Хлеб - всему голова

Конкурсная комиссия под председательством заместителя главы Администрации города Екатеринбурга по  стратегическому планированию, вопросам экономики и  финансам Андрея Корюкова подвела итоги общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик года».

В итоге  АО «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района, заняло 2 место среди 14 участников, отобранных комиссией.

В  итоге одним из лучших налогоплательщиками по  итогам 2017 года в Екатеринбурге стало АО  «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района.

Эти налогоплательщики перечислили в 2017 году в бюджеты всех уровней более 8 миллиардов 330 миллионов рублей, в том числе более 87 миллионов – в бюджет Екатеринбурга.

Свердловский хлебокомбинат - самый первый хлебозавод на Урале. В 1920-е года прошлого века новая страна выбрала курс экстенсивного развития, и на стройки городов и заводов хлынул поток деревенского люда. На государственном уровне было принято эпохальное решение: с целью обеспечения больших населенных пунктов питанием строить для выпечки хлеба специальные заводы. Наступило время большого промышленного хлеба.

В настоящее время свежий хлеб и булочки «СМАК» доставляются не только по родному Екатеринбургу и Свердловской области, но и в соседние регионы: города Тюмень, и Челябинск, в Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО. Сейчас активно налаживается дистрибьютерская сеть в Москве и Московской области.

В 2015 и 2016 г. «СМАК» стал победителем общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик Екатеринбурга» в категории малый и средний бизнес.

Ежегодно продукция «СМАК» удостаивается высоких наград на отраслевых конкурсах и выставках, всего - более 150 медалей и дипломов за последние 15 лет.

Недавно сотрудники Хлебокомбината «Смак» торжественно отметили 90-летие со дня выпечки первой партии хлеба!В Железнодорожном районе находится почти половина городских предприятий промышленности (6 из 14). Но «СМАК» из них самый социально ориентированный, ведь его изделия являются продукцией повседневного спроса и недаром в народе говорится, что «Хлеб - всему голова». «СМАК» помогает Администрации в организации и проведении многих социально-значимых акций  на территории района, поддерживает  продукцией собственного производства мероприятия Всероссийского общества инвалидов Железнодорожного района, реабилитационных центров, общественных организаций и многих-многих других. Свежий хлеб приносит в дом уют, неповторимый аромат счастья, дарит праздник и хорошее настроение.

На протяжении многих лет в Екатеринбурге Хлебокомбинат «СМАК» является безусловным лидером отрасли,здесь выпекается каждая шестая булка хлеба в Свердловской области, а в масштабах России – это один из самых эффективных хлебозаводов. Ежегодно под брендом «СМАК» выходят новые хлебобулочные изделия, которые соответствуют современным трендам и опережают желания даже самых взыскательных покупателей.

И в 1926 году в г. Свердловск усилиями Центрального рабочего кооператива (Ц.Р.К.) на территории Привокзального района был заложен первый камень нового хлебопекарного завода. Ровно через год, 15 мая 1927 года состоялся запуск первого на Урале Хлебозавода, и была выпечена первая партия хлеба.С этого дня Хлебозавод №1 (а ныне «СМАК») ни на один день не останавливался.

К началу 1930-х годов на заводе функционировало четыре печи, а объем выпеченного хлеба составлял 50 тонн в месяц. Коллектив завода состоял из 46 человек, при этом в те годы почти все делалось вручную: не было ни машин для просеивания муки, ни аппаратов для замеса теста, ни установок для формирования выпечки. Выпечка хлеба в промышленных объемах считалась очень тяжелым трудом.

В это же время рядом с заводом было возведено здание Фабрики-кухни, где кормили готовыми обедами рабочих, а также выпускали полуфабрикаты для приготовления дома. Общая производительность предприятия составляла 10 тысяч обедов, 3 тысячи из них предназначались для просторной столовой, устроенной на втором этаже, остальные развозились в термосах или в виде полуфабрикатов по другим столовым.

Развитие системы общественного питания в городах, соцгородах и рабочих поселках проходило в ускоренном темпе. Газеты писали: «С нарастающей активностью, диктуемой темпами социалистического строительства, общественное питание вновь вступило в борьбу с индивидуальной кухней». Разработка коммунальных зданий рассматривалась как освобождение женщин от гнета домашнего хозяйства, облегчение труда женщин в бытовых условиях, способствующее их массовому вовлечению в общественное производство. И Фабрика-кухня Ц.Р.К. была одним из звеньев системы нового «крупного социалистического хозяйства».

Сегодня здание Фабрики-кухни, выполненное в стиле конструктивизма, признано памятником архитектуры регионального значения. Это здание на улице Свердлова, 8 является частью современного Хлебкомбината «СМАК».

Подвиг хлебопеков

Великая Отечественная война внесла коррективы в работу и самого мирного производства. В декабре 1941 года в помещении фабрики-кухни было организовано макаронное производство. Через год хлебозавод и макаронная фабрика объединились в Хлебомакаронный комбинат. Подъездные железнодорожные пути от станции «Свердловск-Товарный» заходили прямо на территорию комбината, поэтому отгрузка сухарей, лапши шла быстро и без задержек: для фронта, для победы! За это время на заводе испекли более 134 тысяч тонн хлеба и булочек, сделали более 8 тысяч тонн лапши!

На заводе трудились, по большей части, женщины. Как и многие уральцы в тылу, работницы посильно помогали армии: вязали варежки и носки солдатам, собирали для них тёплые вещи, подписывались на государственные займы...

Однажды весь комбинат всколыхнула идея поддержать фронт настоящим оружием: купить и направить на передовую боевой танк! Сбор средств на новый танк стал самым важным и общим делом для всего коллектива завода. И вот, весной 1943 года с экипажем во главе с командиром Кириллом Ивановичем Байдой, танк был отправлен на фронт в составе Уральского добровольческого танкового корпуса. Практически у каждой работницы комбината кто-то из близких ушёл на фронт, поэтому купленную боевую машину назвали «Фронтовая подруга».

Несколько месяцев бойцы храбро сражались с врагом. Но во время битвы на Курской дуге, при прорыве оборонительной полосы, уральская «Подруга» была подбита. За этот бой его раненый командир, старший лейтенант Кирилл Байда, был награжден орденом Отечественной войны 1 степени.

Письмо с фронта, в котором танкисты рассказывали о последнем бое своей верной «Подруги», прошло по цехам завода. Ответом на него стал новый сбор средств, который объявили работницы комбината. И вскоре для Кирилла Байды и его экипажа на фронт отправилась новая «Фронтовая подруга», младшая «сестра» первой. Почти год танк участвовал в сражениях, приближая победу. Но внезапно переписка оборвалась, и лишь спустя многие годы уральские пекари узнали, что 30 июля 1944 года вместе со своим командиром «Фронтовая подруга» погибла в районе Старого Самбора в Карпатах…

История о подвиге работников Свердловского хлебозавода и отважного танкового экипажа «Фронтовой подруги» известна не одному поколению, и современные заводчане хранят эту историю в памяти и передают следующим поколениямкак пример мужества и героизма.

Развитие и рост

Для Свердловского хлебокомбината мирное время стало периодом новых достижений и побед: постепенно прошла глобальная модернизация производства, появилось новое механизированное оборудование, начали осваивать другие виды продукции. В макаронном цехе было освоено производство новых видов макарон. Если раньше делали только лапшу, то отныне - рожки, ракушки, фигурные изделия, макароны обыкновенные и любительские. Макароны отправляли по всей стране - от Москвы до Хабаровска.

В эти же годы большой толчок к развитию получил хлебный цех. Многие процессы выпечки были механизированы: установлены разделочные линии для производства батонов, механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски. В 1964 году хлебомакаронный комбинат выпустил батон под названием «Подмосковный», ставший впоследствии самым популярным на Урале. За свою долгую историю «СМАК» освоил изготовление батонов в совершенстве. Батон «Подмосковный», который по-прежнему выпекается по ГОСТу, остается визитной карточкой предприятия.

В 1974 году Хлебомакаронный комбинат вошел в состав Объединения хлебопекарных предприятий «Свердлхлеб» и стал называться Хлебомакаронной фабрикой (ХМФ). В течение двадцати лет на территории комбината находилось областное Управление хлебопекарной промышленности. Время шло, завод развивался и рос.

В 1990-е годы завод был приватизирован и получил название АООТ «Свердловский хлебомакаронный комбинат». В 1994 году создана торговая марка «СМАК». Однако неблагоприятная экономическая ситуация в стране повлияла и на хлебозавод, и в 1998 году комбинат оказался на грани банкротства.

Современные традиции хлебопечения: мастерство с душой

В 2000 году комбинат «СМАК» вошел в Агропромышленное объединение «МАКФА». Благодаря надежному плечу, стали налаживать производство, менять оборудование, вводить новые стандарты качества работы.

Стратегией развития «СМАК» выбраносочетание высоких технологий с традициями хлебопечения, ориентация на разнообразный по вкусам хлеб. Приоритетом является и обязательный контроль качества каждого этапа выпечки - в 2007 году, первым среди хлебопеков, комбинат прошел сертификацию по системе менеджмента качества ISO, чуть позднее – по системе ХАССП.

В 2014 г. на Хлебокомбинате «СМАК» был запущен уникальный для российского рынка цех с автоматизированной поточной линией по выпечке настоящей французской сдобы. Нежные булочки, которые производятся по французским рецептурам в лучших хлебопекарных традициях, быстро полюбились покупателям.

В 2016 г. «СМАК» нарастил объем производства за счет присоединения кондитерского цеха в г.Раменское (Московская область). Современная площадка оснащена автоматизированными линиями по выпуску разнообразной кондитерской продукции. В 2018 году была выпушена новинка от «СМАК»: «Французские рогалики» с различными начинками на основе натурального пюре или с кремовыми начинками.

Фото: екатеринбург.рф

Хлеб - всему голова оригинал фото
  •  
    По теме
     
    Призывная кампания Ленинского района - Администрация Ленинского района В Ленинском районе продолжает работу призывная комиссия. На 15 июня проведено 28 заседаний, по результатам которых 39 человек призваны на военную службу.
    19.06.2018
    news_2018-06-14_067 - Газета Серовский рабочий Уважаемые налогоплательщики – физические лица! Межрайонная ИФНС России № 26 по Свердловской области рекомендует налогоплательщикам – физическим лицам убедиться в отсутствии (наличии) задолженности по имущественным налогам.
    19.06.2018
     
    Спартакиада «Будь здоров!» завершена: пора подводить итоги! - Орджоникидзевский район Екатеринбурга Спортивно-профилактическое мероприятие «Будь здоров!» состоялось на прошлой неделе – в течение двух дней между собой соревновались команды двадцати летних оздоровительных лагерей Орджоникидзевского района.
    19.06.2018
    Муниципальный архив отмечает 100-летие государственной архивной службы России - Администрация Каменск-Уральского В этом году государственная архивная служба отмечает 100-летний юбилей: 1 июня 1918 года  подписан «Декрет о реорганизации и централизации архивного дела в Российской Социалистической Федеративной Советской Республике».
    19.06.2018
     
    Педофил, надругавшийся над девочкой в Каменске-Уральском, попался на глаза прохожим. «Спокойно разгуливал по парку и подходил к детям...» - KU66.Ru В детском парке, что на улице Исетской, на глаза жителям Каменска-Уральского попался мужчина, который в минувшую пятницу совершил действия сексуального характера в отношении несовершеннолетней девочки.
    19.06.2018 KU66.Ru
    Больничный городок. Продолжаем публикацию серии материалов, подготовленных методистом музея Серовской городской больницы Ириной Сивковой, об истории главного городского медицинского учреждения.
    19.06.2018 Газета Серовский рабочий
    25 июня Водный дворец закроется на летние ремонтные работы. За сезон 2017-2018 года немало сделано для комфорта посетителей и развития материально-технической базы, но еще больше планов на ближайшие два месяца.
    18.06.2018 Газета Серовский рабочий
    Григорий на следственном эксперименте показывает, как убивал возлюбленную - e1.Ru Ян Каяво расследовал убийство тусовщицы из «Подземки» и занимался поиском маньяков Ян Каяво — лучший следователь-криминалист Свердловской области по итогам 2017 года 29-летний Ян Каяво уже седьмой год работает в Следс
    19.06.2018 e1.Ru
    Устроивший ДТП водитель проезжал перекрёсток на красный свет - e1.Ru Виновника аварии увезли на скорой с разбитой головой Устроивший ДТП водитель проезжал перекрёсток на красный свет Накануне около 23:30 на проспекте Ленина столкнулись три автомобиля: Lada Priora, ВАЗ-2114 и Hyundai Tucson.
    19.06.2018 e1.Ru
    Самая остроумная команда - Администрация Верх-Исетского района Центр культуры «Эльмаш» имени Ю.П. Глазкова (улица Старых большевиков, 22) стал местом проведения XVI городского фестиваля КВН «Быть здоровым - это круто».
    19.06.2018 Администрация Верх-Исетского района
    Стоит над горою Алеша - Железнодорожный район Екатеринбурга Напомним, что 4 мая активисты СРО "Наследие" совместно с юнармейцами Екатеринбурга при поддержке Администрации Железнодорожного района и в присутствии приглашённых ветеранов,
    19.06.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
    В «Царские дни» в Екатеринбурге пройдет музыкальный фестиваль «Дорога к храму» - Екатеринбургская Епархия С 12 по 15 июля 2018 года в рамках XVII фестиваля православной культуры «Царские дни» по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла в Екатеринбурге  пройдёт музыкальный фестиваль «Дорога к храму»,
    19.06.2018 Екатеринбургская Епархия
    Кто-то до сих пор на гребне популярности, а кто-то забыт и никому не нужен Юлия МАЗУР Когда-то мы смотрели их клипы по музыкальным каналам каждый день по тысяче раз.
    19.06.2018 КП Екатеринбург
    «Мы за безопасность!» – под таким названием в городских оздоровительных лагерях Серовского городского округа сотрудники МЧС совместно с детской театрализованной студией при ДКЖ им.
    19.06.2018 Газета Серовский рабочий
    В Екатеринбурге футбольному фанату подарили петуха - e1.Ru Он поддерживает футболистов уже 36 лет В Екатеринбурге футбольному фанату подарили петуха Поздним вечером 18 июня в Екатеринбург прилетел всемирно известный болельщик из Франции,
    19.06.2018 e1.Ru
    Болельщиков Чемпионата мира по футболу познакомят с традиционной культурой и народными промыслами Среднего Урала - Минкультуры Свердловской области Болельщики Чемпионата мира по футболу, приехавшие в Екатеринбург, смогут познакомиться с традиционными для Среднего Урала народными художественными промыслами и ремеслами.
    18.06.2018 Минкультуры Свердловской области
    Только за первый день работы фан-зоны, которая с 14 июня по 15 июля развернулась в ЦПКиО имени Маяковского в рамках чемпионата мира по футболу — 2018, посетили свыше 21 тысячи человек.
    18.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    За несколько дней до матча Франция — Перу, который 21 июня в рамках чемпионата мира по футболу – 2018 пройдёт на «Екатеринбург Арене», в уральскую столицу начали приезжать болельщики из этих стран.
    19.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    Только за первый день работы фан-зоны, которая с 14 июня по 15 июля развернулась в ЦПКиО имени Маяковского в рамках чемпионата мира по футболу — 2018, посетили свыше 21 тысячи человек.
    18.06.2018 Вечерний Екатеринбург
    "Мэрскому" конкурсу фальцет - не помеха - УралИнформБюро Главу Екатеринбурга назначат осенью. Дума Екатеринбурга утвердила положения о выборах депутатов следующего созыва и объявлению конкурса по отбору кандидатур на должность мэра города.
    19.06.2018 УралИнформБюро