Арабский фалафель и курдоб с мясом: чем готовы накормить гостей студенты УрФУ

Гастрономическим изобилием закончился межнациональный фестиваль «Дружба народов», проходивший в  Уральском федеральном университете. Сотни студентов в  этот день как никогда спешили в  университет, чтобы успеть попробовать плов, курдоб, бастурму, да  вообще, желательно все, что приготовили участники выставки национальных кухонь, закрывающей фестиваль.

—  Мы  специально пропустили пары по  физике, чтобы посмотреть на  выставку. Интересно познакомиться с  культурой разных народов  и, конечно, пообедать  — в  прошлом году было очень вкусно,  — делятся две студентки-второкурсницы.

Вкусно  ли оказалось в  этом году? Бесспорно. Свежие, сочные, сладкие, мясные, овощные блюда представили студенты 16  стран, включая Бразилию, Колумбию, объединенные в  две команды страны Африки и  арабского мира.

—  Мы  решили приготовить наше национальное мясное блюдо  — бастурму из  конины,  — рассказывают представители Казахстана. —  Подается оно с  картошкой. Если неожиданно пришли гости, то  мы  готовим выпечку, которая по-русски называется пышечки или пончики. Еще одно наше блюдо  — шарики из  твердого соленого сыра. И  конечно, кумыс  — им  еще угощали купцов, которые путешествовали по  великому шелковому пути.

Я, конечно, не  купец, но  как гостю мне было положено попробовать напиток. Вкус интересный, но  студенты дали понять, что неподготовленному русскому человеку больше трех глотков сразу делать не  стоит.

Напитками интриговали и  представили африканского континента. Стаканчики, наполненные жидкостью темно-красного винного цвета, обманчиво притягивали к  себе внимание.

—  Неужели вино? —  интересуюсь у  хозяев стола.

—  Нет, это биссап  — напиток на  основе каркадэ. Смесь гибискуса и  листьев мяты варят около 30  минут, остужают, а  затем по  вкусу добавляют сахар, но  можно и  без него. Очень бодрит,  — протягивая мне стаканчик, говорит африканский студент.

Приглашения попробовать арабский фалафель, мексиканские начос, русские оладьи и  многое другое звучали со  всех сторон. Но  как отметили сами студенты самые роскошные, богатые столы, мимо которых было невозможно пройти, были у  Таджикистана и  Армении.

—  В  центре стола  — курдоб с  мясом  — сытное блюдо, которое готовится на  основе тана, лепешки, мяса и  национального масла из  молока, и  конечно, плов из  баранины. Рис для него мы  специально заказали на  родине, чтобы получилось еще вкуснее. Кроме этого, у  нас приготовлена самса, различные сладости, национальные лепешки,  — рассказывают студенты из  Таджикистана.

Угощают ребята и  мантами, и, что интересно, сделаны они не  в  форме большого пельменя, а  как бутон розы  — в  центре мясная начинка, обернутая несколькими слоями теста. «Поработали над подачей», как заметили  бы ресторанные повара.

Армяне  же завоевывали гостей не  только своим гостеприимством, но  и  национальным колоритом. Все участники, которых в  общей сложности было не  меньше  15, были одеты в  национальные мужские и  женские костюмы. На  столе вместе с  рулетами из  баклажан, гранатами, выпечкой стояли культурные атрибуты, специальные памятки об  истории блюда или свойствах продукта. Да  и  то, что в  выставке участвуют армянские студенты, можно было заметить не  только по  фактурному столу, но  и  по  эмоциональности, в  которой у  них не  было равных.

Голодным с  выставки ушел разве что только ленивый. На  более чем 20  столах были приготовлены сотни тарелок и  армянские, африканские, арабские, вьетнамские студенты пробовали блюда друг друга, знакомились и  общались. Еда сближает! Этот известный факт вновь был доказан.

Ольга Плехова, фото автора

 
По теме
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
 
Фура сгорела, но водителя на месте аварии обнаружить не удалось - e1.Ru Судя по всему, он вернулся к месту ДТП спустя некоторое время Фура сгорела, но водителя на месте аварии обнаружить не удалось Как стало известно E1.RU, инспекторам ГИБДД удалось найти водителя,
21.08.2018 e1.Ru
Следователи предъявили обвинение подросткам, до смерти забившим инвалида в Березовском - УралПолит.Ru БЕРЕЗОВСКИЙ, 21 августа, УралПолит.Ru. Подросткам, подозреваемым в убийстве 20-летнего жителя Березовского Дмитрия Рудакова, предъявили обвинение в умышленном причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшем смерть потерпевшего.
22.08.2018 УралПолит.Ru
Вместо пятнадцати, которые обычно дают по статье "Убийство" Елена БЛАГИНИНА Лев Истомин Жители уральского городка Березовский продолжают обсуждать подробности жестокой расправы компании школьников над 20-летним Дмитри
21.08.2018 КП Екатеринбург
Безимени-1т.jpg - НТГСПИ 25 августа 2018 года в залах Нижнетагильского музея-заповедника «Горнозаводской Урал» состоится открытие выставки одного из известных тагильских мастеров фотографии Николая Владимировича Митина.
22.08.2018 НТГСПИ
Ольга Кошкина Фото: Ольга Тимофеева Жительница Сысерти Ольга Тимофеева представила коллекцию одежды в технике квилтинга (лоскутного шитья) на фестивале рукоделия в Бирмингеме (Великобритания).
21.08.2018 Областная Газета
17 августа в сквере Дворца культуры металлургов после ремонта был торжественно открыт памятник Максиму Горькому – заслуженному русскому писателю, прозаику и драматургу.
20.08.2018 Газета Серовский рабочий
Футболиста прооперируют в Риме - e1.Ru Одисе Роши выбыл из строя на полгода из-за травмы Футболиста прооперируют в Риме Футбольный клуб «Ахмат», который уже в эту субботу, 25 августа, сыграет в Екатеринбурге с «Уралом», лишился одного из полузащитников.
22.08.2018 e1.Ru
Основные игры еще впереди - Железнодорожный район Екатеринбурга 21 августа стартовала 9 спартакиада среди предприятий сферы транспорта, благоустройства и экологии города Екатеринбурга.
22.08.2018 Железнодорожный район Екатеринбурга
Валентин Тетерин В Екатеринбурге забег состоится 17 ноября 2018 года. Фото: оргкомитет эстафеты Оргкомитет Эстафеты огня зимней Универсиады-2019 опубликовал список победителей конкурса факелоносцев.
21.08.2018 Областная Газета
В понедельник вечером в Нижнем Тагиле на стадионе «Алмаз» в очередном матче открытого чемпионата города по футболу ФК «Гальянский» нанес поражение «Металлургу» из Нижней Салды со счетом 2:0.
21.08.2018 Тагильский рабочий
Защита будет обжаловать приговор - КП Екатеринбург Целебный за границей напиток в России оказался наркотиком Наталья КСЕНОФОНТОВА Отпуск для жителя Нижнего Тагила превратился в настоящий фильм ужасов, комедию и детектив одновременно.
22.08.2018 КП Екатеринбург
За стоянку у «Европы» теперь придётся платить - e1.Ru Но стоянка напротив ТЦ, где находится здание ФСБ, останется бесплатной За стоянку у «Европы» теперь придётся платить Уже в ближайшие дни у торгового центра «Европа» установят паркоматы — платной станет стоянка на улиц
21.08.2018 e1.Ru
Журналисты «КП» Дмитрий Стешин, Владимир Ворсобин и Виктор Гусейнов отправились на резиновой лодке по Волге и уже добрались до городка Камышин [фото, видео] Владимир ВОРСОБИН Дмитрий СТЕШИН Виктор ГУСЕЙНОВ См.
22.08.2018 КП Екатеринбург
Валентин Тетерин Войска проверят в преддверии манёвров «Восток-2018». Александр Зайцев В Свердловской области подняли по тревоге бригаду радиационной, химической, биологической защиты.
21.08.2018 Областная Газета
Защита будет обжаловать приговор - КП Екатеринбург Целебный за границей напиток в России оказался наркотиком Наталья КСЕНОФОНТОВА Отпуск для жителя Нижнего Тагила превратился в настоящий фильм ужасов, комедию и детектив одновременно.
22.08.2018 КП Екатеринбург