Арабский фалафель и курдоб с мясом: чем готовы накормить гостей студенты УрФУ

Гастрономическим изобилием закончился межнациональный фестиваль «Дружба народов», проходивший в  Уральском федеральном университете. Сотни студентов в  этот день как никогда спешили в  университет, чтобы успеть попробовать плов, курдоб, бастурму, да  вообще, желательно все, что приготовили участники выставки национальных кухонь, закрывающей фестиваль.

—  Мы  специально пропустили пары по  физике, чтобы посмотреть на  выставку. Интересно познакомиться с  культурой разных народов  и, конечно, пообедать  — в  прошлом году было очень вкусно,  — делятся две студентки-второкурсницы.

Вкусно  ли оказалось в  этом году? Бесспорно. Свежие, сочные, сладкие, мясные, овощные блюда представили студенты 16  стран, включая Бразилию, Колумбию, объединенные в  две команды страны Африки и  арабского мира.

—  Мы  решили приготовить наше национальное мясное блюдо  — бастурму из  конины,  — рассказывают представители Казахстана. —  Подается оно с  картошкой. Если неожиданно пришли гости, то  мы  готовим выпечку, которая по-русски называется пышечки или пончики. Еще одно наше блюдо  — шарики из  твердого соленого сыра. И  конечно, кумыс  — им  еще угощали купцов, которые путешествовали по  великому шелковому пути.

Я, конечно, не  купец, но  как гостю мне было положено попробовать напиток. Вкус интересный, но  студенты дали понять, что неподготовленному русскому человеку больше трех глотков сразу делать не  стоит.

Напитками интриговали и  представили африканского континента. Стаканчики, наполненные жидкостью темно-красного винного цвета, обманчиво притягивали к  себе внимание.

—  Неужели вино? —  интересуюсь у  хозяев стола.

—  Нет, это биссап  — напиток на  основе каркадэ. Смесь гибискуса и  листьев мяты варят около 30  минут, остужают, а  затем по  вкусу добавляют сахар, но  можно и  без него. Очень бодрит,  — протягивая мне стаканчик, говорит африканский студент.

Приглашения попробовать арабский фалафель, мексиканские начос, русские оладьи и  многое другое звучали со  всех сторон. Но  как отметили сами студенты самые роскошные, богатые столы, мимо которых было невозможно пройти, были у  Таджикистана и  Армении.

—  В  центре стола  — курдоб с  мясом  — сытное блюдо, которое готовится на  основе тана, лепешки, мяса и  национального масла из  молока, и  конечно, плов из  баранины. Рис для него мы  специально заказали на  родине, чтобы получилось еще вкуснее. Кроме этого, у  нас приготовлена самса, различные сладости, национальные лепешки,  — рассказывают студенты из  Таджикистана.

Угощают ребята и  мантами, и, что интересно, сделаны они не  в  форме большого пельменя, а  как бутон розы  — в  центре мясная начинка, обернутая несколькими слоями теста. «Поработали над подачей», как заметили  бы ресторанные повара.

Армяне  же завоевывали гостей не  только своим гостеприимством, но  и  национальным колоритом. Все участники, которых в  общей сложности было не  меньше  15, были одеты в  национальные мужские и  женские костюмы. На  столе вместе с  рулетами из  баклажан, гранатами, выпечкой стояли культурные атрибуты, специальные памятки об  истории блюда или свойствах продукта. Да  и  то, что в  выставке участвуют армянские студенты, можно было заметить не  только по  фактурному столу, но  и  по  эмоциональности, в  которой у  них не  было равных.

Голодным с  выставки ушел разве что только ленивый. На  более чем 20  столах были приготовлены сотни тарелок и  армянские, африканские, арабские, вьетнамские студенты пробовали блюда друг друга, знакомились и  общались. Еда сближает! Этот известный факт вновь был доказан.

Ольга Плехова, фото автора

 
По теме
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
 
Иномарки столкнулись на узкой улочке на Уктусе - e1.Ru Водитель скрылся, пока водителя другой машины осматривали врачи Иномарки столкнулись на узкой улочке на Уктусе На Уктусе сегодня вечером лоб в лоб столкнулись две иномарки — Hyundai Matrix и Daewoo Nexia.
15.10.2018 e1.Ru
На трассе Первоуральск–Шаля перевернулся автомобиль. В результате опрокидывания автомашины "Шкода–Етти" пострадала 17-летняя пассажирка.
16.10.2018 Первоуральск.Ру
Мужчину обвиняют в изнасилованиях и одном жестоком убийстве Лев Истомин Свердловские следователи завершили расследование громкого уголовного дела о жестоком убийстве 14-летней школьницы в Екатеринбурге,
15.10.2018 КП Екатеринбург
На иллюстрации плакат  Бей насмерть! . Художник Николай Жуков. 1942 год. - Музей ВДВ Крылатая гвардия 10 января 1944 года вышел Указ Президиума Верховного Совета СССР о присвоении звания Героя Советского Союза генералам, офицерам, сержантскому и рядовому составу Красной Армии, отличившимся в ходе Битвы за Днепр.
15.10.2018 Музей ВДВ Крылатая гвардия
Екатеринбург — один из шести российских городов, в которых выступит нидерландская группа Within Temptation - e1.Ru Рассказываем, куда стоит спешить после работы Екатеринбург — один из шести российских городов, в которых выступит нидерландская группа Within Temptation На этой неделе екатеринбуржцев ждёт столько всего интересного,
15.10.2018 e1.Ru
Объект станет «связующей материей» в культурном пространстве Специалисты мирового уровня из архитектурного бюро Захи Хадид презентовали видеоролик, посвященный перспективам концертного зала Свердловской филармонии,
15.10.2018 КП Екатеринбург
Эскизная концепция реконструкции комплекса зданий Нижнетагильского музея-заповедника «Горнозаводской Урал» представлена на официальном сайте города.
15.10.2018 Тагильский рабочий
фотография: предоставлено организаторами. В Екатеринбурге в воскресенье, 4 ноября, фестиваль фантастики и фэнтези «ФЗ» соберёт в Центре культуры «Урал» (улица Студенческая, 3) около тысячи косплееров,
15.10.2018 Вечерний Екатеринбург
ТТУ будет ремонтировать трамвайные пути на улице Энтузиастов - e1.Ru Рассказываем, как можно будет объехать закрытый участок дороги ТТУ будет ремонтировать трамвайные пути на улице Энтузиастов На этой неделе в Екатеринбурге на все выходные перекроют перекрёсток улиц Шефской и Энтузиастов.
15.10.2018 e1.Ru
«Во всем виноват ЧМ-2018»: жена Кокорина объяснила, почему футболист избил людей - 66.Ru Фото: Илья Питалев/ РИА Новости Нападающий питерского «Зенита» Александр Кокорин, арестованный по подозрению в хулиганстве и побоях, испытывал психологические проблемы из-за своего неучастия в ЧМ-2018 по футболу,
15.10.2018 66.Ru
news_2018-10-11_056 - Газета Серовский рабочий О тренере по настольному теннису Детско-юношеской спортивной школы Светлане Рожковой можно с уверенностью сказать, что она всю жизнь посвятила спорту.
15.10.2018 Газета Серовский рабочий
Евгений Куйвашев обсудил с Послом Швеции в РФ Петером Эриксоном вопросы локализации производств в Свердловской области - Губернатор Свердловской области Вопросы сотрудничества Свердловской области и Королевства Швеция в торгово-экономической и гуманитарной сферах обсудили 15 октября губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев и Чрезвычайный и Полномочный Посол Корол
15.10.2018 Губернатор Свердловской области
Суд вынес приговор по делу тагильской "борзоты" - УралИнформБюро Дали меньше, чем просил обвинитель. Тагилстроевский рйсуд Нижнего Тагила вынес приговор по делу 34-летнего учредителя Нижнетагильского завода теплоизоляционных изделий (НТЗТИ) Дениса Кокорина.
15.10.2018 УралИнформБюро
Корреспондент «Комсомолки» Дина Карпицкая разбиралась, помощь в добровольном уходе из жизни — это проявление гуманности или преступление Дина КАРПИЦКАЯ Кто-то называет эвтаназию правом на достойную смерть,
15.10.2018 КП Екатеринбург
Разбираемся, к чему приводят финансовые пирамиды и можно ли вернуть деньги обратно Алиса ЩЕДРИНА Года три назад о всяких там «коинах» я ничего не слышала.
15.10.2018 КП Екатеринбург
В день рождения знаменитого рок-музыканта, бывшие коллеги рассказали, что Бутусов спроектировал в метро Екатеринбурга и как потерял единственную запись концерта, который сделал его звездой.
15.10.2018 КП Екатеринбург
В Управление жилищно-коммунального хозяйства и строительства городского округа Первоуральска и прокуратуру продолжают поступать жалобы на отсутствие тепла в некоторых домах и отдельных квартирах 15 октября прошло совм
15.10.2018 Pervo66.Ru
За 9 месяцев 2018 года Управлением Россельхознадзора по Свердловской области в ходе контрольно-надзорных мероприятий (плановые, внеплановые проверки, административные обследования объектов земельных отношений,
15.10.2018 Россельхознадзор
Контактный телефон Управления по вопросам миграции ГУ МВД России по Свердловской области (343) 216-04-48.
15.10.2018 МВД Свердловской области