Арабский фалафель и курдоб с мясом: чем готовы накормить гостей студенты УрФУ

Гастрономическим изобилием закончился межнациональный фестиваль «Дружба народов», проходивший в  Уральском федеральном университете. Сотни студентов в  этот день как никогда спешили в  университет, чтобы успеть попробовать плов, курдоб, бастурму, да  вообще, желательно все, что приготовили участники выставки национальных кухонь, закрывающей фестиваль.

—  Мы  специально пропустили пары по  физике, чтобы посмотреть на  выставку. Интересно познакомиться с  культурой разных народов  и, конечно, пообедать  — в  прошлом году было очень вкусно,  — делятся две студентки-второкурсницы.

Вкусно  ли оказалось в  этом году? Бесспорно. Свежие, сочные, сладкие, мясные, овощные блюда представили студенты 16  стран, включая Бразилию, Колумбию, объединенные в  две команды страны Африки и  арабского мира.

—  Мы  решили приготовить наше национальное мясное блюдо  — бастурму из  конины,  — рассказывают представители Казахстана. —  Подается оно с  картошкой. Если неожиданно пришли гости, то  мы  готовим выпечку, которая по-русски называется пышечки или пончики. Еще одно наше блюдо  — шарики из  твердого соленого сыра. И  конечно, кумыс  — им  еще угощали купцов, которые путешествовали по  великому шелковому пути.

Я, конечно, не  купец, но  как гостю мне было положено попробовать напиток. Вкус интересный, но  студенты дали понять, что неподготовленному русскому человеку больше трех глотков сразу делать не  стоит.

Напитками интриговали и  представили африканского континента. Стаканчики, наполненные жидкостью темно-красного винного цвета, обманчиво притягивали к  себе внимание.

—  Неужели вино? —  интересуюсь у  хозяев стола.

—  Нет, это биссап  — напиток на  основе каркадэ. Смесь гибискуса и  листьев мяты варят около 30  минут, остужают, а  затем по  вкусу добавляют сахар, но  можно и  без него. Очень бодрит,  — протягивая мне стаканчик, говорит африканский студент.

Приглашения попробовать арабский фалафель, мексиканские начос, русские оладьи и  многое другое звучали со  всех сторон. Но  как отметили сами студенты самые роскошные, богатые столы, мимо которых было невозможно пройти, были у  Таджикистана и  Армении.

—  В  центре стола  — курдоб с  мясом  — сытное блюдо, которое готовится на  основе тана, лепешки, мяса и  национального масла из  молока, и  конечно, плов из  баранины. Рис для него мы  специально заказали на  родине, чтобы получилось еще вкуснее. Кроме этого, у  нас приготовлена самса, различные сладости, национальные лепешки,  — рассказывают студенты из  Таджикистана.

Угощают ребята и  мантами, и, что интересно, сделаны они не  в  форме большого пельменя, а  как бутон розы  — в  центре мясная начинка, обернутая несколькими слоями теста. «Поработали над подачей», как заметили  бы ресторанные повара.

Армяне  же завоевывали гостей не  только своим гостеприимством, но  и  национальным колоритом. Все участники, которых в  общей сложности было не  меньше  15, были одеты в  национальные мужские и  женские костюмы. На  столе вместе с  рулетами из  баклажан, гранатами, выпечкой стояли культурные атрибуты, специальные памятки об  истории блюда или свойствах продукта. Да  и  то, что в  выставке участвуют армянские студенты, можно было заметить не  только по  фактурному столу, но  и  по  эмоциональности, в  которой у  них не  было равных.

Голодным с  выставки ушел разве что только ленивый. На  более чем 20  столах были приготовлены сотни тарелок и  армянские, африканские, арабские, вьетнамские студенты пробовали блюда друг друга, знакомились и  общались. Еда сближает! Этот известный факт вновь был доказан.

Ольга Плехова, фото автора

 
По теме
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
Свои национальные блюда представили студенты из КНР, Киргизстана, Мексиканских соединенных штатов и других стран. Фото: Илья Сафаров - УрФУ им. Б.Н.Ельцина В большую перемену студенты отведали блюда народов мира [фоторепортаж] Студенты 16 стран и объединений попробовали себя в роли поваров — они приготовили национальные блюда и устроили дегустацию в университете.
13.04.2018
Фото: ekaterinburg-2018.ru - УралИнформБюро Фото: ekaterinburg-2018.ru 25 июня - если площадка будет переполнена. Организаторы Фестиваля болельщиков в Екатеринбурге выпустили рекомендации для тех, кто планирует смотреть матч "Россия-Уругвай" в фан-зоне,
22.06.2018
 
Ботинки лежали на расстоянии нескольких десятков метров друг от друга - e1.Ru Удар был такой силы, что с парня слетели ботинки, он погиб на месте Ботинки лежали на расстоянии нескольких десятков метров друг от друга Ночью 22 июня на улице Восточной водитель такси насмерть сбил пешехода.
22.06.2018 e1.Ru
Ради крестного хода будут перекрывать улицы  - e1.Ru Также на 3 дня перекроют кусок Мамина-Сибиряка — ради городка паломников Ради крестного хода будут перекрывать улицы  Мэрия Екатеринбурга опубликовала график перекрытий улиц для крестного хода 17 июля.
22.06.2018 e1.Ru
Бабушка ходила по Вторчермету - e1.Ru Пожилая женщина не могла назвать свой адрес и мерзла на улице Бабушка ходила по Вторчермету Прохожие в Екатеринбурге помогли потерявшейся бабушке, которая не могла вспомнить свой адрес и мерзла на улице.
22.06.2018 e1.Ru
Накануне, 21 июня, поздно вечером свердловским спасателям поступило сообщение о пожаре в Асбесте — на улице Красноармейской на площади 80 квадратных метров сгорели надворные постройки, кроме того,
22.06.2018 Вечерний Екатеринбург
Эти двое исполнителей сейчас дико популярны у молодёжи - e1.Ru Они выйдут на сцену в Историческом сквере Эти двое исполнителей сейчас дико популярны у молодёжи В Екатеринбурге во время фестиваля «Ночь музыки» 29 июня выступит популярный рэпер Feduk,
22.06.2018 e1.Ru
Дворкович, Светлаков, Пумпянский. Кто сидел на полупустых VIP-трибунах «Екатеринбург Арены» на матче Франция – Перу. ФОТО - JustMedia.Ru Матч прошел в столице Урала накануне.   На матче Франция – Перу группового этапа Чемпионата мира по футболу – 2018, прошедшем накануне вечером на стадионе «Екатеринбург Арена»,
22.06.2018 JustMedia.Ru
Французский класс. Перуанская драма - Областная Газета Сборная Франции одержала минимальную победу над командой Перу во втором екатеринбургском матче чемпионата мира по футболу.
22.06.2018 Областная Газета
В Сети распространили "утку" об избиении перуанского фаната в Екатеринбурге - Наша Газета Олег Галимов Фото: FIFA Силовики опровергли информацию. Накануне матча сборных Франции и Перу , который прошел в Екатеринбурге, ряд СМИ сообщили об избиении перуанского фаната на улице уральской столицы.
22.06.2018 Наша Газета
Дворкович, Светлаков, Пумпянский. Кто сидел на полупустых VIP-трибунах «Екатеринбург Арены» на матче Франция – Перу. ФОТО - JustMedia.Ru Матч прошел в столице Урала накануне.   На матче Франция – Перу группового этапа Чемпионата мира по футболу – 2018, прошедшем накануне вечером на стадионе «Екатеринбург Арена»,
22.06.2018 JustMedia.Ru
22 июня — девять дней со дня смерти Станислава Говорухина, «КП» публикует малоизвестные факты о самых знаменитых фильмах выдающегося режиссера Анна ВЕЛИГЖАНИНА На 83-м году жизни скончался Станислав Говорухин .
22.06.2018 КП Екатеринбург
Кажется, захватывающая волна чемпионата мира по футболу, накрывшая этим летом Екатеринбург (да и всю Россию, мир!), проникла во все сферы жизни уральской столицы.
20.06.2018 Вечерний Екатеринбург
Сборная Франции уже вышла в 1/8 финала, но все равно намерена выиграть матч с Данией - JustMedia.Ru Вчерашнюю игру с Перу Дидье Дешам оценил на «отлично». После вчерашней победы над перуанцами сборная Франции вышла в 1/8 финала ЧМ-2018 и занимает в данный момент первое место в своей группе турнирной таблицы.
22.06.2018 JustMedia.Ru
Дворкович, Светлаков, Пумпянский. Кто сидел на полупустых VIP-трибунах «Екатеринбург Арены» на матче Франция – Перу. ФОТО - JustMedia.Ru Матч прошел в столице Урала накануне.   На матче Франция – Перу группового этапа Чемпионата мира по футболу – 2018, прошедшем накануне вечером на стадионе «Екатеринбург Арена»,
22.06.2018 JustMedia.Ru
Красноуфимской транспортной прокуратурой проверена законность возбуждения следователем линейного отдела полиции на ст.
22.06.2018 Транспортная прокуратура
В ночь с 21 на 22 июня свердловским спасателям поступило сообщение о пожаре в Красноуфимске — на улице Буткинской на площади 120 квадратных метров сгорели надворные постройки, кроме того, огнём были повреждены кровля,
22.06.2018 Вечерний Екатеринбург