детского и юношеского творчества и автошколой «Автопремиум».
    17.10.2018 Администрация г. Нижний Тагил
    О тренере по настольному теннису Детско-юношеской спортивной школы Светлане Рожковой можно с уверенностью сказать, что она всю жизнь посвятила спорту.
    15.10.2018 Газета Серовский рабочий
    Сегодня утром из Саратова в Нижний Тагил возвращается дебютант первенства России по баскетболу среди юниоров до 19 лет (ДЮБЛ) команда «Уралец» (в ней в основном игроки спортшколы №4).
    16.10.2018 Тагильский рабочий
    В Нижнем Тагиле  виновник ДТП попытался обмануть полицейских. Теперь ему светят два года колонии - Тагильский рабочий В отношении 46-летнего неработающего жителя Тагилстроевского района следствием отдела полиции № 19 межмуниципального управления МВД России «Нижнетагильское» возбуждено уголовное дело по признакам состава преступления,
    17.10.2018 Тагильский рабочий
    Информация о предоставлении земельного участка - Администрация Верхняя Пышма Комитет по управлению имуществом администрации городского округа Верхняя Пышма сообщает о возможности предоставления земельного участка для для индивидуального жилищного строительства в поселке Ольховка,
    17.10.2018 Администрация Верхняя Пышма
    В Нижнем Тагиле выбрали лучшего педагога - автолюбителя - Администрация г. Нижний Тагил В Нижнем Тагиле состоялся конкурс «Лучший педагог-автолюбитель 2018», который традиционно проводят Госавтоинспекция совместно с городским Дворцом детского и юношеского творчества и автошколой «Автопремиум».
    17.10.2018 Администрация г. Нижний Тагил
    18 октября с 9-00 до 17-00 в поселке Шувакиш Железнодорожного района будет прекращена подача электроэнергии.
    16.10.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга