Хлеб - всему голова

Конкурсная комиссия под председательством заместителя главы Администрации города Екатеринбурга по  стратегическому планированию, вопросам экономики и  финансам Андрея Корюкова подвела итоги общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик года».

В итоге  АО «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района, заняло 2 место среди 14 участников, отобранных комиссией.

В  итоге одним из лучших налогоплательщиками по  итогам 2017 года в Екатеринбурге стало АО  «СМАК», расположенное на территории Железнодорожного района.

Эти налогоплательщики перечислили в 2017 году в бюджеты всех уровней более 8 миллиардов 330 миллионов рублей, в том числе более 87 миллионов – в бюджет Екатеринбурга.

Свердловский хлебокомбинат - самый первый хлебозавод на Урале. В 1920-е года прошлого века новая страна выбрала курс экстенсивного развития, и на стройки городов и заводов хлынул поток деревенского люда. На государственном уровне было принято эпохальное решение: с целью обеспечения больших населенных пунктов питанием строить для выпечки хлеба специальные заводы. Наступило время большого промышленного хлеба.

В настоящее время свежий хлеб и булочки «СМАК» доставляются не только по родному Екатеринбургу и Свердловской области, но и в соседние регионы: города Тюмень, и Челябинск, в Ханты-Мансийский АО, Ямало-Ненецкий АО. Сейчас активно налаживается дистрибьютерская сеть в Москве и Московской области.

В 2015 и 2016 г. «СМАК» стал победителем общегородского конкурса «Лучший налогоплательщик Екатеринбурга» в категории малый и средний бизнес.

Ежегодно продукция «СМАК» удостаивается высоких наград на отраслевых конкурсах и выставках, всего - более 150 медалей и дипломов за последние 15 лет.

Недавно сотрудники Хлебокомбината «Смак» торжественно отметили 90-летие со дня выпечки первой партии хлеба!В Железнодорожном районе находится почти половина городских предприятий промышленности (6 из 14). Но «СМАК» из них самый социально ориентированный, ведь его изделия являются продукцией повседневного спроса и недаром в народе говорится, что «Хлеб - всему голова». «СМАК» помогает Администрации в организации и проведении многих социально-значимых акций  на территории района, поддерживает  продукцией собственного производства мероприятия Всероссийского общества инвалидов Железнодорожного района, реабилитационных центров, общественных организаций и многих-многих других. Свежий хлеб приносит в дом уют, неповторимый аромат счастья, дарит праздник и хорошее настроение.

На протяжении многих лет в Екатеринбурге Хлебокомбинат «СМАК» является безусловным лидером отрасли,здесь выпекается каждая шестая булка хлеба в Свердловской области, а в масштабах России – это один из самых эффективных хлебозаводов. Ежегодно под брендом «СМАК» выходят новые хлебобулочные изделия, которые соответствуют современным трендам и опережают желания даже самых взыскательных покупателей.

И в 1926 году в г. Свердловск усилиями Центрального рабочего кооператива (Ц.Р.К.) на территории Привокзального района был заложен первый камень нового хлебопекарного завода. Ровно через год, 15 мая 1927 года состоялся запуск первого на Урале Хлебозавода, и была выпечена первая партия хлеба.С этого дня Хлебозавод №1 (а ныне «СМАК») ни на один день не останавливался.

К началу 1930-х годов на заводе функционировало четыре печи, а объем выпеченного хлеба составлял 50 тонн в месяц. Коллектив завода состоял из 46 человек, при этом в те годы почти все делалось вручную: не было ни машин для просеивания муки, ни аппаратов для замеса теста, ни установок для формирования выпечки. Выпечка хлеба в промышленных объемах считалась очень тяжелым трудом.

В это же время рядом с заводом было возведено здание Фабрики-кухни, где кормили готовыми обедами рабочих, а также выпускали полуфабрикаты для приготовления дома. Общая производительность предприятия составляла 10 тысяч обедов, 3 тысячи из них предназначались для просторной столовой, устроенной на втором этаже, остальные развозились в термосах или в виде полуфабрикатов по другим столовым.

Развитие системы общественного питания в городах, соцгородах и рабочих поселках проходило в ускоренном темпе. Газеты писали: «С нарастающей активностью, диктуемой темпами социалистического строительства, общественное питание вновь вступило в борьбу с индивидуальной кухней». Разработка коммунальных зданий рассматривалась как освобождение женщин от гнета домашнего хозяйства, облегчение труда женщин в бытовых условиях, способствующее их массовому вовлечению в общественное производство. И Фабрика-кухня Ц.Р.К. была одним из звеньев системы нового «крупного социалистического хозяйства».

Сегодня здание Фабрики-кухни, выполненное в стиле конструктивизма, признано памятником архитектуры регионального значения. Это здание на улице Свердлова, 8 является частью современного Хлебкомбината «СМАК».

Подвиг хлебопеков

Великая Отечественная война внесла коррективы в работу и самого мирного производства. В декабре 1941 года в помещении фабрики-кухни было организовано макаронное производство. Через год хлебозавод и макаронная фабрика объединились в Хлебомакаронный комбинат. Подъездные железнодорожные пути от станции «Свердловск-Товарный» заходили прямо на территорию комбината, поэтому отгрузка сухарей, лапши шла быстро и без задержек: для фронта, для победы! За это время на заводе испекли более 134 тысяч тонн хлеба и булочек, сделали более 8 тысяч тонн лапши!

На заводе трудились, по большей части, женщины. Как и многие уральцы в тылу, работницы посильно помогали армии: вязали варежки и носки солдатам, собирали для них тёплые вещи, подписывались на государственные займы...

Однажды весь комбинат всколыхнула идея поддержать фронт настоящим оружием: купить и направить на передовую боевой танк! Сбор средств на новый танк стал самым важным и общим делом для всего коллектива завода. И вот, весной 1943 года с экипажем во главе с командиром Кириллом Ивановичем Байдой, танк был отправлен на фронт в составе Уральского добровольческого танкового корпуса. Практически у каждой работницы комбината кто-то из близких ушёл на фронт, поэтому купленную боевую машину назвали «Фронтовая подруга».

Несколько месяцев бойцы храбро сражались с врагом. Но во время битвы на Курской дуге, при прорыве оборонительной полосы, уральская «Подруга» была подбита. За этот бой его раненый командир, старший лейтенант Кирилл Байда, был награжден орденом Отечественной войны 1 степени.

Письмо с фронта, в котором танкисты рассказывали о последнем бое своей верной «Подруги», прошло по цехам завода. Ответом на него стал новый сбор средств, который объявили работницы комбината. И вскоре для Кирилла Байды и его экипажа на фронт отправилась новая «Фронтовая подруга», младшая «сестра» первой. Почти год танк участвовал в сражениях, приближая победу. Но внезапно переписка оборвалась, и лишь спустя многие годы уральские пекари узнали, что 30 июля 1944 года вместе со своим командиром «Фронтовая подруга» погибла в районе Старого Самбора в Карпатах…

История о подвиге работников Свердловского хлебозавода и отважного танкового экипажа «Фронтовой подруги» известна не одному поколению, и современные заводчане хранят эту историю в памяти и передают следующим поколениямкак пример мужества и героизма.

Развитие и рост

Для Свердловского хлебокомбината мирное время стало периодом новых достижений и побед: постепенно прошла глобальная модернизация производства, появилось новое механизированное оборудование, начали осваивать другие виды продукции. В макаронном цехе было освоено производство новых видов макарон. Если раньше делали только лапшу, то отныне - рожки, ракушки, фигурные изделия, макароны обыкновенные и любительские. Макароны отправляли по всей стране - от Москвы до Хабаровска.

В эти же годы большой толчок к развитию получил хлебный цех. Многие процессы выпечки были механизированы: установлены разделочные линии для производства батонов, механизированы процессы просеивания муки, замеса и деления теста на куски. В 1964 году хлебомакаронный комбинат выпустил батон под названием «Подмосковный», ставший впоследствии самым популярным на Урале. За свою долгую историю «СМАК» освоил изготовление батонов в совершенстве. Батон «Подмосковный», который по-прежнему выпекается по ГОСТу, остается визитной карточкой предприятия.

В 1974 году Хлебомакаронный комбинат вошел в состав Объединения хлебопекарных предприятий «Свердлхлеб» и стал называться Хлебомакаронной фабрикой (ХМФ). В течение двадцати лет на территории комбината находилось областное Управление хлебопекарной промышленности. Время шло, завод развивался и рос.

В 1990-е годы завод был приватизирован и получил название АООТ «Свердловский хлебомакаронный комбинат». В 1994 году создана торговая марка «СМАК». Однако неблагоприятная экономическая ситуация в стране повлияла и на хлебозавод, и в 1998 году комбинат оказался на грани банкротства.

Современные традиции хлебопечения: мастерство с душой

В 2000 году комбинат «СМАК» вошел в Агропромышленное объединение «МАКФА». Благодаря надежному плечу, стали налаживать производство, менять оборудование, вводить новые стандарты качества работы.

Стратегией развития «СМАК» выбраносочетание высоких технологий с традициями хлебопечения, ориентация на разнообразный по вкусам хлеб. Приоритетом является и обязательный контроль качества каждого этапа выпечки - в 2007 году, первым среди хлебопеков, комбинат прошел сертификацию по системе менеджмента качества ISO, чуть позднее – по системе ХАССП.

В 2014 г. на Хлебокомбинате «СМАК» был запущен уникальный для российского рынка цех с автоматизированной поточной линией по выпечке настоящей французской сдобы. Нежные булочки, которые производятся по французским рецептурам в лучших хлебопекарных традициях, быстро полюбились покупателям.

В 2016 г. «СМАК» нарастил объем производства за счет присоединения кондитерского цеха в г.Раменское (Московская область). Современная площадка оснащена автоматизированными линиями по выпуску разнообразной кондитерской продукции. В 2018 году была выпушена новинка от «СМАК»: «Французские рогалики» с различными начинками на основе натурального пюре или с кремовыми начинками.

Фото: екатеринбург.рф

Хлеб - всему голова оригинал фото
  •  
    По теме
     
    Так выглядят новый газон и живая изгородь из молодого боярышника - e1.Ru Закончат все работы только в конце августа Так выглядят новый газон и живая изгородь из молодого боярышника На проспекте Ленина возле Коляда-театра уже больше месяца продолжается масштабная реконструкция газона и пеше
    20.08.2018
     
    Спасатели спешат на ДТП - Администрация Верх-Исетского района Одно из важнейших направлений работы в МЧС – реагирование на дорожно-транспортные происшествия и первым приходить на помощь.
    20.08.2018
    «Школа электронных услуг МФЦ» набирает группу для бесплатного обучения - Администрация Верх-Исетского района Получать государственные услуги, не выходя из дома? Легко! «Школа электронных услуг МФЦ» набирает группу из 25 человек для бесплатного обучения по получению следующих услуг в электронном виде:
    20.08.2018
     
    Ветераны продемонстрировали таланты - Администрация Чкаловского района 20 августа в актовом зале Администрации Чкаловского района прошел районный этап конкурсов «Гляжу в озёра синие» и «Это вырастил я сам».
    20.08.2018
    В ЦГБ № 3 появился мобильный медицинский комплекс - Железнодорожный район Екатеринбурга Возможности передвижного медицинского пункта позволяют оказывать как неотложную медицинскую помощь населению во время проведения культурных и спортивных массовых мероприятий,
    20.08.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
    news_2018-08-16_067 - Газета Серовский рабочий В сезон созревания овощей, фруктов, ягод мы все стремимся запастись витаминами и попробовать всё, что зимой будет малодоступно.
    20.08.2018 Газета Серовский рабочий
    Бесспорными приоритетами при капремонте многоквартирных домов (МКД) на ближайшие годы должны стать качество работ и полная финансовая и информационная открытость перед жителями.
    20.08.2018 Газета Серовский рабочий
    Энергетики филиала ПАО «ОГК-2» – Серовская ГРЭС завершили плановый ремонт оборудования и теплотрассы, подача теплоносителя в сети поселка Энергетиков и улицы Пристанционная возобновлена.
    20.08.2018 Газета Серовский рабочий
    Поумнел и стал больше работать. Портрет типичного российского преступника - 66.Ru Фото: архив 66.RU Как изменились грабители, убийцы и взяточники с начала десятилетия, чем преступник из Екатеринбурга отличается от преступника из Москвы и Чечни и за какие преступления чаще судят женщин,
    20.08.2018 66.Ru
    В Екатеринбурге провели эффектное шоу на тему энергосбережения «Вместе ярче!» - EaNews.Ru В екатеринбургском микрорайоне Академический прошла акция «Вместе ярче!», цель которой - обратить внимание горожан на тему энергосбережения, сообщили в пресс-службе Свердловского филиала «Т Плюс».
    20.08.2018 EaNews.Ru
    Горожане боятся, что малолетние отморозки окажутся безнаказанными Лев Истомин Убийство 20-летнего парня Дмитрия Рудакова малолетними отморозками не на шутку всколыхнуло маленький уральский городок Березовский.
    20.08.2018 КП Екатеринбург
    Советские десантники в малиновых беретах образца 1967 года. Чехословакия, г. Прага, 1968 г. - Музей ВДВ Крылатая гвардия Голубой берет – предмет формы одежды воздушно-десантных, десантно-штурмовых подразделений и частей специального назначения Главного разведывательного управления (ГРУ) Генерального штаба ВС СССР и РФ.
    20.08.2018 Музей ВДВ Крылатая гвардия
    17 августа в сквере Дворца культуры металлургов после ремонта был торжественно открыт памятник Максиму Горькому – заслуженному русскому писателю, прозаику и драматургу.
    20.08.2018 Газета Серовский рабочий
    Валентин Тетерин 3 августа Виталию Воловичу исполнилось 90 лет. Фото: Александр Зайцев В Екатеринбурге скончался знаменитый художник Виталий Волович.
    20.08.2018 Областная Газета
    Шавкат Рахимов провел первую успешную защиту титула IBO во втором полулегком весе - e1.Ru Он дважды отправил Кастельноса в нокдаун ударами по корпусу Шавкат Рахимов провел первую успешную защиту титула IBO во втором полулегком весе В Екатеринбурге 19 августа прошёл большой вечер профессионального бокса.
    19.08.2018 e1.Ru
    Виталий Волович проработал в Екатеринбурге почти всю жизнь - e1.Ru Подборка высказываний знаменитого уральца о Екатеринбурге, возрасте и искусстве Виталий Волович проработал в Екатеринбурге почти всю жизнь Виталий Волович за 90 лет дал сотни интервью,
    20.08.2018 e1.Ru
    Среднеуральская птицефабрика ответит за угрозы отправить в мясорубку подростка: возбуждено уголовное дело - EaNews.Ru По факту задержания охранниками Среднеуральской птицефабрики 16-летнего расклейщика листовок возбудили уголовное дело по статьям «Незаконное лишение свободы в отношении заведомого несовершеннолетнего» и «Угроза убийством
    20.08.2018 EaNews.Ru
    Областной Минтранс приступил к формированию перечня дорог, которые будут отремонтированы в 2019 году в рамках национального проекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги России»,
    20.08.2018 Тагильский рабочий
    Источник: Отделение ГИБДД МО МВД России "Верхнепышминский" Отделение ГИБДД МО МВД России "Верхнепышминский" публикует информационный бюллетень о состоянии детского дорожно-транспортного травматизма на территории Верхнепышминского,
    20.08.2018 Администрация Верхняя Пышма